Spis treści
Czas nie stoi w miejscu, a dzięki badaniom naukowców i naszym wątpliwościom fakty dotyczące jedzenia, które wydawały się niezachwiane, ale stały się powszechnym mitem. Dziś opowiemy o pięciu nowych mitach, w które wielu z nas wciąż wierzy. Ale na próżno!
Kawa w drugiej połowie dnia powoduje bezsenność
Właściwie to, czy kawa Cię orzeźwi, czy nie, zależy to od indywidualnej reakcji Twojego organizmu. Ze względu na stopień aktywności genu, który odpowiada za metabolizm kofeiny, ludzi dzieli się na 3 typy: wysoką, normalną i niską wrażliwość na kofeinę.
Większość osób zaliczanych do grupy z normalną wrażliwością nie może pić kawy mniej niż 6 godzin przed snem. Osoby z pierwszej grupy, o dużej wrażliwości, powinny generalnie omijać kawowe party. Ale osoby o niskiej wrażliwości na kawę mogą pić ją jeszcze przed snem - i nic się nie dzieje!
Jeśli podgrzejesz miód, tworzy on szkodliwe związki
W każdym miodzie znajduje się substancja zwana hydroksymetylofurfuralem (HMF), a po podgrzaniu jej stężenie wzrasta. Ale musimy was zapewnić, że HMF jest obecny w wielu produktach spożywczych, a nawet w dużych ilościach. Tak, i nadal nie ma naukowych dowodów na niebezpieczeństwo HMF dla ludzi.
Produkty detoksykacyjne są niezwykle przydatne
W 2009 roku grupa naukowców zadzwoniła do popularnych producentów 15 produktów detoksykujących i poprosiła o wyjaśnienie, jak ich produkty radzą sobie z niektórymi toksynami. I żaden z producentów nie potrafił udzielić jednoznacznej odpowiedzi.
Pożywienie dla przeciętnego człowieka, który nie ma szczególnie złych nawyków wystarczy oczyścić organizm. Tak więc ćwiczenia na siłowni lub bieganie przed snem są również świetnymi opcjami detoksykacji. Mówi emerytowany, profesor medycyny komplementarnej Exeter University of Edzard Ernst.
Skórka kurczaka to tylko bomba cholesterolowa
Kto by pomyślał, ale skóra kurczaka to cenne źródło kolagenu, który z kolei pozytywnie wpływa na stan mięśni, skóry i stawów.
A lipidy skórki kurczaka to główne ulubione przez dietetyków nienasycone kwasy tłuszczowe - te, które obniżają poziom złego cholesterolu i poprawiają dobre.
Sól kuchenna jest szkodliwa i najlepiej zastąpić ją bardziej „użyteczną”
Nie do końca. Morska, azjatycka, irańska, czarna to oczywiście bardziej przydatne zamienniki soli kuchennej. Ale różnice w ich składzie są tak małe, że aby uzyskać obiecane korzyści, trzeba jeść kilogramy tej przydatnej soli.
Tłuszcz plus na korzyść soli — że przy produkcji jest jodowana. A zawartość jodu w organizmie jest niezwykle ważna. Dlatego wybierając między chlorkiem sodu a innymi typami powinieneś preferować jodowany.
Kolejne 10 mitów na temat jedzenia - obejrzyj na poniższym filmie:
