Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 221 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 762 g |
| Białka | 7.07 g | 76 g | 9.3% | 4.2% | 1075 g |
| tłuszcze | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 5.1% | 889 g |
| węglowodany | 30.61 g | 219 g | 14% | 6.3% | 715 g |
| Błonnik pokarmowy | 3.4 g | 20 g | 17% | 7.7% | 588 g |
| Woda | 50.99 g | 2273 g | 2.2% | 1% | 4458 g |
| Jesion | 1.63 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 1 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 20833 g |
| beta kryptoksantyna | 11 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 36 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.287 mg | 1.5 mg | 19.1% | 8.6% | 523 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 3.6% | 1259 g |
| Witamina B4, cholina | 22.3 mg | 500 mg | 4.5% | 2% | 2242 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.403 mg | 5 mg | 8.1% | 3.7% | 1241 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.085 mg | 2 mg | 4.3% | 1.9% | 2353 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 15.6% | 290 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.2% | 3750 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.1% | 4054 g |
| beta tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 3.58 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.31 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 7.6 μg | 120 μg | 6.3% | 2.9% | 1579 g |
| Witamina PP, NO | 2.48 mg | 20 mg | 12.4% | 5.6% | 806 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.8% | 1190 g |
| Wapń, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 2.4% | 1923 g |
| Magnez, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.5% | 1290 g |
| Sód, Na | 351 mg | 1300 mg | 27% | 12.2% | 370 g |
| Siarka, S. | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.2% | 1414 g |
| Fosfor, P. | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 6.6% | 684 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.51 mg | 18 mg | 13.9% | 6.3% | 717 g |
| Mangan, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 9.2% | 490 g |
| Miedź, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.8% | 775 g |
| Selen, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 10.5% | 433 g |
| Cynk, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.7% | 1690 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 26.37 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.21 g | max 100 г | |||
| laktoza | 0.04 g | ~ | |||
| Maltoza | 2.73 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.44 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 2 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.041 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.027 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 1.343 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.021 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.015 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.011 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.022 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.026 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.083 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.795 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.31 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.017 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.015 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.007 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.298 g | min 16.8 г | 7.7% | 3.5% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.006 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.019 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.016 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.003 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 1.252 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.228 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.024 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.104 g | od 11.2 do 20.6 | 27.7% | 12.5% | |
| 18:2 linolowy | 2.649 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.014 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 2.628 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.007 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.446 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.446 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.001 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.447 g | od 0.9 do 3.7 | 49.7% | 22.5% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 2.636 g | od 4.7 do 16.8 | 56.1% | 25.4% |
Wartość energetyczna to 221 kcal.
- oz = 28.35 g (62.7 kCal)
- burrito = 143 g (316 kcal)
Burrito, fasolka z serem, mrożona bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 19,1%, witamina B9 - 34,5%, witamina PP - 12,4%, fosfor - 14,6%, żelazo - 13,9%, mangan - 20,4%, miedź - 12,9%, selen - 23,1%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 221 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, dlaczego Buritto jest przydatny, fasola z serem, mrożona, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości Buritto, fasola z serem, mrożona