Spis treści
Jeśli chodzi o kwas winowy, mimowolnie przypomina się produkty, z których jest zrobiony. Kwas często znajduje się w różnych produktach spożywczych, ale jego maksymalna zawartość znajduje się w różnych odmianach winogron.
Pokarmy bogate w kwas winowy:
Ogólna charakterystyka kwasu winowego
Kwas winowy jest powszechnym związkiem naturalnym. Jest znana chemikom jako dioksyna or kwas winowy… Kwas to bezwonne i bezbarwne przezroczyste kryształy o bardzo kwaśnym smaku. Z natury chemicznej jest to dwuzasadowy hydroksykwas o wzorze C4H6O6… To dzięki kwasowi winowemu mamy możliwość delektowania się tak wspaniałym napojem jak wino. I nie tylko! Znajduje się również w ogromnej gamie dżemów, słodyczy i innych wyrobów cukierniczych.
Pierwsze informacje o kwasie winowym pochodzą z pierwszego wieku nowej ery i od jego odkrywcy, alchemika Jabira ibn Hayyana. Jednak, aby uzyskać kwas w jego nowoczesnej postaci, potrzeba było kolejnych 17 wieków i narodzin słynnego (w przyszłości) szwedzkiego chemika Karla Wilhelma Scheele.
Ciekawostka – wiadomo, że w starożytnym Rzymie szlacheckie panie myły się winem. Na obszarach, gdzie winiarstwo nie było tak popularne, piękności regularnie nacierały skórę sokiem ze świeżych jagód.
Obecnie kwas winowy jest szeroko stosowany w różnych gałęziach przemysłu. Na przykład w przemyśle spożywczym jest to dodatek E334. Dzięki właściwościom antyoksydacyjnym wydłuża się trwałość produktów spożywczych. Występuje w wypiekach, galaretkach owocowych, dżemach, sokach i napojach.
Codzienne zapotrzebowanie człowieka na kwas winowy:
- dla kobiet -13-15 mg;
- dla mężczyzn - 15-20 mg;
- dla dzieci - od 5 do 12 mg.
Zapotrzebowanie na kwas winowy wzrasta:
- ze zwiększonym promieniowaniem (50 gramów naturalnego czerwonego wina dziennie);
- w stresujących sytuacjach;
- w przypadku zaburzeń pracy przewodu żołądkowo-jelitowego związanych z niską kwasowością;
- przy spowolnionej pracy przewodu pokarmowego.
Zmniejsza się zapotrzebowanie na kwas winowy:
- w przypadku zwiększonej kwasowości żołądka;
- z naruszeniem wchłaniania kwasu w organizmie. W takim przypadku konieczne jest spożywanie pokarmów zawierających winiany (sole kwasu winowego);
- ze skłonnością do opryszczki i zbyt wrażliwej skóry;
- jeśli wybierasz się na plażę lub w inne miejsce z aktywnym promieniowaniem słonecznym.
Asymilacja kwasu winowego
Kwas winowy jest dobrze wchłaniany. Wynika to z faktu, że nie tylko szybko rozpuszcza się w wodzie, ale także bierze czynny udział w regulacji równowagi kwasowo-zasadowej. Ponadto kwas ten jest również zdolny do przekształcenia w inne związki niezbędne dla organizmu, dzięki czemu jest kwasem bardzo ważnym dla zdrowia.
Przydatne właściwości kwasu winowego i jego wpływ na organizm:
Jak każdy kwas roślinny, kwas winowy posiada szereg korzystnych dla organizmu właściwości.
1. Zastosowanie zewnętrzne kwasu winowego. Przydatne działanie:
- sprzyja złuszczaniu martwych warstw naskórka;
- pomaga zmniejszyć liczbę trądzików i trądzików;
- doskonale wybiela i nawilża skórę.
2. Zastosowanie wewnętrzne kwasu winowego. Korzystne cechy:
- zwiększa tempo procesów metabolicznych;
- zwiększa jędrność i elastyczność skóry;
- wyrównuje drobne niedoskonałości skóry;
- promuje syntezę kolagenu;
- jest doskonałym przeciwutleniaczem;
- usuwa promieniowanie z organizmu;
- rozszerza naczynia krwionośne;
- wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, nerwowy i pokarmowy;
- kwas winowy przyczynia się do nasycenia organizmu naturalnymi kwasami owocowymi pochodzenia biologicznego.
Jeśli jednak nie będą przestrzegane zasady bezpieczeństwa dotyczące stosowania kwasu winowego, mogą pojawić się nieprzyjemne konsekwencje!
Oznaki braku kwasu winowego:
Ważnym faktem jest to, że brak kwasu winowego może prowadzić do takich konsekwencji, jak:
- naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie;
- powolna praca przewodu pokarmowego;
- wysypki i podrażnienia skóry.
Oznaki nadmiaru kwasu winowego:
Nadmiar tego kwasu może powodować zaburzenia metaboliczne, które mogą negatywnie wpłynąć na Twoje zdrowie. Na przykład powinieneś być bardzo ostrożny, jeśli masz wrażliwą skórę, choroby skóry (takie jak opryszczka).
Należy również zwracać uwagę na długotrwałe narażenie na bezpośrednie działanie promieni słonecznych lub jeśli masz indywidualne przeciwwskazania do stosowania tej substancji. Duże dawki kwasu winowego nie są bezpieczne, ponieważ jest to toksyna mięśniowa, która może powodować paraliż i śmierć.
Główne cechy:
- bół głowy;
- zaburzenie jelitowe;
- nudności wymioty;
- biegunka;
- z wysokim przedawkowaniem - paraliż;
- śmierć.
Interakcja kwasu winowego z innymi pierwiastkami:
Kwas winowy oddziałuje z wodą, witaminą PP i witaminą K. Ponadto kwas ten może reagować z białkami, węglowodanami i pierwiastkami śladowymi. Dzięki temu jest w stanie tworzyć kompleksy witaminowo-mineralne, które mają korzystny wpływ na cały organizm.
Czynniki wpływające na zawartość kwasu winowego w organizmie
Czynnik pierwszy: regularne spożywanie pokarmów bogatych w kwas winowy.
Drugi czynnik: prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego, zdolność organizmu do przyswajania kwasu.
Kwas winowy to składnik piękna i zdrowia
Nie można też nie zauważyć jeszcze jednego, nie mniej znaczącego medium do stosowania kwasu winowego - kosmetologii. Kwas winowy przyczynia się do:
- złuszczanie martwych komórek naskórka;
- stymuluje rozwój młodych komórek, odmładzając w ten sposób skórę.
Najpopularniejszymi formami wykorzystania kwasu winowego w kosmetologii są różnego rodzaju serum, kremy, balsamy do twarzy i ciała, nawilżacze, peelingi, żele do mycia twarzy, szampony do włosów, preparaty do usuwania trądziku. Eksperci zwracają uwagę na doskonałe właściwości tego kwasu - maksymalną skuteczność przy minimalnym ryzyku podrażnień.
Czy mężczyźni mogą dostać go w kapsułkach lub tabletkach i gdzie jest dostępny?