Gorzki (Lactarius rufus)
- Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
- Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (o niepewnej pozycji)
- Zamówienie: Russulales (Russulovye)
- Rodzina: Russulaceae (Russula)
- Rodz: Lactarius (mleczny)
- Typ: Lactarius rufus (gorzki)
- gorzka czerwień
- Gorianka
- Błoto
gorycz (łac. Czerwony mleczarz) to grzyb z rodzaju Milky (Lactarius) z rodziny Russula (Russulaceae).
Opis:
Czapka Gorkuszki, do 12 cm średnicy, płasko wypukła, z wiekiem w kształcie lejka, mięsista, sucha, czerwonobrązowa, matowa, z ostrym guzkiem pośrodku, wokół którego jest zagłębiona. Charakterystyczne jest, że u osobników dojrzałych ma kolor ciemnoczerwony lub czerwonobrązowy. Czasami możliwe są jaśniejsze strefy okrągłe. Powierzchnia jest drobno bruzdowana, ma mętny matowy kolor.
Miąższ Gorkuszki jest cienki, pachnie żywicznym drewnem. Mleczny sok jest ostry, biały, bardzo obfity. Blaszki są wąskie, częste, początkowo czerwono-żółte, później czerwono-brązowe, w starszym wieku z białawym nalotem, lekko opadające wzdłuż łodygi. Białawy proszek z zarodnikami.
Goryczka na nogach do 10 cm długości, do 2 cm grubości, cylindryczna, biała filcowa, owłosiona u nasady, w młodym wieku lita, później pusta. U młodych grzybów powierzchnia jest biaława, u starszych różowawa lub rdzawoczerwona. Łodyga może być pokolorowana w taki sam sposób jak kapelusz.
Debel:
Gorzki jest mylony z jadalnym grzybem kamforowym (Lactarius camphoratus), który ma zapach suchych korzeni, oraz z lekko gorzkim grzybem pomarańczowym (Lactarius badiosanguineus), który ma mocny czerwono-kasztanowy kapelusz z ciemnym środkiem i podobnie zabarwionym trzon. Podobny grzyb bagienny (Lactarius sphagneti), ubarwiony tak samo jak goryczka, rośnie w wilgotnych, bagnistych lasach świerkowo-sosnowych.
Uwaga:
Jadalność:
Gorkuszka – at
W medycynie
Gorzki (Lactarius rufus) zawiera substancję antybiotyczną, która ma negatywny wpływ na szereg bakterii, a także hamuje wzrost kultur Staphylococcus aureus.