Dania ziemniaczane są bardzo często gotowane. Ale nawet tak prosty składnik bardzo łatwo zepsuć. Jakie życiowe hacki możesz zastosować do zwykłych ziemniaków?
1. Jeśli na patelnię z gotującymi się ziemniakami włożysz kawałek masła, danie gotuje się znacznie szybciej. Masło można zastąpić warzywem lub margaryną. Tłuszcz tworzy film, pod którym ziemniaki gotują się szybciej.
2. Ziemniaki umyć, kilka razy przekłuć widelcem i wstawić do mikrofalówki. Po maksymalnie 10 minutach ziemniaki będą gotowe.
3. Jeśli dodałeś za dużo soli, dodaj kilka surowych ziemniaków i po 10 minutach wchłoną nadmiar soli.
4. Aby szybko obrać ziemniaki po ugotowaniu, przed gotowaniem pokrój bulwę nożem w okrąg. Ugotowane, schłodzone ziemniaki są wtedy bardzo łatwe do czyszczenia.
5. Pozostałe tłuczone ziemniaki można wykorzystać do przygotowania innych potraw. Dodaj mąkę, jajka, starty ser, ciasto na gofrownicę gotowe.
6. Aby idealnie upiec ziemniaka, wybierz odmianę o niskiej zawartości skrobi. Wydaje się, że są to jasnożółte lub różowe bulwy. Przed smażeniem osusz plasterki ziemniaków ręcznikami papierowymi. Zanurz ziemniaki w rozgrzanym oleju i smaż w jednej warstwie bez częstego obracania. Posolić naczynie dopiero pod koniec gotowania.
7. Do zacierania wybierz żółtawe ziemniaki. Do zacieru okazał się gładka konsystencja bez grudek, bardzo dobrze bulwy rasarytowe. Do sosu dodawać dopiero po podgrzaniu mleka. Można użyć blendera do tłuczonych ziemniaków.
8. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, wybierz młode bulwy średniej wielkości. Przed pieczeniem wyszczotkuj i osusz, posmaruj olejem roślinnym i wykonaj nacięcie krzyżowe, przed podaniem możesz włożyć kawałek masła.
9. Aby ziemniaki nie przyciemniły się, czekając na swoją kolej do garnka, wystarczy umieścić je w misce z zimną wodą i przykryć. Lub blanszuj obrane bulwy wrzącą wodą.
10. Aby pozbyć się nieprzyjemnego smaku mrożonych ziemniaków, bulwy przełożyć na krótko do zimnej wody, a następnie natychmiast wstawić do gorącej. Opcjonalnie - wrząca woda z łyżeczką soli i octu.
Kolejne 15 trików na życie obejrzyj na poniższym filmie:
