Dieta ketogeniczna zachęca swoich zwolenników do zmniejszenia spożycia węglowodanów na rzecz wysokotłuszczowych, wysokobiałkowych pokarmów, takich jak mięso, jajka i ser – o których wiemy, że są niezdrowe. Podobnie jak inne diety, dieta ketonowa obiecuje szybką utratę wagi, ale wiąże się ona również z licznymi zagrożeniami dla zdrowia. Zamiast narażać na nie swój organizm, lepiej rozważyć przejście na dietę roślinną, która pomoże Ci schudnąć i uniknąć całej listy problemów zdrowotnych!
1. Utrata wagi czy…?
Dieta ketonowa obiecuje swoim zwolennikom utratę wagi pod pozorem „zmian metabolicznych” w procesie ketozy, ale w rzeczywistości waga jest tracona – przynajmniej na początku – po prostu przez spożywanie mniejszej ilości kalorii i utratę masy mięśniowej. Spożywanie mniejszej ilości kalorii pomaga schudnąć, ale nigdy nie powinno przypominać postu i nie powinno też prowadzić do utraty mięśni. Co gorsza, na dłuższą metę wiele osób, które próbują diety ketonowej, ponownie przybiera na wadze i wraca do punktu wyjścia. Według metaanalizy badań, po 12 miesiącach stosowania diety ketogenicznej, średnia utrata masy ciała wyniosła mniej niż jeden kilogram. Tymczasem jedzenie pełnowartościowej żywności pochodzenia roślinnego może być bardzo skuteczną strategią odchudzania.
2. Keto grypa
Każdy, kto chce spróbować diety keto, powinien wiedzieć, że organizm zaczyna poważnie chorować, gdy tłuszcz staje się jego głównym źródłem paliwa zamiast węglowodanów. Tak zwana grypa ketonowa może trwać od tygodnia do miesiąca, powodując silne skurcze, zawroty głowy, rozstrój żołądka, zaparcia, podrażnienia i bezsenność. Podczas spożywania pełnoziarnistych pokarmów roślinnych problemy te nie występują, a wręcz przeciwnie, taka dieta może jedynie poprawić samopoczucie.
3. Wysoki cholesterol
Osoby spożywające znaczne ilości mięsa, jajek i sera powinny być poważnie zaniepokojone poziomem cholesterolu. Dieta ketogeniczna została pierwotnie opracowana do leczenia dzieci z padaczką lekooporną, ale nawet w tej grupie pacjentów poziom cholesterolu stał się zbyt wysoki z powodu tej diety. Wzrost poziomu cholesterolu zaobserwowano również u dorosłych pacjentów, którzy stosowali dietę ketonową do odchudzania. Z drugiej strony w licznych badaniach wykazano, że dieta roślinna pomaga znacznie obniżyć poziom cholesterolu.
4. Zdrowieserca
Wysoki poziom cholesterolu jest szkodliwy dla zdrowia układu krążenia. Jedyną ocalałą populacją, która spożywa dietę bogatą w tłuszcze i białka zwierzęce, są Inuici i wiadomo, że cierpią oni na choroby układu krążenia bardziej niż przeciętna populacja zachodnia. W badaniu z udziałem diabetyków typu 1 ci, którzy jedli więcej tłuszczu i białka, mieli większe ryzyko rozwoju choroby niedokrwiennej serca w porównaniu z tymi, którzy jedli więcej węglowodanów. Dla porównania, badania wykazały, że dieta roślinna hamuje rozwój choroby niedokrwiennej serca.
5. śmiertelność
Spożywanie produktów zwierzęcych zwiększa ryzyko śmierci. Metaanaliza 272 osób wykazała, że ci, którzy jedli niskowęglowodanową, bogatą w białko dietę pełną produktów zwierzęcych, mieli o 216% wyższą śmiertelność niż osoby na innych dietach. Przyczyny śmierci były różne, ale w niektórych przypadkach wiązały się z niedoborem takiego pierwiastka jak selen.
6. Kamienie nerkowe
Innym poważnym problemem, z jakim borykają się osoby spożywające duże ilości produktów pochodzenia zwierzęcego, są kamienie nerkowe. Spożycie białka zwierzęcego jest jednym z czynników zwiększających ryzyko rozwoju kamieni nerkowych. Kamienie nerkowe są niezwykle bolesne i mogą prowadzić do powikłań, takich jak niedrożność dróg moczowych, infekcja i niewydolność nerek. Jednak diety roślinne mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.
7. Cukrzyca
Uważa się, że unikając węglowodanów na diecie ketogenicznej można leczyć cukrzycę, ale niestety tak nie jest. Metaanaliza badań przeprowadzonych na osobach z cukrzycą typu 2 nie wykazała różnic w kontroli cukrzycy między osobami na diecie niskowęglowodanowej i wysokowęglowodanowej. Jednak dieta oparta na pełnowartościowych pokarmach pochodzenia roślinnego zapobiega i leczy cukrzycę typu 2.
8. I wiele więcej…
Dieta ketogeniczna może również powodować wiele innych problemów zdrowotnych, takich jak osteoporoza, złamania kości, zapalenie trzustki, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, niedobory witamin i minerałów, powolny wzrost i kwasica. Dieta roślinna jest bezpieczna i zdrowa – z wyjątkiem sytuacji, gdy ludzie nie dbają o planowanie swojej diety.