Ponieważ większość ogórka to woda, niektórzy uważają go za bezużyteczne „puste” warzywo. Naprawdę rześki zielony ogórek na zły nastrój i anemię. Aromat i smak ogórka koniecznie kojarzy się z ciepłym latem.
Historycy twierdzą, że ogórek miał ponad 6 tysięcy lat, a przyjechał do nas z odległych Indii. W rzeczywistości ogórek należy do rodziny Cucurbitaceae, a jego owoce jemy dosłownie zielone – niedojrzałe. Ale to właśnie ta niedojrzałość zapewnia ogórkowi łaskę witamin, starzejące się ogórki tracą do 30 procent witamin i minerałów.
Ogórki 97 procent wody, ale płyn uważany jest za żywy i zdrowy. W swoim składzie zawierają sole mineralne, które są przydatne dla wątroby, nerek i serca. Ogórek jest bogaty w witaminy A, E, PP i C, mangan, molibden, magnez, cynk, miedź, potas, wapń, kwas foliowy, sód, żelazo, fosfor, chlor, glin, fluor, kobalt i jod.
Jak łyżka smoły w beczce z miodem – askorbinian, jest uważany za substancję antywitaminową, która może niszczyć witaminę C. Powstaje przez krojenie ogórka w interakcji z tlenem, dlatego świeżą sałatkę ogórkową należy spożyć natychmiast.
Ze względu na niską kaloryczność ogórki niezbędne w dietach odchudzających i utrzymujących wagę. Regulują apetyt, trwale nasycają i pobudzają trawienie.
Korzyści z ogórka
Jeśli zjesz obiad białkowy, ogórek pomoże go wchłonąć. Ogórki - moczopędny, żółciopędny i przeczyszczający, który pomaga przy obrzękach i problemach z jelitami. Dzięki zawartości błonnika ogórkowego pomagają usuwać z organizmu szkodliwe toksyny i obniżają poziom cholesterolu.
Spożywanie ogórków stanowi uzupełnienie leczenia chorób tarczycy. To warzywo zneutralizuje w organizmie związki kwasowe, które mogą zaszkodzić procesom metabolicznym i przyspieszyć starzenie się komórek.
Ogórki są szeroko stosowane w celach kosmetycznych. Maska ogórkowa zmniejsza obrzęki, rozjaśnia skórę, nawilża ją, pomaga usunąć przebarwienia, wzmacnia cebulki włosów, usuwa stany zapalne i wysypki.
Szkoda ogórka
Wszystkim, którzy cierpią na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego, należy uważać przy stosowaniu ogórków, ponieważ zwiększają kwasowość żołądka i mogą powodować ból i wzdęcia.
Zbyt wczesne ogórki niebezpieczne azotany, którymi hojnie karmili producentów. Po pierwsze, ze wszystkich ogórków pożądane jest cięcie skóry, w której skoncentrowane są szkodliwe substancje z gleby.
Ogórki w gotowaniu
Ogórki marynowane i solone, pamiętaj tylko, że składniki odżywcze w konserwacji nie są zapisywane. Przygotuj sałatki ogórkowe, zupę, okroshkę, Oliviera, sałatkę, bułki, sushi i desery z cukrem i miodem.
Więcej informacji na temat korzyści zdrowotnych i szkód ogórków - przeczytaj nasz duży artykuł: