Większość warzyw i owoców w ich skórkach zawiera najwyższe stężenie składników odżywczych, witamin i minerałów.
Prosimy nie spieszyć się z czyszczeniem tych produktów, należy je mieć razem ze skórką.
Jabłka
Skórka jabłek jest zbyt twarda do żucia i trawienia. Ale to jest główny cel użytecznego błonnika dla sytości i lepszego trawienia. W skórce jabłek znajduje się wiele kwercetyn, witaminy C i triterpenoidów, które chronią organizm przed nowotworami.
Bakłażan
Skórka bakłażanów może mieć gorzki smak i nie należy ich moczyć w słonej wodzie; większość się go pozbywa. Jednak skórka tego produktu zawiera unikalny fitoskładnik nasuninę. Jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni komórki przed uszkodzeniem i przedwczesnym starzeniem.
Pasternak
To warzywo korzeniowe podobne do marchwi, kolor biały, lekko pikantny smak. A wierzchnia warstwa jest źródłem wielu składników odżywczych (folianu i manganu), dlatego najlepiej gotować ją ze skórką.
Ogórki
Niektórzy ludzie wolą kroić ogórka twardą skórką na miękką sałatkę, która, nawiasem mówiąc, zawiera przeciwutleniacze wzmacniające odporność i błonnik dla delikatnego oczyszczenia organizmu.
Ziemniaki
Przygotowanie tłuczonych ziemniaków ze skórką jest mało prawdopodobne. Mimo to, pieczony lub gotowany bez skórki, zawiera o 20% więcej składników odżywczych (w tym witamin i minerałów), a także całego niezbędnego błonnika.
Marchew
Skórka marchwi zawiera niezbędne przeciwutleniacze, które pomagają chronić całe ciało przed gotowaniem marchewki, po prostu dobrze się myje i nie przecieraj sztywną szczotką, aby pozbyć się ziemi.