Dostępna, a obecnie znana również w Polsce borówka amerykańska jest właściwie kuzynką naszej borówki leśnej. Co ciekawe i warte podkreślenia jest to, że w naszym kraju znajdują się największe plantacje borówki w Europie. Jest rośliną trudną w uprawie, ale daje bardzo smaczne owoce, które są popularne na całym świecie. W kuchni borówki wykorzystuje się na wiele sposobów, a sam owoc ma niezastąpione właściwości prozdrowotne. Borówkę można jeść bez żadnych dodatków lub przetwarzać na przetwory lub dodawać do wszelkiego rodzaju ciast i deserów. Aby prowadzić zdrowy tryb życia, trzeba też zdrowo się odżywiać – borówka to jeden z owoców, który warto polubić!
Wszystko co najlepsze w borówce:
- Borówka dostarcza organizmowi przede wszystkim odpowiedniego poziomu cukrów, kwasów i soli mineralnych oraz moc wszelkiego rodzaju witamin
- Jagody zawierają również pektyny, czyli mieszanki różnych rodzajów węglowodanów, które są jednym ze składników błonnika pokarmowego, który wzmacnia funkcje układu pokarmowego.
- Według niektórych badań pierwiastki zawarte w borówce przyczyniają się do odmłodzenia skóry i ciała. Według jednego z badań przeprowadzonych na modelu zwierzęcym, borówka przyczyniła się do zachowania dłuższego zdrowia, zarówno w sferze psychicznej, jak i fizycznej. Zwierzęta karmione jagodami zachowywały sprawność fizyczną i psychiczną dłużej niż ich bracia karmieni w inny, tradycyjny sposób
- Niektóre badania przeprowadzono również na ludziach. Jedno z nich udowodniło, że borówka może w jakiś sposób wpływać na ochronę neuronów – naszych komórek nerwowych, hamując destrukcyjny wpływ kortyzolu (hormonu stresu) na ich strukturę i funkcję
- Ponadto jagody mają również właściwości przeciwnowotworowe, ponieważ zawierają duże ilości przeciwutleniaczy
- Borówka obniża ciśnienie krwi. To wspaniały owoc dla wszystkich osób cierpiących na nadciśnienie. Zmniejsza również ryzyko chorób układu krążenia i chorób serca, w tym zawałów serca
- W borówkach znajdziemy dużo fosforu, który jest częścią naszych kości i wszystkich komórek naszego organizmu, a także kwasów nukleinowych. Jest niezbędnym elementem ATP
- Zawiera również wapń, który chroni kości i zapobiega osteoporozie
- Borówka jest również bogatym źródłem łatwo przyswajalnego potasu odpowiedzialnego za nienaganną pracę układu nerwowego. Niedobory potasu objawiają się również ospałością, obrzękiem nóg czy problemami z krążeniem
- Wiele składników odżywczych znajdujących się w jagodach ma również wpływ na obniżenie poziomu złego cholesterolu