Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 158.7 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1061 g |
| Białka | 12.828 g | 76 g | 16.9% | 10.6% | 592 g |
| tłuszcze | 11.616 g | 56 g | 20.7% | 13% | 482 g |
| węglowodany | 0.707 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30976 g |
| Woda | 74.1 g | 2273 g | 3.3% | 2.1% | 3067 g |
| Jesion | 1.01 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 262.6 μg | 900 μg | 29.2% | 18.4% | 343 g |
| Retinol | 0.253 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.071 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2113 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.444 mg | 1.8 mg | 24.7% | 15.6% | 405 g |
| Witamina B4, cholina | 253.54 mg | 500 mg | 50.7% | 31.9% | 197 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.313 mg | 5 mg | 26.3% | 16.6% | 381 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 4.5% | 1418 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 7.071 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5657 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.525 μg | 3 μg | 17.5% | 11% | 571 g |
| Witamina D, kalcyferol | 2.222 μg | 10 μg | 22.2% | 14% | 450 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.606 mg | 15 mg | 4% | 2.5% | 2475 g |
| Witamina H, biotyna | 20.404 μg | 50 μg | 40.8% | 25.7% | 245 g |
| Witamina K, filochinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Witamina PP, NO | 2.3214 mg | 20 mg | 11.6% | 7.3% | 862 g |
| niacyna | 0.192 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 141.41 mg | 2500 mg | 5.7% | 3.6% | 1768 g |
| Wapń, Ca | 55.56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.5% | 1800 g |
| Magnez, Mg | 12.12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3300 g |
| Sód, Na | 135.35 mg | 1300 mg | 10.4% | 6.6% | 960 g |
| Siarka, S. | 177.78 mg | 1000 mg | 17.8% | 11.2% | 562 g |
| Fosfor, P. | 193.9 mg | 800 mg | 24.2% | 15.2% | 413 g |
| Chlor, Cl | 157.58 mg | 2300 mg | 6.9% | 4.3% | 1460 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.525 mg | 18 mg | 14% | 8.8% | 713 g |
| Jod, ja | 20.2 μg | 150 μg | 13.5% | 8.5% | 743 g |
| Cobalt, Co. | 10.101 μg | 10 μg | 101% | 63.6% | 99 g |
| Mangan, Mn | 0.0293 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6826 g |
| Miedź, Cu | 83.84 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.3% | 1193 g |
| Molibden, Mo. | 6.061 μg | 70 μg | 8.7% | 5.5% | 1155 g |
| Selen, Se | 32.02 μg | 55 μg | 58.2% | 36.7% | 172 g |
| Fluor, F. | 55.56 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7199 g |
| Chrom, Cr | 4.04 μg | 50 μg | 8.1% | 5.1% | 1238 g |
| Cynk, Zn | 1.1212 mg | 12 mg | 9.3% | 5.9% | 1070 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.707 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 575.76 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 3 g | max 18.7 г | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 4.077 g | min 16.8 г | 24.3% | 15.3% | |
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.414 g | od 11.2 do 20.6 | 12.6% | 7.9% | |
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.078 g | od 0.9 do 3.7 | 8.7% | 5.5% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.337 g | od 4.7 do 16.8 | 28.4% | 17.9% |
Wartość energetyczna to 158,7 kcal.
- Kawałek = 50 gr (79.4 kcal)
- C0 = 60 g (95.2 kcal)
- C1 = 50 g (79.4 kcal)
- C2 = 40 g (63.5 kcal)
- C3 = 32 g (50.8 kcal)
Gotowane jajko kurze na miękko bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 29,2%, witamina B2 - 24,7%, cholina - 50,7%, witamina B5 - 26,3%, witamina B12 - 17,5%, witamina D - 22,2%, witamina H - 40,8%, witamina PP - 11,6%, fosfor - 24,2%, żelazo - 14%, jod - 13,5%, kobalt - 101%, selen - 58,2 , XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, przeprowadza procesy mineralizacji kości. Brak witaminy D prowadzi do zaburzonego metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji tkanki kostnej, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
- Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Jod uczestniczy w funkcjonowaniu gruczołu tarczowego, zapewniając wytwarzanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Jest niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji transbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, opóźnieniem wzrostu i rozwojem umysłowym u dzieci.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 158,7 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, przydatność Gotowane jajko kurze na miękko, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Gotowane jajko kurze na miękko
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.