W okresie wegetacji buraki gromadzą duże ilości azotanów. Azotany to sole i estry kwasu azotowego, amonu itp. Szkodliwe tylko w wysokich stężeniach. Wykorzystywane są w medycynie, rolnictwie i innych dziedzinach ludzkiej działalności.
Korzyści z soku z buraków na obniżenie ciśnienia krwi
Badania wykazały, że azotany znajdujące się w roślinach okopowych obniżają ciśnienie krwi! Londyńscy naukowcy odkryli, że 1 szklanka soku z buraków dziennie może znacznie obniżyć ciśnienie krwi u osoby cierpiącej na nadciśnienie.
Naukowcy z Melbourne odkryli, że 0,5 litra soku z buraków obniża ciśnienie krwi 6 godzin po jego wypiciu. Naukowcy medyczni uważają, że możliwe byłoby zmniejszenie śmiertelności z powodu chorób sercowo-naczyniowych poprzez zastosowanie buraków do leczenia.
Wpływ buraków na zdrowie człowieka
Substancje znajdujące się w roślinach okopowych zwiększają wytrzymałość organizmu i jego odporność na wiele chorób.
Stosowanie buraków hamuje rozwój demencji (demencji nabytej) i może powstrzymać wzrost guzów. Statystyki wskazują na zmniejszenie do 12,5% wzrostu guzów piersi u kobiet i guzów prostaty u mężczyzn.
Istnieją przeciwwskazania przy stosowaniu buraków – problemy z przewodem pokarmowym i zaburzenia czynności wątroby. Jednak przy drobnych naruszeniach dietetycy nadal zalecają spożywanie roślin okopowych na żywność i na leczenie, ponieważ. Pomaga neutralizować toksyny nagromadzone w organizmie.