Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 28 kcal | 1684 kcal | 1.7% | 6.1% | 6014 g |
| Białka | 2.17 g | 76 g | 2.9% | 10.4% | 3502 g |
| tłuszcze | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 2.9% | 11915 g |
| węglowodany | 3.09 g | 219 g | 1.4% | 5% | 7087 g |
| Błonnik | 2.2 g | 20 g | 11% | 39.3% | 909 g |
| Woda | 91.08 g | 2273 g | 4% | 14.3% | 2496 g |
| Jesion | 0.99 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 17.5% | 2055 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 59.6% | 600 g |
| Witamina B4, cholina | 20.4 mg | 500 mg | 4.1% | 14.6% | Gramów 2451 |
| Witamina B5, Pantotenika | 2.16 mg | 5 mg | 43.2% | 154.3% | 231 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| Witamina B9, kwas foliowy | 18 g | 400 mcg | 4.5% | 16.1% | 2222 g |
| Witamina C, askorbinowy | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 15.7% | 2250 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 7.1% | 5000 g |
| Witamina D2, ergokalcyferol | 0.2 g | ~ | |||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| Witamina PP, nie | 4.46 mg | 20 mg | 22.3% | 79.6% | 448 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 50.7% | 702 g |
| Wapń, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.1% | Był 16667 g |
| Magnez, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 10.7% | 3333 g |
| Sód, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 65.4% | 546 g |
| Siarka, S. | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 7.9% | 4608 g |
| Fosfor, P. | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 38.9% | 920 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 34.6% | 1034 g |
| Mangan, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 20.7% | 1739 g |
| Miedź, Cu | 504 g | 1000 mcg | 50.4% | 180% | 198 g |
| Selen, Se | 13.4 g | 55 mcg | 24.4% | 87.1% | 410 g |
| Cynk, Zn | 0.87 mg | 12 mg | 7.3% | 26.1% | 1379 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono i disacharydy (cukry) | 2.34 g | maksymalnie 100 g | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.055 g | ~ | |||
| Walina | 0.163 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.04 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.053 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.084 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.075 g | ~ | |||
| Metionina | 0.022 g | ~ | |||
| Treonina | 0.075 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.024 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.06 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Alanina | 0.14 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.137 g | ~ | |||
| Glycine | 0.064 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.241 g | ~ | |||
| Prolina | 0.054 g | ~ | |||
| Serine | 0.066 g | ~ | |||
| Tyrozyna | 0.031 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.009 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.061 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.008 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.183 g | od 11.2 do 20.6 g | 1.6% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.179 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.001 g | od 0.9 do 3.7 g | 0.1% | 0.4% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.179 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.8% | 13.6% |
Wartość energetyczna to 28 kcal.
- łyżka = 9.8 g (2.7 kcal)
- Kawałki filiżanki = 156 g (43.7 kcal)
- 0,5 filiżanki = 78 gr (21.8 kcal)
- grzyb = 12 g (3.4 kcal)
Pieczarka biała gotowana z solą bogaty w takie witaminy i minerały jak witamina B2 i 16.7%, witamina B5 - do 43.2%, witamina PP i 22.3%, potas - 14,2%, miedź - 50,4%, selen - 24,4%
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do podatności na kolory analizatora wizualnego i adaptacji do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie zdrowia skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie kilku hormonów, hemoglobiny oraz wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do zmian skórnych i błon śluzowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks i metabolizmie energetycznym. Niedostateczne spożycie witaminy, któremu towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, wykazuje działanie immunomodulujące, bierze udział w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Beka (choroba zwyrodnieniowa stawów z wieloma deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Kesana (kardiomiopatia endemiczna), trombastenii dziedzicznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 28 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, składniki mineralne niż przydatne Pieczarka biała, gotowana, z solą, kalorie, składniki odżywcze, dobroczynne właściwości Pieczarka biała, gotowana, z solą