Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Białka | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| tłuszcze | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| węglowodany | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| Woda | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| Jesion | 0.3 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| beta karoten | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Witamina D, kalcyferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| Witamina K, filochinon | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Witamina PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Wapń, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Magnez, Mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sód, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Siarka, S. | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, P. | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Miedź, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluor, F. | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Cynk, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | 0.307 g | ~ | |||
| Arginina * | 0.022 g | ~ | |||
| walina | 0.036 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.03 g | ~ | |||
| leucyna | 0.066 g | ~ | |||
| lizyna | 0.04 g | ~ | |||
| metionina | 0.015 g | ~ | |||
| treonina | 0.041 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.037 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.036 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | 0.413 g | ~ | |||
| alanina | 0.031 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.05 g | ~ | |||
| glicyna | 0.021 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.125 g | ~ | |||
| Prolina | 0.042 g | ~ | |||
| seryna | 0.047 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.036 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.009 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 210 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 28.44 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 2.45 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.32 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 1.21 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 1.97 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 4.23 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 11.82 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 5.02 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 22.68 g | min 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14:1 mirystolejski | 1.3 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 2.04 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 20.38 g | od 11.2 do 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18:2 linolowy | 20.3 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.08 g | od 0.9 do 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 20.3 g | od 4.7 do 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Wartość energetyczna to 683 kcal.
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.