Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Białka | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 0.1% | 76000 g |
| tłuszcze | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.7% | 14000 g |
| węglowodany | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 21% | 490 g |
| Błonnik pokarmowy | 2.2 g | 20 g | 11% | 11.3% | 909 g |
| Woda | 6.2 g | 2273 g | 0.3% | 0.3% | 36661 g |
| Jesion | 46.4 g | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 10100 mg | 2500 mg | 404% | 416.5% | 25 g |
| Wapń, Ca | 4332 mg | 1000 mg | 433.2% | 446.6% | 23 g |
| Magnez, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 7.5% | 1379 g |
| Sód, Na | 90 mg | 1300 mg | 6.9% | 7.1% | 1444 g |
| Siarka, S. | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Fosfor, P. | 6869 mg | 800 mg | 858.6% | 885.2% | 12 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 46.8% | 220 g |
| Mangan, Mn | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 21.6% | 476 g |
| Miedź, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 2% | 5263 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Cynk, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 6.2% | 1667 g |
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.073 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.046 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.009 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.006 g | min 16.8 г | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.121 g | od 11.2 do 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18:2 linolowy | 0.09 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.029 g | od 0.9 do 3.7 | 3.2% | 3.3% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.09 g | od 4.7 do 16.8 | 1.9% | 2% |
Wartość energetyczna to 97 kcal.
- łyżeczka = 5 g (4.9 kCal)
- 0,5 łyżeczki = 2.5 g (2.4 kcal)
Proszek do pieczenia żywności, proszek do pieczenia (zastępuje drożdże), o niskiej zawartości. sód bogaty w witaminy i minerały takie jak: potas - 404%, wapń - 433,2%, fosfor - 858,6%, żelazo - 45,4%, mangan - 21%
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
tagi: kaloryczność 97 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Proszek do pieczenia żywności, proszek do pieczenia (zastępujący drożdże), o niskiej zawartości. sód, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości Proszek do pieczenia żywności, proszek do pieczenia (zastępując drożdże), o niskiej zawartości. sód