Według National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), 30-50 milionów ludzi w samych Stanach Zjednoczonych nie toleruje laktozy (6 na XNUMX osób). Czy rzeczywiście ten stan należy uznać za odstępstwo od normy?
Co to jest nietolerancja laktozy?
Laktoza, znana również jako „cukier mleczny”, jest głównym węglowodanem w produktach mlecznych. Podczas trawienia laktoza jest rozkładana na glukozę i galaktozę w celu wchłonięcia przez organizm. Ten etap zachodzi w jelicie cienkim za pomocą enzymu zwanego laktazą. Wiele osób ma lub rozwija się z czasem niedobór laktazy, który uniemożliwia organizmowi prawidłowe trawienie całości lub części spożywanej laktozy. Niestrawiona laktoza dostaje się następnie do jelita grubego, gdzie zaczyna się cały „ser-bor”. Niedobór laktazy i wynikające z niego objawy żołądkowo-jelitowe są powszechnie określane jako nietolerancja laktozy.
Kto jest podatny na ten stan?
Stawki są wyższe wśród dorosłych i różnią się znacznie w zależności od narodowości. Według badania NIDDK z 1994 r. rozpowszechnienie choroby w Stanach Zjednoczonych przedstawia następujący obraz:
Na całym świecie około 70% populacji nie toleruje laktozy w taki czy inny sposób i jest zagrożona nietolerancją laktozy. Nie stwierdzono zależności od wskaźnika płci. Interesujące jest jednak to, że niektóre kobiety mogą odzyskać zdolność trawienia laktozy w czasie ciąży.
Jakie są objawy?
Objawy różnią się w zależności od osoby: niewielkie, umiarkowane, ciężkie. Do najbardziej podstawowych należą: bóle brzucha, skurcze brzucha, wzdęcia, wzdęcia, biegunka, nudności. Te stany pojawiają się zwykle 30 minut – 2 godziny po spożyciu nabiału.
Jak się rozwija?
U większości nietolerancja laktozy rozwija się samoistnie w wieku dorosłym, podczas gdy u niektórych powstaje w wyniku ostrej choroby. Tylko niewielka liczba osób ma niedobór laktazy od urodzenia.
laktoza jest spowodowana naturalnym stopniowym spadkiem aktywności laktazy po zaprzestaniu karmienia piersią. Często osoba zachowuje tylko 10-30% początkowego stopnia aktywności enzymu. laktoza może wystąpić na tle ostrej choroby. Jest to powszechne w każdym wieku i może zniknąć po całkowitym wyzdrowieniu. Kilka potencjalnych przyczyn wtórnej nietolerancji to zespół jelita drażliwego, ostre zapalenie żołądka i jelit, celiakia, rak i chemioterapia.
Może po prostu słabe trawienie?
Oczywiście prawdę o nietolerancji laktozy kwestionuje nikt inny jak… przemysł mleczarski. W rzeczywistości National Dairy Board sugeruje, że ludzie wcale nie mają nietolerancji laktozy, ale objawy złego trawienia spowodowanego spożyciem laktozy. W końcu czym jest niestrawność? Zaburzenia trawienia powodujące objawy żołądkowo-jelitowe i ogólny zły stan zdrowia. Jak stwierdzono powyżej, niektóre zachowują część enzymów laktozy i dlatego są w stanie trawić produkty mleczne bez widocznych objawów.
Co robić?
Nauka jeszcze nie odkryła, jak zwiększyć zdolność organizmu do produkcji laktazy. „Leczenie” omawianego stanu jest dość proste, a jednocześnie dla wielu trudne: stopniowe całkowite odrzucanie produktów mlecznych. Istnieje wiele taktyk, a nawet programów, które pomogą Ci przejść na dietę bezmleczną. Najważniejszą rzeczą do zrozumienia jest to, że objawy tak zwanej „nietolerancji laktozy” są stanem bezbolesnym, który jest spowodowany wyłącznie spożywaniem pokarmu niegatunkowego.