Spis treści
Przygotowanie luksusowej kolacji sylwestrowej to tylko połowa zadania. Nadal musimy zadbać o porządną porcję. I tu każda gospodyni może pokazać swoją kulinarną wyobraźnię w całej okazałości. Są jednak potrawy, dla których nie trzeba niczego wymyślać: same staną się ozdobą każdego świątecznego stołu. Markowe receptury pięknych dań z owoców morza dzielą się znawcami marki Maguro.
Małże pod kocem serowym
Małże na połówkach muszli można łatwo zamienić w oryginalną dekorację noworocznego stołu. Do tego będziemy potrzebować czegoś wyjątkowego — małży kiwi TM „Maguro”. Jest to produkt całkowicie naturalny, który został poddany szokowemu zamrażaniu zaraz po złowieniu. Dlatego świeżość i jakość są gwarantowane w stu procentach. A goście docenią wykwintny smak małży.
1 kg małży rozmrozić w temperaturze pokojowej, opłukać i wysuszyć. Wkładamy je do głębokiego naczynia do pieczenia. Zmiel 150 g parmezanu na tarce, wymieszaj z 250 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 33%, garścią posiekanej natki pietruszki, solą i czarnym pieprzem do smaku. Do każdego zlewu wkładamy nadzienie serowo-śmietanowe i wysyłamy formę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25-30 minut.
Gotowe małże podawaj w skorupkach pod skórką serową na dużym okrągłym naczyniu w spiralę lub „jodełkę”, udekoruj kółeczkami cytryny i płatkami pietruszki. Pyszna wykwintna dekoracja na stół noworoczny jest gotowa!
Krewetki w zenicie
Krewetki mają wszystkie naturalne dane, aby stać się piękną przekąską na świątecznym stole. Krewetki Magadan TM „Maguro” są dokładnie tym, czego potrzebujemy. Duże, apetyczne krewetki z elegancko zakrzywionym ogonem wyglądają niezwykle kusząco. W pełni zachowały swoją delikatną konsystencję, soczystość i świeżość. Pozostaje nam dodać trochę eleganckiego otoczenia.
300 g krewetek rozmrozić, zdjąć muszle i główki. Rozpuść 20 g masła, dodaj 1 łyżeczkę miodu i soku z cytryny, szczyptę imbiru i zmiażdżony ząbek czosnku. Smaż krewetki w tej mieszance na złoty kolor przez około minutę. Bagietkę kroimy w plastry, polewamy oliwą i suszymy w piekarniku w temperaturze 180 °C. 300 g miękkiego sera miesza się z drobno posiekanymi ziołami.
Na suszony chleb smarujemy ser z ziołami, a na wierzch kładziemy krewetki ogonem do góry. Udekoruj liśćmi rozmarynu. Podobnie zbieramy pozostałe kanapki i rozkładamy je na półmisku.
Tartlets z morską duszą
Chrupiące tartaletki z wykwintnym nadzieniem — czym nie jest świąteczna dekoracja? Wątroba dorsza TM „Maguro” idealnie nadaje się do roli nadzienia. Do jego przygotowania wykorzystywane są tylko wybrane odmiany ryb złowionych u wybrzeży Islandii. Dzięki specjalnej technologii wątroba okazuje się wyjątkowo delikatna i wcale nie ma gorzkiego smaku. I jest konserwowany nie w oleju, ale we własnym naturalnym tłuszczu.
Lekko zamroź 150 g sera topionego w lodówce bez dodatków i zetrzyj na tarce. Tak małe, jak to możliwe, kroimy 2 jajka na twardo i mały świeży ogórek, po czym wyciskamy z niego nadmiar płynu. Drobno posiekaj 5-6 zielonych piór cebuli. Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Wątróbkę dorsza zagniatamy na jednolitą masę.
Bierzemy gotowe tartaletki, napełniamy je farszem i na wierzchu przykrywamy wątróbką z dorsza. Środek udekoruj niewielką ilością sosu pomidorowego. Zgodnie z tą samą zasadą zrób resztę tartletów i podawaj na dużym półmisku.
Przegrzebki w kremowej błogości
Julienne podana w kokosach zawsze wygląda spektakularnie. Do menu noworocznego przygotujemy je z przegrzebków TM „Maguro”. Zachowały elastyczny kształt, oryginalny delikatny smak i delikatny aromat. Więc Julien zapowiada się nie tylko wyrafinowany, ale i piękny.
Na patelni roztopić 80 g masła, cebulę podsmażyć w całych krążkach. Dodaj szczyptę soli i 1 łyżeczkę cukru, trzymaj cebulę na małym ogniu, aż nabiorą karmelowego koloru. Pierścienie łapiemy łyżką cedzakową i zostawiamy tu 15-20 rozmrożonych przegrzebków na 30-40 sekund. Na innej patelni rozpuść kolejne 30 g masła, usmaż 1 łyżkę mąki. Wlej 200 ml śmietany, wsyp sól, pieprz i gałkę muszkatołową i ciągle mieszając gotuj gęsty sos.
Na spód kokosów kładziemy przegrzebki, polewamy sosem, na wierzch kładziemy karmelizowane krążki cebuli i posypujemy grubo startym parmezanem. Wstawiamy je do piekarnika w temperaturze 200°C na 20 minut. Koniecznie podawaj Julienne z przegrzebków w kokosie lub na patelniach, aby goście mogli cieszyć się uwodzicielskim widokiem i niezrównanym aromatem.
Fajerwerki na bruschetcie
Zamiast zwykłych kanapek można przygotować bardzo artystyczne bruschetty. Pasztet z łososia TM „Maguro” doda im oryginalności. Jest przygotowywany z naturalnego fileta ze świeżego różowego łososia z dodatkiem soli, papryki, ziela angielskiego i czarnego pieprzu. Dlatego smak pasztetu jest tak bogaty, z lekkimi pikantnymi nutami. A dzięki delikatnej, plastikowej fakturze niemal rozpływa się na języku.
Bagietkę pokroić w cienkie plasterki, natrzeć czosnkiem i skropić oliwą. Tosty przyrumienić na chrupko na suchej patelni i obficie posmarować pasztetem z łososia. Wierzch udekoruj połówkami suszonych pomidorów, orzeszkami pinii i liśćmi rukoli. Kolorowe bruschetty, przypominające nieco salut noworoczny, na pewno nie pozostaną bez uwagi gości.
Jak widać, zamienienie świątecznych potraw w część dekoracji stołu nie będzie wymagało dużego wysiłku. Wystarczy do tego odrobina wyobraźni i produkty z linii marki TM „Maguro”. Tutaj znajdziesz wyłącznie naturalne owoce morza, które dzięki szokowemu zamrażaniu zachowały swój doskonały smak i wartości odżywcze. Dzięki nim każdy Twój pomysł odniesie sukces, a kunsztownie zaserwowana kolacja sylwestrowa sprawi, że apetyt gości zaszaleje na dobre.