Zdrowe odżywianie to nie tylko szczupła sylwetka, ale także zadbany wzrok. To, co każdego dnia trafia na nasze talerze, decyduje wręcz o poziomie nawodnienia gałki ocznej, dlatego tak ważne jest uwzględnienie wszystkich niezbędnych składników mineralnych i witamin.
Warto włączyć do jadłospisu ryby, ponieważ dostarczają niezbędnych dla prawidłowego widzenia kwasów tłuszczowych omega-3. Odpowiadają za tworzenie fotoreceptorów i tkanki nerwowej w siatkówce oka. Aby zapewnić sobie ich optymalną porcję, warto sięgnąć po łososia lub witaminy w kapsułkach. Jakie inne składniki są niezbędne do dobrego widzenia?
Antocyjany
- Substancje, które nadają kolor kwiatom i owocom, zwalczają stany zapalne, bakterie, chronią naczynia krwionośne oka oraz stymulują produkcję rodopsyny, która jest światłoczułym barwnikiem siatkówki. Kapusta czerwona i owoce takie jak wiśnie, wiśnie, aronia, porzeczki, truskawki i śliwki mają jej pod dostatkiem.
Kompleks witamin A, C i E
Najlepsze dla naszego zdrowia są witaminy pobierane bezpośrednio z pożywienia. Szczególnie ważne dla wzroku są witaminy A, C i E, które działają jako przeciwutleniacze i zwalczają stres oksydacyjny.
- Niedobór witaminy A może powodować ślepotę nocną, znaną również jako ślepota nocna. Drugim zagrożeniem jest zespół suchego oka, czyli tzw. kseroftalmia. Starajmy się, aby na naszym talerzu codziennie pojawiały się pokarmy bogate w beta-karoten, takie jak: wątróbka, szpinak, marchew, brokuł czy dynia.
- Z drugiej strony niedobory witaminy C oprócz tego, że sprzyjają infekcjom, dodatkowo zwiększają ryzyko wystąpienia zaćmy. Oczywistym źródłem witaminy C są owoce cytrusowe i porzeczki, choć występuje ona również w owocach dzikiej róży, jabłkach, winogronach, szparagach, brokułach i czerwonej papryce.
- Ostatnią z witamin, która ma niebagatelny wpływ na sprawność wzroku jest witamina E. Jej głównym działaniem jest neutralizacja wolnych rodników. Znajdziemy go w orzechach, migdałach, kiełkach pszenicy, margarynie, oleju słonecznikowym, kukurydzianym czy sojowym.
Składniki mineralne
- Regularnie przyjmowane cynk usuwa podrażnienia oczu. Dzięki interakcji z witaminą A zapewnia prawidłowe funkcjonowanie plamki żółtej, która znajduje się w centralnej części oka. Minerał występuje w odtłuszczonym mleku, wątrobie, jajach, pestkach dyni, roślinach strączkowych i pieczywie pełnoziarnistym.
- Mangan wymiata wolne rodniki z organizmu. W celu uzupełnienia manganu zaleca się spożywanie korzenia pietruszki, buraków, kalafiora i pestek słonecznika.
- Miedź poprawia widzenie. Występuje w orzechach, awokado i owocach morza.
- Selen chroni oczy przed powstawaniem retinopatii cukrzycowej. Niedobór selenu występuje rzadko, aby mu przeciwdziałać należy sięgnąć po brązowy ryż, szparagi, jajka i cebulę.