Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Białka | 7.26 g | 76 g | 9.6% | 4% | 1047 g |
| tłuszcze | 9.61 g | 56 g | 17.2% | 7.2% | 583 g |
| węglowodany | 26.64 g | 219 g | 12.2% | 5.1% | 822 g |
| Błonnik pokarmowy | 4.2 g | 20 g | 21% | 8.8% | 476 g |
| Woda | 50.48 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4503 g |
| Jesion | 1.81 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.5% | 8182 g |
| beta karoten | 0.117 mg | 5 mg | 2.3% | 1% | 4274 g |
| beta kryptoksantyna | 21 μg | ~ | |||
| Likopen | 2533 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 52 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.393 mg | 1.5 mg | 26.2% | 11% | 382 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 5.5% | 763 g |
| Witamina B4, cholina | 22.5 mg | 500 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 123 μg | 400 μg | 30.8% | 12.9% | 325 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.64 mg | 15 mg | 4.3% | 1.8% | 2344 g |
| Witamina K, filochinon | 6.8 μg | 120 μg | 5.7% | 2.4% | 1765 g |
| Witamina PP, NO | 2.889 mg | 20 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 221 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.7% | 1131 g |
| Wapń, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.4% | 2941 g |
| Magnez, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| Sód, Na | 587 mg | 1300 mg | 45.2% | 18.9% | 221 g |
| Siarka, S. | 72.6 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.1% | 1377 g |
| Fosfor, P. | 72 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.96 mg | 18 mg | 16.4% | 6.9% | 608 g |
| Mangan, Mn | 0.481 mg | 2 mg | 24.1% | 10.1% | 416 g |
| Miedź, Cu | 211 μg | 1000 μg | 21.1% | 8.8% | 474 g |
| Selen, Se | 10.7 μg | 55 μg | 19.5% | 8.2% | 514 g |
| Cynk, Zn | 0.99 mg | 12 mg | 8.3% | 3.5% | 1212 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.7 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 8 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.949 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.196 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.777 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.976 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.789 g | min 16.8 г | 22.6% | 9.5% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.287 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.502 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.358 g | od 11.2 do 20.6 | 12.1% | 5.1% | |
| 18:2 linolowy | 1.199 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.159 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.159 g | od 0.9 do 3.7 | 17.7% | 7.4% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.199 g | od 4.7 do 16.8 | 25.5% | 10.7% |
Wartość energetyczna to 239 kcal.
- oz = 28.35 g (67.8 kCal)
- mrożone burrito = 139 g (332.2 kcal)
Burrito, wołowina z fasolą, mrożona bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 26,2%, witamina B2 - 13,1%, witamina B9 - 30,8%, witamina PP - 14,4%, żelazo - 16,4%, mangan - 24,1 %, miedź - 21,1%, selen - 19,5%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 239 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, znaczenie Buritto, wołowina i fasola, mrożona, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości Buritto, wołowina i fasola, mrożona