Chociaż Ajurweda nie wyklucza z diety produktów pochodzenia zwierzęcego, najwłaściwsza pozostaje dieta wegetariańska. Pokarmy roślinne, produkty mleczne i słodki smak nazywane są w Ajurwedzie „dietą sattwiczną”, czyli nie pobudzającą umysłu, o lekkim charakterze i umiarkowanym działaniu chłodzącym. Pokarm wegetariański jest bogaty w dużą zawartość grubego błonnika, wszystkich składników odżywczych, a także zwiększa odporność organizmu na wpływy zewnętrzne. 1) Unikaj zimnych potraw i napojów. 2) Aby zwiększyć Agni (ogień trawienny), dodaj do diety korzeń imbiru, sok z limonki i cytryny, niewielką ilość sfermentowanego pokarmu. 3) Wszystkie sześć smaków musi być obecnych w każdym posiłku – słodki, kwaśny, słony, cierpki, gorzki i cierpki. 4) Podczas jedzenia nie spiesz się nigdzie, ciesz się. Jedz uważnie. 5) Jedz zgodnie ze swoją dominującą konstytucją: Vata, Pitta, Kapha. 6) Żyj zgodnie z rytmami natury. W chłodne dni, gdy właściwości Vata wzrastają, zaleca się spożywanie ciepłych, ugotowanych potraw. Sałatki i inne surowe produkty najlepiej jeść w gorącym sezonie, w środku dnia, kiedy Agni jest najbardziej aktywne. 7) Spożywaj zdrowe tłuszcze i tłoczone na zimno oleje organiczne (w sałatkach), aby zrównoważyć doszę Vata. 8) Moczyć i kiełkować orzechy i nasiona, aby zwiększyć ich strawność. 9) Spożywaj przyprawy, takie jak kolendra, kminek i koper włoski, aby poprawić trawienie i zmniejszyć wzdęcia i gazy. 10) Ćwicz pranajamę (jogiczne ćwiczenia oddechowe), aby zwiększyć ogień trawienny.
2022-11-11