Ryba Bersh: opis, różnica w stosunku do sandacza, przepisy kulinarne

Bersh i sandacz należą do tego samego gatunku, dlatego często są ze sobą mylone. Aby je rozróżnić, musisz wiedzieć o niektórych cechach budowy ciała, zachowaniu bersha i jego siedliskach.

Ryba Bersh: opis

Ta ryba należy do rodziny okoniowatych. Bersh dorasta do 0,5 metra długości, przy wadze do 1,7 kg. Bersh, podobnie jak okoń, jest uważany za rybę słodkowodną.

Opis wyglądu

Bersh ma ten sam kolor co sandacz, tylko jego prążki są bardziej wyraziste i symetryczne. Wyróżnia się tępym pyskiem i brakiem kłów na dolnej szczęce. Oczy są bardziej wystające niż u sandacza, a płetwy, zarówno grzbietowe, jak i boczne, są duże. Długie ciało jest wydłużone. Jest pokryty dużymi łuskami, a nawet mniejsze łuski można znaleźć w pobliżu pyska.

Gdzie mieszka Bersh

Zasadniczo bersh fish występuje w rzekach takich jak:

• Wołga i dorzecze Wołgi.
• Rzeka Dona.
• Rzeka Doniec.
• Rzeka Dniepr.

Ponadto tę rybę można znaleźć również w Morzu Kaspijskim, a także w jego dorzeczu.

Co je bersh

Bersh żywi się małymi rybami, nieprzekraczającymi 7 cm długości, takimi jak sandacz. Ryba jest uważana za najbardziej preferowaną rybę, chociaż jej dieta zawiera narybek i inne gatunki ryb.

Preferuje miejsca głębokie, gdzie dno jest twarde i piaszczyste. Nie występuje w jeziorach, nawet zalewowych.

Kiedy bersh się odradza

Bersh jest gotowy do hodowli po ukończeniu 4 lat. W tym czasie dorasta do 25 cm długości. Odradza bersh na płytkich obszarach. Jednocześnie buduje specjalne gniazdo na piaszczystym dnie, w granicach jakiegoś zaczepu. Samiec pilnuje gniazda, w którym składane są jaja, aż do pojawienia się narybku.

Z reguły pojawia się w kwietniu lub maju, kiedy woda nagrzewa się do +10 stopni. Kawior jest dość mały i ma żółty kolor. Bersh jest dość płodną rybą, ponieważ samica może złożyć do pół miliona jaj na raz, w zależności od siedliska.

Kawior dojrzewa w ciągu tygodnia. W efekcie pojawiają się larwy, które przebywają w kokonie przez kilka dni i żywią się resztkami muszli. Ich długość (larwy) wynosi kilka milimetrów. Po 5 dniach larwy zamieniają się w narybek żywiący się zooplanktonem, a po osiągnięciu dojrzałości przechodzą na żerowanie narybkiem innych ryb.

Zachowanie Bersha: cechy

Bersh, w przeciwieństwie do tego samego sandacza, poluje na swoją ofiarę przez cały dzień. Nawiasem mówiąc, sandacz idź na polowanie w nocy. Bersh, podobnie jak okoń, poluje w paczkach, preferując kierowanie zdobyczy w określone miejsce.

Młodsze osobniki trzymają się blisko dużych sandaczy. Dlatego bardzo trudno odróżnić bersha od sandacza. Duże okazy berszów wolą przebywać bliżej środka rzeki, a mniejsze okazy bliżej brzegu. Znajdują się one jednak na samym dnie.

Różnica między bershem a sandaczem

Pomimo tego, że niektóre cechy jego zachowania są zbliżone do zachowania sandacza, istnieją pewne różnice. Na przykład:

• Bersh nie dorasta do takich rozmiarów jak sandacz.
• Na skrzelach bersha widać łuski, ale sandacz ich nie ma.
• Bersh wyróżnia się dużymi oczami, krótszą, ale i szerszą kufą.
• Bersh ma większe łuski.
• Paski na korpusie bersha wyróżniają się bardziej regularną geometrią.
• Sandacz występuje w jeziorach i zbiornikach wodnych, a bersh preferuje wyłącznie rzeki, zarówno duże, jak i małe.

Wędkarstwo Bersh

Rybacy wolą częściej łowić bersh, ponieważ ma bardziej delikatne i soczyste mięso. Ale Bersh nie jest tak łatwy do złapania. Ale jeśli bardzo się starasz i studiujesz jego nawyki, możesz również poradzić sobie z tym zadaniem.

Metody połowów

Sposobów na połów tej ryby jest aż nadto, zwłaszcza w naszych czasach. Jednocześnie są takie, które są bardzo popularne wśród wędkarzy, i takie, które nie są zbyt popularne. W każdym razie mogą przynieść pozytywny wynik.

Procesowi łapania bersha towarzyszy wiele pozytywnych emocji. Jednocześnie wystarczy uzbroić się w najprostszy i najtańszy sprzęt. Mimo to musisz znać kilka informacji na jego temat. Na przykład:

• Ryba ta łowiona jest wyłącznie przez wędkarzy-amatorów. Bersh nie jest łapany na skalę przemysłową.
• Złapanie bersha latem nie jest wcale realistyczne, ale wraz z nadejściem zimy można liczyć na sukces.
• Do łowienia wybiera się żyłkę o średniej grubości, ponieważ bersh nie osiąga więcej niż 0,5 metra długości.
• Zasadniczo do łapania go zimą używają dużego przyrządu, wydłużonego.
• Na mormyszce montuje się jakiś rodzaj ryb, jak okoń, kiełb lub szprot.

Sprzęt do wędkowania

Bersha można złapać na dowolnym sprzęcie, takim jak:

• Spinning. Ponieważ ryba ta preferuje piaszczyste dno, spinning świetnie nadaje się do połowu tego drapieżnika. Jako przynętę stosuje się jasny oscylator. W tym przypadku smycz nie jest potrzebna. Przynętę należy prowadzić na samym dnie, w miarę wolno. Lepiej jest, jeśli połowy odbywają się z łodzi. Równie ważne jest określenie topografii dna w celu znalezienia miejsca występowania ryb.
• Wędka dolna (zasysacz). Z reguły narzędzia są instalowane wieczorem, a rano są sprawdzane. Ta metoda łowienia ma szereg zalet. Po pierwsze nie trzeba ciągle rzucać i wyciągać sprzętu, a po drugie można używać sztucznych przynęt. Dolny sprzęt jest używany z przesuwanym ciężarkiem.
• Pływający pręt. Ta wędka jest dość trudna do złapania, zwłaszcza w nurcie, zwłaszcza że bersh prowadzi dolny tryb życia. Dlatego musisz wybrać obszary o umiarkowanym prądzie. Ponadto sprzęt spławikowy jest trudny do dalekich rzutów.
• Łowić kubki. Okrąg to ten sam otwór wentylacyjny, tylko do połowu ryb latem. Najpierw musisz określić nagromadzenie ryb, a dopiero potem rzucić sprzęt. Podczas łowienia na kółkach zwykle używa się żywej przynęty. Duże osobniki znajdują się gdzieś na torze wodnym rzeki, gdzie trzeba rzucać sprzętem, a tutaj w ogóle nie można obejść się bez łodzi.

Przydatne właściwości Bersha

Ryby, w przeciwieństwie do mięsa zwierzęcego, zawierają znacznie więcej przydatnych składników. Oprócz tego, że jest pożywny, mięso rybne jest również niskokaloryczne. W związku z tym możemy bezpiecznie przypisać mięso bersh do produktu dietetycznego. Jednocześnie jego mięso jest szybko wchłaniane przez organizm.

Obecność witamin i mikroelementów w mięsie drapieżnika wraz z innymi przydatnymi substancjami pozwala uzupełnić organizm ludzki prawie wszystkimi składnikami, które mają korzystny wpływ na funkcje organizmu człowieka. Ponadto wszystkie składniki działają kompleksowo, poprawiając pracę nerek i wątroby, odświeżając kondycję skóry, wzmacniając kości i stymulując regenerację tkanek.

Regularne spożywanie ryb pozwala oczyścić organizm z toksyn i toksyn, jednocześnie zwiększając ogólny ton organizmu, na tle poprawy metabolizmu. Ponadto niektóre składniki pozytywnie wpływają na funkcje ośrodkowego układu nerwowego.

Pyszne przepisy Bersh

Z takiego drapieżnika jak Bersh naprawdę można ugotować różne pyszne potrawy. Jednocześnie dania są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Bersh duszony z cebulą pod serową skórką

Aby przygotować to pyszne danie, musisz przygotować:

• Pół kilograma ryb.
• Trzy żarówki.
• 150 gramów twardego sera.
• 70 gramów majonezu.
• Zieleń
• Sól.
• Przyprawa.

Technika gotowania:

1. Ryba jest przede wszystkim oczyszczona, wypatroszona i dokładnie umyta. Jeśli usuniesz wszystkie kości, otrzymasz bardziej pożądane danie. Następnie ryba jest krojona na porcje, solona i pieprzona.
2. Cebulę kroi się w półpierścienie i miesza z majonezem.
3. Piekarnik włącza się i nagrzewa do żądanej temperatury. Rybę smaruje się majonezem i cebulą i umieszcza w naczyniu do pieczenia. W tym stanie ryba powinna gotować się przez około 35 minut.
4. Po tym czasie ryba jest wyjmowana z piekarnika i danie posypywane jest startym twardym serem. Następnie ryba jest nadal wysyłana do piekarnika na 5 minut. Przed podaniem danie dekoruje się posiekanymi ziołami.

Bersh z zielenią

Wymagane będą następujące elementy:

• 4 tusze średniej wielkości ryb.
• Koper.
• 6 ząbków czosnku.
• Pietruszka.
• Bazylia.
• Zielone cebule.
• 3 łyżki majonezu.
• Olej roślinny.
• Sól.
• Pieprz

Jak prawidłowo gotować:

1. Ryba jest oczyszczona, wypatroszona i dokładnie umyta. W takim przypadku nie wolno zapomnieć o odcięciu głów, płetw i ogona.
2. Wszystkie warzywa są kruszone, umieszczane w osobnym pojemniku z dodatkiem soku czosnkowego i oleju roślinnego. Następnie wszystko to jest solone do smaku.
3. Tusze rybne nadziewane są przygotowanymi ziołami. Jednocześnie ta mieszanka powinna być dokładnie pokryta od wewnątrz odwłokiem ryby. Rybę polać majonezem.
4. Rybę umieszcza się na naczyniu do pieczenia i wysyła do piekarnika na około 40 minut, aż ryba będzie złocistobrązowa.

Duszony bersh z cebulą i marchewką

Aby przygotować to proste danie, musisz mieć:

• Około 2 kg ryb.
• Trzy żarówki.
• Jedna marchewka.
• Mąka.
• Sól.
• Przyprawa.
• Olej roślinny.

Sposób przygotowania:

1. Ryba jest dokładnie czyszczona i myta, po czym jest krojona na porcje. Następnie ryba jest solona i dodaje się niezbędne przyprawy.
2. Rybę zawija się w mąkę, po czym smaży się na patelni do uzyskania złotego odcienia.
3. Cebulę kroi się w półpierścienie, a marchewkę sieka na grubej tarce.
4. Po ugotowaniu ryby na tej samej patelni smażymy cebulę i marchewkę.
5. Gdy tylko cebula się ugotuje, na wierzchu układamy rybę, zmniejszamy ogień i dusimy rybę pod przykryciem przez około 7 minut.
6. Przed podaniem rybę dekoruje się ziołami.

Bersh jest uważana za dość smaczną i zdrową rybę. Z wyglądu przypomina coś pomiędzy sandaczem a okoniem. Złapanie go nie jest takie łatwe, ponieważ duże osobniki wolą przebywać na głębokości i z dala od wybrzeża. Dlatego, jeśli ma być złapany bersh, lepiej z łodzi, uzbrojonej w sprzęt głębinowy.