Spis treści
Soczyste, pachnące maliny to jeden z tysięcy pysznych smaków lata, którymi można cieszyć się bez końca. Ten subtelny przyjemny smak i niepowtarzalna kruchość malin nadaje wszystkim przygotowywanym z niej potrawom. Sugerujemy, aby upewnić się o tym przez doświadczenie.
Poranek w szkarłatnych tonach
Domowe pierogi z malinami — śniadanie, na które można odłożyć wszystkie poranne obowiązki. Wieczorem zrobimy dla nich krem. Podgrzej 200 ml śmietany i rozpuść w nich 4 łyżki. l. cukier ze szczyptą wanilii. Stopniowo wlewaj mieszankę 2 łyżeczek. skrobia, 2 łyżki. woda i ubite jajko. Ugotuj śmietankę, aż zgęstnieje i ostygnie. Rano wymieszać 250 g mąki z 200 ml wrzącej wody i szczyptą soli. Gdy masa trochę ostygnie, do jajka wchodzi 80 g mąki, 2-3 łyżki. l. oliwę z oliwek i zagnieść elastyczne ciasto. Rozwałkować cienką warstwę, wyciąć szklankę okrągłych tortilli, na każdą położyć ½ łyżeczki budyniu i 2 maliny. Ściskamy brzegi i wkładamy knedle do wrzącej osolonej wody w partiach po 6-7 sztuk. Podczas gotowania ubij sos z budyniu, śmietany i malin – po 2 łyżki. l. Pierogi dosłownie rozpływają się w ustach, wypełniając słoneczny, letni nastrój.
Rzeki jagodowe, banki jogurtów
Pieczenie z malinami budzi najcieplejsze uczucia w bakaliach. Ciasto jogurtowe z malinami i kardamonem również robi wrażenie. 2 jajka ubić z 200 g cukru na jasną pienistą masę. Dodać 400 ml jogurtu malinowego, 100 g roztopionego masła, 340 g mąki z 10 g proszku do pieczenia, ½ łyżeczki kardamonu i zagnieść ciasto. Połowę rozprowadza się w natłuszczonym okrągłym kształcie, przykrywa równą warstwą malin i przykrywa drugą warstwą ciasta. Ciasto wysyłamy do nagrzanego do 180°C piekarnika na 30 minut. Gotowe schłodzone ciasto udekoruj całymi malinami i jak najszybciej podawaj na stół.
Chrupiące placeki przyjemności
Krucha złocista kruszonka z malinami to kolejna kusząca wariacja na temat domowych wypieków. Zmiel 60 g płatków owsianych na mąkę, wymieszaj z 60 g całych płatków, 100 g roztopionego masła i 1 łyżką płynnego miodu. Formę ceramiczną żaroodporną posmaruj olejem, spód i boki posyp brązowym cukrem. Rozłóż tutaj 100 g świeżych malin, zalej 1 łyżką. l. koniak i 1 łyżka. l. płynny miód. Jeśli deser jest zgłaszany przez dzieci, lepiej obejść się bez alkoholu. Na wierzchu rozsmarować masę owsianą, lekko ubić i upiec w piekarniku w temperaturze 180 °C. W międzyczasie ubij 200 ml gęstej śmietany z 1 łyżką. cukier puder w puszystym kremie z mikserem. Rozłóż na ciepłej kruszonce, udekoruj malinami i listkami mięty. Taki serdeczny deser będzie wspaniałym dodatkiem do filiżanki herbaty w ciepłym, przyjaznym towarzystwie.
Słodkie rubiny w prezencie
Chcesz sprawić swoim bliskim małą malinową niespodziankę? Zrób niesamowitą domową marmoladę. Zasypiamy w emaliowanym rondlu 500 g malin 200-300 g cukru, skupiając się na słodyczy jagód. Gotuj masę na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, przelej przez sito i wlej powstały syrop z powrotem na patelnię. Wymieszać w 400 ml wody 1 łyżka. syrop agar-agar. Jeśli nie zostanie znaleziony, namocz 8 g żelatyny w wodzie na 10-15 minut. Połącz żelującą mieszankę z syropem jagodowym, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty. Na dno silikonowych foremek połóż malinową jagodę i wypełnij je masą jagodową. Im ciekawszy jest ich kształt, tym bardziej dziwaczna będzie marmolada. Włóż marmolady do lodówki na 3-4 godziny, a następnie obtocz w cukrze pudrze. Będą bardzo popularne wśród dzieci i zastąpią wysokokaloryczne słodycze właściwościami zdrowotnymi.
Góra lodowa w szkarłatnym blasku
Granita malinowa to idealna uczta dla tych, którzy nie mogą żyć bez lodów. Połącz 250 ml wody i cukru w rondelku ze szczyptą wanilii, gotuj na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Wlej tu 500 g malin i gotuj przez kolejne 3 minuty. Schłodzoną masę przeciera się przez sito, wprowadza 1 łyżkę. l. sok z cytryny wlać do pojemnika i wstawić do zamrażarki na 4 godziny. Nie zapomnij dobrze wymieszać masy widelcem co 40 minut, aby w końcu przypominała sypki śnieg. Teraz zróbmy słodki mus. 9 g żelatyny namoczyć w 50 ml mleka, a gdy pęcznieje połączyć ze 100 ml ciepłego mleka i szczyptą wanilii. Dodaj 150 g rozpuszczonej białej czekolady, 200 g bitej śmietany i wymieszaj trzepaczką. Granit układamy na kremach, dekorujemy białym musem i malinami. Nikt nie może się oprzeć tak pysznemu pięknu.
Oczywiście szkarłatne fantazje na tym się nie kończą. Jeszcze ciekawsze i nietypowe przepisy znajdziesz na stronie „Jedz w domu!”. A jakie dania malinowe znajdują się w Twoim rodzinnym menu? Podziel się swoimi ulubionymi kulinarnymi hitami w komentarzach.