Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 700 kCal | 1684 kCal | 41.6% | 5.9% | 241 g |
| Białka | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| tłuszcze | 77 g | 56 g | 137.5% | 19.6% | 73 g |
| węglowodany | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| Woda | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.1% | 11365 g |
| Jesion | 1.3 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 505 μg | 900 μg | 56.1% | 8% | 178 g |
| Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 0.9% | 1515 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 0.9% | 1636 g |
| Witamina B4, cholina | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.5% | 2660 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 2% | 714 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| Witamina K, filochinon | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Witamina PP, NO | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 24 mg | 2500 mg | 1% | 0.1% | 10417 g |
| Wapń, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.3% | 5556 g |
| Magnez, Mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sód, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 4.4% | 325 g |
| Siarka, S. | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, P. | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 0.5% | 3077 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Miedź, Cu | 2.5 μg | 1000 μg | 0.3% | 40000 g | |
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluor, F. | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Cynk, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 170 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 49.7 g | max 18.7 г | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 27 g | min 16.8 г | 160.7% | 23% | |
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.3 g | od 11.2 do 20.6 | 20.5% | 2.9% | |
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.07 g | od 0.9 do 3.7 | 7.8% | 1.1% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.12 g | od 4.7 do 16.8 | 23.8% | 3.4% |
Wartość energetyczna to 700 kcal.
- Łyżka („na wierzchu” z wyjątkiem płynnych potraw) = 17 g (119 kcal)
- Łyżeczka („wierzch” z wyjątkiem płynnych potraw) = 5 g (35 kcal)
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, przeprowadza procesy mineralizacji kości. Brak witaminy D prowadzi do zaburzonego metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji tkanki kostnej, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.