Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Białka | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 16% | 4222 g |
| tłuszcze | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 2% | 31111 g |
| węglowodany | 1.48 g | 219 g | 0.7% | 4.7% | 14797 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g | 20 g | 5% | 33.3% | 2000 g |
| Woda | 94.32 g | 2273 g | 4.1% | 27.3% | 2410 g |
| Jesion | 1.22 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 28.7% | 2308 g |
| beta karoten | 0.465 mg | 5 mg | 9.3% | 62% | 1075 g |
| Likopen | 23 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 595 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 24% | 2778 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 32.7% | 2022 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.124 mg | 5 mg | 2.5% | 16.7% | 4032 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 32.7% | 2041 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 85 μg | 400 μg | 21.3% | 142% | 471 g |
| Witamina C, askorbinowy | 16.5 mg | 90 mg | 18.3% | 122% | 545 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 12.7% | 5172 g |
| Witamina K, filochinon | 39 μg | 120 μg | 32.5% | 216.7% | 308 g |
| Witamina PP, NO | 0.851 mg | 20 mg | 4.3% | 28.7% | 2350 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 172 mg | 2500 mg | 6.9% | 46% | 1453 g |
| Wapń, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 10% | 6667 g |
| Magnez, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 15.3% | 4444 g |
| Sód, Na | 26 mg | 1300 mg | 2% | 13.3% | 5000 g |
| Siarka, S. | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 g |
| Fosfor, P. | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 32% | 2105 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 22% | 3000 g |
| Mangan, Mn | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 50.7% | 1316 g |
| Miedź, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 71.3% | 935 g |
| Selen, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 19.3% | 3438 g |
| Cynk, Zn | 0.47 mg | 12 mg | 3.9% | 26% | 2553 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.084 g | ~ | |||
| walina | 0.069 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.028 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.066 g | ~ | |||
| leucyna | 0.078 g | ~ | |||
| lizyna | 0.085 g | ~ | |||
| metionina | 0.017 g | ~ | |||
| treonina | 0.05 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.018 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.043 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.085 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.209 g | ~ | |||
| glicyna | 0.058 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.295 g | ~ | |||
| Prolina | 0.096 g | ~ | |||
| seryna | 0.069 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.029 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.021 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.041 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauryk | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.003 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.006 g | min 16.8 г | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.079 g | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 4.7% | |
| 18:2 linolowy | 0.075 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.004 g | od 0.9 do 3.7 | 0.4% | 2.7% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.075 g | od 4.7 do 16.8 | 1.6% | 10.7% |
Wartość energetyczna to 15 kcal.
- 0,5 filiżanki = 122 g (18.3 kcal)
- puszka (300 x 407) = 411 g (61.7 kCal)
Szparagi, konserwy, bez dodatku soli bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B9 - 21,3%, witamina C - 18,3%, witamina K - 32,5%
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
tagi: kaloryczność 15 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Szparagi w puszkach, bez dodatku soli, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Szparagi w puszkach, bez dodatku soli