Przygotowanie na 30 babeczek
Czas przygotowania: 20 minut
150 g gotowanej białej fasoli (60 g suchej)
50 g cukru
100 g masła
45 g mąki kukurydzianej
2 duże jajka
80 g dżemu z czerwonych owoców
20 g cukru pudru
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 170°C
2. Delikatnie podgrzej fasolę z cukrem w misce nad podwójnym bojlerem.
3. Wymieszaj ogień, dodaj masło w kawałkach, aby się roztopiło.
4. Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę.
5. Do salaterki dodaj żółtka, mąkę kukurydzianą, dżem z czerwonych jagód, wymieszaj i delikatnie dodaj białka.
6. Wlej do małych foremek, nie wypełniając ich do góry.
7. Pieczemy w piekarniku w 170°C przez 20 minut.
8. Pozostaw do ostygnięcia i zrób lukier z cukrem pudrem i odrobiną wody.
9. Posmaruj ciastka lukrem.
Porada kulinarna
Zamiast tego przygotuj babeczki z ulubionym dżemem lub rozpuszczoną czekoladą.
Dobrze wiedzieć
Jak gotować białą fasolę
Aby mieć 150 g ugotowanej białej fasoli, zacznij od około 60 g suchego produktu. Obowiązkowe moczenie: 12 godzin w 2 objętościach wody – wspomaga trawienie. Spłucz zimną wodą. Gotuj, zaczynając od zimnej wody w 3 częściach zimnej, niesolonej wody.
Orientacyjny czas gotowania po ugotowaniu
2 godz. z pokrywką na małym ogniu.