Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Białka | 4.41 g | 76 g | 5.8% | 5.9% | 1723 g |
| tłuszcze | 5.53 g | 56 g | 9.9% | 10% | 1013 g |
| węglowodany | 6.95 g | 219 g | 3.2% | 3.2% | 3151 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| Woda | 80.78 g | 2273 g | 3.6% | 3.6% | 2814 g |
| Jesion | 1.43 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| alfa karoten | 53 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 2.1% | 4717 g |
| beta kryptoksantyna | 3 μg | ~ | |||
| Likopen | 28 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 4 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 4.9% | 2055 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| Witamina B4, cholina | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 3.1% | 3205 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.087 mg | 2 mg | 4.4% | 4.4% | 2299 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.5% | 2857 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 16.9% | 600 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 5.3% | 1935 g |
| Witamina PP, NO | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1825 g |
| Betaína | 1.8 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 6.6% | 1534 g |
| Wapń, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Magnez, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Sód, Na | 388 mg | 1300 mg | 29.8% | 30.1% | 335 g |
| Siarka, S. | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.4% | 2268 g |
| Fosfor, P. | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 13.9% | 726 g |
| Mangan, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3390 g |
| Miedź, Cu | 141 μg | 1000 μg | 14.1% | 14.2% | 709 g |
| Selen, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 8.6% | 1170 g |
| Fluor, F. | 56.5 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.4% | 7080 g |
| Cynk, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 8.4% | 1200 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 5.43 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.76 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.95 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.48 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.33 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.2 g | ~ | |||
| walina | 0.182 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.103 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.148 g | ~ | |||
| leucyna | 0.271 g | ~ | |||
| lizyna | 0.239 g | ~ | |||
| metionina | 0.09 g | ~ | |||
| treonina | 0.157 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.147 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.242 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.382 g | ~ | |||
| glicyna | 0.252 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.705 g | ~ | |||
| Prolina | 0.208 g | ~ | |||
| seryna | 0.156 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.084 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.04 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 13 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.185 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauryk | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.169 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.028 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.232 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.673 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.007 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.543 g | min 16.8 г | 15.1% | 15.3% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.056 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.227 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 2.15 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.036 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.251 g | od 11.2 do 20.6 | 2.2% | 2.2% | |
| 18:2 linolowy | 0.2 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.051 g | od 0.9 do 3.7 | 5.7% | 5.8% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.2 g | od 4.7 do 16.8 | 4.3% | 4.3% |
Wartość energetyczna to 99 kcal.
- porcja = 232 g (229.7 kCal)
Gulasz wołowy w puszkach bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 16,7%, żelazo - 13,8%, miedź - 14,1%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: zawartość kalorii 99 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Gulasz wołowy konserwowany, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Gulasz wołowy konserwowy