Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 486 kCal | 1684 kCal | 28.9% | 5.9% | 347 g |
| Białka | 16.54 g | 76 g | 21.8% | 4.5% | 459 g |
| tłuszcze | 30.74 g | 56 g | 54.9% | 11.3% | 182 g |
| węglowodany | 7.72 g | 219 g | 3.5% | 0.7% | 2837 g |
| Błonnik pokarmowy | 34.4 g | 20 g | 172% | 35.4% | 58 g |
| Woda | 5.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 39190 g |
| Jesion | 4.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.62 mg | 1.5 mg | 41.3% | 8.5% | 242 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 1.9% | 1059 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.4% | 5625 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 g |
| Witamina PP, NO | 8.83 mg | 20 mg | 44.2% | 9.1% | 227 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 407 mg | 2500 mg | 16.3% | 3.4% | 614 g |
| Wapń, Ca | 631 mg | 1000 mg | 63.1% | 13% | 158 g |
| Magnez, Mg | 335 mg | 400 mg | 83.8% | 17.2% | 119 g |
| Sód, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8125 g |
| Siarka, S. | 165.4 mg | 1000 mg | 16.5% | 3.4% | 605 g |
| Fosfor, P. | 860 mg | 800 mg | 107.5% | 22.1% | 93 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 7.72 mg | 18 mg | 42.9% | 8.8% | 233 g |
| Mangan, Mn | 2.723 mg | 2 mg | 136.2% | 28% | 73 g |
| Miedź, Cu | 924 μg | 1000 μg | 92.4% | 19% | 108 g |
| Selen, Se | 55.2 μg | 55 μg | 100.4% | 20.7% | 100 g |
| Cynk, Zn | 4.58 mg | 12 mg | 38.2% | 7.9% | 262 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 2.143 g | ~ | |||
| walina | 0.95 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.531 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.801 g | ~ | |||
| leucyna | 1.371 g | ~ | |||
| lizyna | 0.97 g | ~ | |||
| metionina | 0.588 g | ~ | |||
| treonina | 0.709 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.436 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 1.016 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 1.044 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.689 g | ~ | |||
| glicyna | 0.943 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 3.5 g | ~ | |||
| Prolina | 0.776 g | ~ | |||
| seryna | 1.049 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.563 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.407 g | ~ | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.14 g | max 1.9 г | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 3.33 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.03 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.17 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.912 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.093 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.032 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.309 g | min 16.8 г | 13.7% | 2.8% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.03 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 2.203 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 23.665 g | od 11.2 do 20.6 | 114.9% | 23.6% | |
| 18:2 linolowy | 5.835 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.835 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 17.83 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 17.83 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 17.83 g | od 0.9 do 3.7 | 481.9% | 99.2% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 5.835 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 20.6% |
Wartość energetyczna to 486 kcal.
- oz = 28.35 g (137.8 kCal)
Suszone nasiona chia bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 41,3%, witamina PP - 44,2%, potas - 16,3%, wapń - 63,1%, magnez - 83,8%, fosfor - 107,5%, żelazo - 42,9, 136,2%, mangan - 92,4%, miedź - 100,4%, selen - 38,2%, cynk - XNUMX%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: kaloryczność 486 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Nasiona chia, suszone, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Nasiona chia, suszone