Spis treści
Opis
Whisky (od Celt. baugh water – woda to życie) – mocny napój alkoholowy (około 40-60) otrzymywany przez destylację słodowanych ziaren pszenicy, jęczmienia i żyta.
Naukowcy przez wiele lat nie mogli dokładnie określić środkowego pochodzenia napoju. Problem w tym, że whisky wywodzi się z dwóch krajów - Irlandii i części Wielkiej Brytanii - Szkocji. Jednak pierwsze wzmianki zachowały się w dokumentach szkockich z 1494 roku. Jest to zapis mnichów wykonujących pierwszy drink.
Od momentu powstania do XVII wieku. Whisky była produkowana w kraju praktycznie przez każdego rolnika, zagrażając produkcji wystarczającej ilości chleba dla ludności. Rzeczywiście, używali jęczmienia do produkcji whisky i chleba. W rezultacie producenci whisky zostali mocno opodatkowani. Ale ten rząd tylko poprawił jakość napoju. W końcu mali producenci zależni, nie mogąc wytrzymać obciążenia podatkowego, zeszli na dalszy plan, ustępując tym samym dużym producentom, którzy zaczęli walczyć o kupującego, ulepszając trunek. Można więc argumentować, że whisky ma ponad 17 lat.
Technologia produkcji whisky niewiele się zmieniła od czasu zaistnienia i składa się z 5 głównych etapów:
Etap 1: Kiełkowanie pszenicy słodowej, żyta, jęczmienia i kukurydzy. W rezultacie niektóre substancje skrobi zamieniają się w cukier. W końcu suszą ziarno.
Krok 2: Producenci mielą suche porośnięte ziarna i napełniają je gorącą wodą. Do powstałej mieszanki dodaje się niewielką ilość drożdży i pozostawia do fermentacji w specjalnych kadziach na 3-4 dni.
Krok 3: Sfermentowana masa ерун poddana podwójnej destylacji w celu uzyskania alkoholu o mocy około 70-80.
Etap 4: Młody alkohol wlewają do świeżych dębowych beczek i leżakują minimum trzy lata. Zwykle najlepiej jest postarzać napój przez 5-8 lat, aby uzyskać optymalną siłę. Pod koniec procesu leżakowania napój ma moc około 50-60.
Etap 5: Przed butelkowaniem gotowego napoju należy go zmiksować - mieszać różne whisky, aby uzyskać bogatszy smak i aromat, oraz hodować specjalnie oczyszczoną wodę, aby zmniejszyć moc.
Gotowy napój może mieć kolor od bladożółtego do ciemnobrązowego i prawie nie zawiera cukru.
Ponad stu producentów whisky, ale najbardziej znani to Jameson, Connemara, Black Velvet, Crown Royal, Auchentoshan, Black & White, Hankey Bannister, Johnnie Walker, Scottish Prince itp.
Zalety whisky
Dzienne zużycie 30g. zapobiega wystąpieniu zawału serca. Szkoci dodają go wszędzie. Dodają go do prawie wszystkich napojów: herbaty, kawy, coli i soków. Poza tym whisky jest bardzo popularna w kosmetyce jako baza do robienia balsamów i maseczek do twarzy. Ze względu na swoją moc whisky jest dobrym środkiem antyseptycznym i działa przeciwzapalnie. Jest to doskonały produkt do sporządzania różnego rodzaju nalewek leczniczych i okładów.
Althaea Officinalis infuzowana whisky jest środkiem wykrztuśnym, otaczającym i przeciwzapalnym w chorobach górnych dróg oddechowych. To zioło lecznicze (20 g) zalać whisky (500 ml) i parzyć przez 10 dni w ciemnym miejscu. Weź 10-15 kropli nalewki 3 razy dziennie.
Właściwości moczopędne, pobudzające i tonizujące mają nalewkę z korzenia lubczyku z whisky. Użyj 100 g rozdrobnionego korzenia i 300 ml whisky. Powstały roztwór wlewa się przez 15-20 dni i używa łyżki stołowej przed każdym posiłkiem.
Kiedy ciśnienie krwi, choroby sercowo-naczyniowe, złe trawienie i zapalenie żołądka, użyj nalewki z zielonych orzechów włoskich i whisky. W tym celu 100 g posiekanych orzechów zalać 500 ml whisky i nalegać na słońce w butelce z ciemnego szkła w ciągu 2 tygodni. Wstrząsaj mieszanką codziennie. Gotowy napar odcedzić i wypić łyżkę stołową przed posiłkami 3 razy dziennie. Ten sam napar pomoże w zapaleniu oskrzeli, jeśli dodasz go do herbaty z miodem.
Nalewka z czerwonej koniczyny z whisky to skuteczny środek na bóle głowy, miażdżycę, szum w uszach. Do jego przygotowania użyj 40 g. kwiatów koniczyny i 600 ml whisky. Powstałą mieszaninę pozostaw na dwa tygodnie. Gotowy napój infuzyjny przed obiadem lub wieczorem przed snem w objętości 20 ml. Leczenie najlepiej prowadzić przez 10 miesiące z przerwami trwającymi XNUMX dni. Powtórz kurs nie wcześniej niż za sześć miesięcy.
Whisky szkoda i przeciwwskazania
Nadmierne spożywanie whisky lub jakiegokolwiek innego napoju alkoholowego może prowadzić do silnego zatrucia organizmu, a długotrwałe i systematyczne nadużywanie może prowadzić do alkoholizmu. Największe obciążenie nerek i wątroby może prowadzić do uszkodzenia lub awarii.
Pomogłoby, gdybyś nie używał tego napoju z zaburzeniami psychicznymi, kobietami w ciąży i karmiącymi oraz dziećmi.
Przydatne i niebezpieczne właściwości innych napojów: