Niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem w świecie wegetarianizmu, czy obserwatorem, który po prostu zbiera informacje o diecie roślinnej w celu późniejszego podejmowania decyzji, ten materiał może być przydatny. Przyjrzymy się odpowiedziom na najbardziej palące pytania dotyczące wegetarianizmu. Czy wegetarianizm jest najzdrowszą możliwą dietą? Tak i nie. Z jednej strony dieta wegetariańska jest zdrowa, jeśli stosujesz zbilansowaną dietę i spożywasz wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Z drugiej strony, po prostu rezygnacja z mięsa nie poprawi zdrowia, jeśli Twoja dieta zawiera tłuszcze nasycone i trans, rafinowaną żywność i „puste kalorie”. Ponadto nie zapominaj, że oprócz odżywiania istnieje szereg innych czynników, które są kluczowe dla zdrowia ciała i ducha. Kiełkowane ziarna i pieczywo pełnoziarniste są oczywiście dobre. Jeszcze lepiej, gdy takiemu odżywianiu towarzyszy sport lub fitness, a nie siedzenie na kanapie czy nie daj Boże palenie papierosów. Jakie są główne zalety bycia wegetarianinem? 1. Kuchnia wegetariańska jest wyjątkowo uboga w cholesterol i tłuszcze nasycone. 2. Pokarmy roślinne są znacznie bogatsze w błonnik niż pokarmy zwierzęce. 3. Wiele pokarmów roślinnych zawiera znaczne ilości niezbędnych witamin z grupy B i kwasu foliowego. Owoce i warzywa są potężnymi źródłami fitochemikaliów, które pomagają wydajnie pracować każdemu narządowi. 4. Wegetarianie mają tendencję do spożywania mniejszej ilości kalorii. Badania pokazują, że ludzie, którzy jedzą niskokaloryczną, ale bogatą w składniki odżywcze dietę, żyją dłużej i zdrowiej. 5. W tym miejscu należy również zwrócić uwagę na nieoceniony wkład w środowisko. Karmienie wegetarianina wymaga mniej czasu i zasobów. Czy w żywności wegetariańskiej jest wystarczająco dużo wapnia? TAk. Oprócz źródeł mlecznych istnieje wiele innych produktów spożywczych zawierających wapń w diecie roślinnej. Obejmują one A co z żelazem? Według badań wegetarianie, których zakres przyjmowania pokarmów jest zróżnicowany, cierpią na anemię nie bardziej niż osoby jedzące mięso. Wiele pokarmów roślinnych zawiera witaminę C, która wspomaga wchłanianie żelaza. Czy w źródłach wegetariańskich jest wystarczająco dużo białka? Białko jest ważnym budulcem w organizmie człowieka. Aminokwasy, budulec białek, mogą być syntetyzowane przez sam organizm lub pochodzić z pożywienia. Wraz z pożywieniem otrzymujemy 20 aminokwasów, podczas gdy organizm może wyprodukować tylko 11 z nich. Dziewięć niezbędnych aminokwasów musi pochodzić z diety. Różnorodne zboża, rośliny strączkowe i warzywa mogą pokryć nasze zapotrzebowanie na aminokwasy. Dieta zachodnia, bogata w produkty mięsne, nasyca organizm około 2 razy większą ilością białka niż normalnie. Ponadto większość białka pochodzi z mięsa, wraz z tłuszczami nasyconymi. W rzeczywistości nasze zapotrzebowanie na białko jest znacznie mniejsze niż to, co spożywa przeciętny mięsożerca. Zalecane dzienne spożycie białka dla osoby dorosłej wynosi około 0,8 grama na kilogram masy ciała. Użyj następującego wzoru, aby określić swoje potrzeby: . Jak zakochać się w wegetariańskim jedzeniu, jeśli jestem zapalonym mięsożercą? W takim przypadku warto spróbować etnicznych dań kuchni azjatyckiej, greckiej i południowoazjatyckiej. Przyprawy doskonale podkreślają smak warzyw, czyniąc go bardziej wyrazistym. Nawet wiele włoskich dań, jak np. makarony z warzywami, może przypaść do gustu przedstawicielowi tradycyjnej diety. I oczywiście eksperymentuj z nieskończoną różnorodnością sałatek z warzyw, owoców, fasoli i nasion!
2022-11-11