Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 135 kCal | 1684 kCal | 8% | 5.9% | 1247 g |
| Białka | 18.56 g | 76 g | 24.4% | 18.1% | 409 g |
| tłuszcze | 5.73 g | 56 g | 10.2% | 7.6% | 977 g |
| węglowodany | 2.23 g | 219 g | 1% | 0.7% | 9821 g |
| Woda | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 2.3% | 3220 g |
| Jesion | 2.88 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.213 mg | 1.8 mg | 11.8% | 8.7% | 845 g |
| Witamina B4, cholina | 67.8 mg | 500 mg | 13.6% | 10.1% | 737 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.726 mg | 5 mg | 14.5% | 10.7% | 689 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.387 mg | 2 mg | 19.4% | 14.4% | 517 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 13.3% | 556 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1.1% | 6818 g |
| Witamina K, filochinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Witamina PP, NO | 4.779 mg | 20 mg | 23.9% | 17.7% | 418 g |
| Betaína | 3.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 8.4% | 880 g |
| Wapń, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1% | 7692 g |
| Magnez, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
| Sód, Na | 799 mg | 1300 mg | 61.5% | 45.6% | 163 g |
| Fosfor, P. | 277 mg | 800 mg | 34.6% | 25.6% | 289 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.99 mg | 18 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
| Mangan, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 2.4% | 3030 g |
| Miedź, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Selen, Se | 16.7 μg | 55 μg | 30.4% | 22.5% | 329 g |
| Cynk, Zn | 1.37 mg | 12 mg | 11.4% | 8.4% | 876 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 1.186 g | ~ | |||
| walina | 0.847 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.68 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.813 g | ~ | |||
| leucyna | 1.56 g | ~ | |||
| lizyna | 1.857 g | ~ | |||
| metionina | 0.552 g | ~ | |||
| treonina | 0.452 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.2 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.763 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.919 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.095 g | ~ | |||
| Hydroksyprolina | 0.093 g | ~ | |||
| glicyna | 0.786 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.098 g | ~ | |||
| Prolina | 0.695 g | ~ | |||
| seryna | 0.615 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.633 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.199 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 88 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 1.596 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.033 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.233 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.33 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.333 g | min 16.8 г | 13.9% | 10.3% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.363 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 1.95 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.089 g | od 11.2 do 20.6 | 9.7% | 7.2% | |
| 18:2 linolowy | 0.907 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.01 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.013 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.057 g | od 0.9 do 3.7 | 6.3% | 4.7% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.997 g | od 4.7 do 16.8 | 21.2% | 15.7% |
Wartość energetyczna to 135 kcal.
- pasek = 9.4 g (12.7 kCal)
Pierś z kurczaka na fajito, mrożona bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 11,8%, cholina - 13,6%, witamina B5 - 14,5%, witamina B6 - 19,4%, witamina B12 - 18%, witamina PP - 23,9, 11,4%, potas - 34,6%, fosfor - 30,4%, selen - 11,4%, cynk - XNUMX%
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 135 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jak to jest przydatne? Pierś z kurczaka na fajito, mrożona, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości Pierś z kurczaka na fajito, mrożona