Niektórzy uważają, że kwestia jedzenia lub niejedzenia mięsa jest sprawą osobistą dla każdego i nikt nie ma prawa narzucać swojej woli. Nie jestem jedną z tych osób i powiem ci dlaczego.
Gdyby ktoś zaproponował Ci ciastko i powiedział, ile zawiera cukru, kalorii, jak smakuje i ile kosztuje, możesz zdecydować się na jego zjedzenie. To będzie twój wybór. Jeśli po zjedzeniu zabrano Cię do szpitala i ktoś Ci powiedział: „Swoją drogą, w torcie był arszenik”, prawdopodobnie doznasz szoku.
Posiadanie wyboru jest bezużyteczne, jeśli nie wiesz wszystkiego, co może na niego wpłynąć. Jeśli chodzi o mięso i ryby, nic nam o nich nie mówi się, większość ludzi jest w tych sprawach ignorantami. Kto by ci uwierzył, gdybyś powiedział, że dzieci w Afryce i Azji głodują, abyśmy my na Zachodzie mogli jeść mięso? Jak myślisz, co by się stało, gdyby ludzie wiedzieli, że jedna trzecia powierzchni ziemi zamienia się w pustynię z powodu produkcji mięsa. Zszokowałoby ludzi, gdyby się dowiedzieli, że około połowa oceanów na świecie jest na skraju katastrofy ekologicznej z powodu intensywnych połowów.
Rozwiąż zagadkę: jaki produkt produkujemy coraz więcej ludzi umiera z głodu? Poddać się? Odpowiedzią jest mięso. Większość ludzi w to nie wierzy, ale to prawda. Powodem jest to, że produkcja mięsa jest mało ekonomiczna, aby wyprodukować jeden kilogram mięsa, trzeba zużyć dziesięć kilogramów białka roślinnego. Zamiast tego ludzie mogą być karmieni tylko białkiem roślinnym.
Powodem, dla którego ludzie umierają z głodu, jest to, że ludzie na bogatym zachodzie jedzą tak dużo produktów rolnych, aby nakarmić swoje zwierzęta. Jest jeszcze gorzej, ponieważ Zachód może zmusić inne, mniej zamożne kraje do uprawy żywności dla swoich zwierząt, kiedy mogą ją hodować na własne potrzeby.
Czym więc jest Zachód i kim są ci bogaci ludzie? Zachód to część świata, która kontroluje obieg kapitału, przemysłu i ma najwyższy standard życia. Zachód składa się z krajów Europy, w tym Wielkiej Brytanii, a także USA i Kanady, czasami kraje te nazywane są Blokiem Północnym. Jednak na południu są też kraje o wysokim standardzie życia, takie jak Japonia, Australia i Nowa Zelandia, większość krajów półkuli południowej to kraje stosunkowo biedne.
Na naszej planecie żyje około 7 miliardów ludzi, około jedna trzecia mieszka na bogatej północy, a dwie trzecie na biednym południu. Aby przetrwać, wszyscy używamy produktów rolnych – ale w różnych ilościach.
Na przykład, dziecko urodzone w USA zużyje w ciągu życia 12 razy więcej zasobów naturalnych niż dziecko urodzone w Bangladeszu: 12 razy więcej drewna, miedzi, żelaza, wody, ziemi i tak dalej. Niektóre z przyczyn tych różnic leżą w historii. Setki lat temu wojownicy z Północy podbili kraje południowe i zamienili je w kolonie, w rzeczywistości nadal są właścicielami tych krajów. Zrobili to, ponieważ kraje południowe były bogate we wszelkiego rodzaju zasoby naturalne. Europejscy kolonialiści wykorzystali te kraje, zmusili je do dostarczania produktów niezbędnych do funkcjonowania przemysłu. Wielu mieszkańców kolonii zostało pozbawionych ziemi i zmuszonych do uprawy produktów rolnych dla krajów europejskich. W tym okresie miliony ludzi z Afryki zostały przymusowo wywiezione do USA i Europy, by pracować jako niewolnicy. To jeden z powodów, dla których Północ stała się tak bogata i potężna.
Kolonizacja zatrzymała się czterdzieści czy pięćdziesiąt lat temu po odzyskaniu przez kolonie niepodległości, bardzo często w toku wojen. Chociaż takie kraje jak Kenia i Nigeria, Indie i Malezja, Ghana i Pakistan są obecnie uważane za niepodległe, kolonizacja uczyniła je biednymi i zależnymi od Zachodu. Tak więc, kiedy Zachód mówi, że potrzebuje zboża do karmienia bydła, Południe nie ma innego wyjścia, jak je hodować. To tylko jeden z nielicznych sposobów, w jakie te kraje mogą zarabiać pieniądze, aby płacić za nowe technologie i podstawowe towary przemysłowe, które można kupić na Zachodzie. Zachód ma nie tylko więcej towarów i pieniędzy, ale także większość żywności. Oczywiście nie tylko Amerykanie spożywają duże ilości mięsa, ale w ogóle cała populacja Zachodu.
W Wielkiej Brytanii średnia ilość mięsa spożywanego przez jedną osobę wynosi 71 kilogramów rocznie. W Indiach na osobę przypada tylko dwa kilogramy mięsa, w Ameryce 112 kilogramów.
W Stanach Zjednoczonych dzieci w wieku od 7 do 13 lat jedzą sześć i pół hamburgerów tygodniowo; i Fast Food co roku sprzedają 6.7 miliarda hamburgerów.
Taki potworny apetyt na hamburgery ma wpływ na cały świat. Dopiero w tym tysiącleciu, a zwłaszcza od momentu, gdy ludzie zaczęli jeść mięso w tak dużych ilościach – do dzisiaj, kiedy mięsożercy dosłownie niszczą ziemię.
Wierzcie lub nie, ale na świecie jest trzy razy więcej zwierząt hodowlanych niż ludzi – 16.8 miliarda. Zwierzęta zawsze miały duży apetyt i potrafią jeść góry jedzenia. Ale większość tego, co jest konsumowane, wychodzi z drugiej strony i jest marnowana. Wszystkie zwierzęta hodowane do produkcji wyrobów mięsnych spożywają więcej białka niż produkują. Świnie zjadają 9 kilogramów białka roślinnego, aby wyprodukować jeden kilogram mięsa, podczas gdy kurczak zjada 5 kilogramów, aby wyprodukować kilogram mięsa.
Zwierzęta w samych Stanach Zjednoczonych jedzą wystarczająco dużo siana i soi, aby wyżywić jedną trzecią światowej populacji lub całą populację Indii i Chin. Ale krów jest tam tak dużo, że nawet to nie wystarcza i coraz więcej paszy dla bydła sprowadza się z zagranicy. Stany Zjednoczone kupują nawet wołowinę z mniej rozwiniętych krajów Afryki Środkowej i Południowej.
Być może najbardziej oczywisty przykład odpadów można znaleźć na Haiti, oficjalnie uznanym za jeden z najbiedniejszych krajów świata, gdzie większość ludzi wykorzystuje większość najlepszych i najbardziej żyznych gruntów do uprawy trawy zwanej lucerną, a wielkie międzynarodowe firmy specjalnie hodują zwierzęta gospodarskie. na Haiti z USA, żeby się wypasać i przytyć. Zwierzęta są następnie zabijane, a tusze wysyłane z powrotem do Stanów Zjednoczonych, aby zrobić więcej hamburgerów. Aby zapewnić żywność dla amerykańskiego inwentarza, zwykli Haitańczycy są spychani na wyżyny, gdzie próbują uprawiać dzikie tereny.
Aby wyhodować wystarczającą ilość żywności, aby przeżyć, ludzie nadużywają ziemi, aż stanie się jałowa i bezużyteczna. To błędne koło, mieszkańcy Haiti stają się coraz biedniejsi. Ale nie tylko amerykańskie bydło zużywa większość światowych zasobów żywności. Unia Europejska jest największym na świecie importerem żywności pochodzenia zwierzęcego – a 60% tej żywności pochodzi z krajów południowych. Wyobraź sobie, ile miejsca zajmują razem Wielka Brytania, Francja, Włochy i Nowa Zelandia. I dostaniesz dokładnie taką powierzchnię ziemi, która jest wykorzystywana w biednych krajach do uprawy żywności dla zwierząt.
Coraz więcej gruntów rolnych jest wykorzystywanych do karmienia i wypasu 16.8 miliardów zwierząt gospodarskich. Ale jeszcze bardziej przerażające jest to, że powierzchnia żyznej ziemi stale się zmniejsza, podczas gdy roczny wskaźnik urodzeń na planecie cały czas rośnie. Te dwie sumy nie sumują się. W rezultacie dwie trzecie (ubogiej) ludności świata żyje z rąk do ust, aby utrzymać wysoki standard życia jednej trzeciej bogatych.
W 1995 roku Światowa Organizacja Zdrowia opublikowała raport zatytułowany „Wypełnianie luki”, który opisywał obecną sytuację jako globalną katastrofę. Według raportu setki milionów ludzi na Południu przez całe życie żyje w skrajnym ubóstwie, a około 11 milionów dzieci umiera co roku z powodu chorób z powodu niedożywienia. Przepaść między Północą a Południem powiększa się każdego dnia i jeśli sytuacja się nie zmieni, głód, bieda i choroby będą rozprzestrzeniać się jeszcze szybciej wśród tych dwóch trzecich ludności świata.
Podstawą problemu jest ogromne marnotrawstwo żywności i ziemi wykorzystywanej do produkcji mięsa. Sir Crispin Tekal z Oksfordu, doradca ds. środowiska rządu Wielkiej Brytanii, mówi, że jest logicznie niemożliwe, aby ludność świata (6.5 miliarda) żywiła się wyłącznie mięsem. Na naszej planecie po prostu nie ma takich zasobów. Tylko 2.5 miliarda ludzi (mniej niż połowa całej populacji) może jeść w taki sposób, że 35% kalorii czerpią z produktów mięsnych. (Tak jedzą mieszkańcy Stanów Zjednoczonych.)
Wyobraź sobie, ile ziemi można by ocalić i ilu ludzi można by wyżywić, gdyby całe białko roślinne wykorzystywane do karmienia zwierząt gospodarskich było spożywane przez ludzi w czystej postaci. Około 40% całej pszenicy i kukurydzy jest przeznaczone na paszę dla zwierząt gospodarskich, a ogromne obszary ziemi są wykorzystywane do uprawy lucerny, orzeszków ziemnych, rzepy i tapioki na paszę. Z taką samą łatwością można by na tych ziemiach uprawiać żywność dla ludzi.
„Gdyby cały świat przestrzegał diety wegetariańskiej – żywił się pokarmami roślinnymi i produktami mlecznymi, takimi jak mleko, ser i masło”, mówi Tikel, „wtedy wystarczyłoby żywności, aby nakarmić teraz 6 miliardów ludzi. W rzeczywistości, gdyby wszyscy zostali wegetarianami i wyeliminowaliby ze swojej diety wszystkie produkty mięsne i jajka, to światową populację można by wyżywić mniej niż jedną czwartą uprawianej obecnie ziemi!
Oczywiście jedzenie mięsa nie jest jedyną przyczyną głodu na świecie, ale jest to jedna z głównych przyczyn. Aby Nie pozwól nikomu wmówić, że wegetarianom zależy tylko na zwierzętach!
„Mój syn przekonał mnie i moją żonę Carolyn do zostania wegetarianami. Powiedział, że jeśli wszyscy będą jeść zboża zamiast karmić nimi zwierzęta hodowlane, nikt nie umrze z głodu”. Tony'ego Benna