Skóra swędzi. Trudno powiedzieć, skąd wziął się Twój katar, kaszel i podrażnienie. Wiesz na pewno, że nie są one spowodowane sierścią zwierząt, a dodatkowo wykluczyłeś spożywany posiłek. Jednak możesz nie wiedzieć, że istnieją alergie na przyprawy.
Cynamon i czosnek to dwa z nich, które są najbardziej alergizujące. Słabszymi alergenami okazują się wanilia i czarny pieprz. Może się to jednak nie skończyć typowymi objawami alergii, ponieważ zdarza się, że prowadzą one do anafilaksji.
Grupy ryzyka
Według naukowców z American College of Allergy, Asthma and Immunology, alergie na przyprawy rosną. Może na nią cierpieć nawet 3% populacji. Środowisko medyczne upatruje powodów w kosmetykach, do których dodaje się przyprawy. Dlatego powód, dla którego wśród osób manifestujących tę alergię najczęściej znajdują się kobiety, wydaje się być oczywisty. Nie bez znaczenia jest również alergia na pyłki brzozy czy pylica płuc.
Podejrzenie tego typu alergii pada, gdy alergię wywołują pokarmy i kosmetyki, które pozornie nie mają ze sobą nic wspólnego.
Nie bez znaczenia jest ilość użytych w mieszance przypraw, gdyż wraz z ich ilością wzrasta ryzyko.
Popularne alergeny
- czosnek – ponieważ nie znajduje się na liście 12 najczęstszych alergenów w Unii Europejskiej, nie ma wymogu zamieszczania informacji o produktach, które go zawierają. Dwusiarczek diallilu, uczula po zniszczeniu struktury komórkowej czosnku.
- Czarny pieprz – alergia na ten składnik odżywczy dotyczy najczęściej osób uczulonych na pyłki brzozy lub bylicy pospolitej. Objawy nie są bardzo poważne, ale możliwy jest wstrząs anafilaktyczny.
- Cynamon – niesie ze sobą średnie ryzyko alergii, którą wywołuje aldehyd cynamonowy obecny w olejku cynamonowym. Generalnie jednak alergia ma charakter kontaktowy iw dużo mniejszym stopniu zależy od spożycia. Dawka diagnostyczna lekarza to pół grama.
- wanilia - często wiąże się z alergią krzyżową na balsam peruwiański. Reakcje krzyżowe są związane z reakcją alergiczną podobną do rzeczywistego alergenu.
Ryzyko reakcji anafilaktycznej
Wstrząs anafilaktyczny to nagła reakcja organizmu na dany czynnik. Zwykle pojawia się w ciągu pół godziny od kontaktu, ale możliwa jest reakcja opóźniona (do 72 godzin). Najczęściej wstrząsowi towarzyszą: kołatanie serca, osłabienie, wymioty, nudności, brak powietrza, chrypka i zawroty głowy. Tętno spada u 1 na 3 osoby, a wraz z nim pojawia się bladość skóry oraz uczucie zimna i potu. Bezpośrednio zagrażający życiu obrzęk tkanek gardła, w wyniku którego nie można wziąć oddechu.
Co teraz?
Konieczne jest wyeliminowanie alergizujących przypraw, co wymaga zmiany nawyków żywieniowych. Warto zwrócić większą uwagę na skład posiłków spożywanych na mieście.