Ciasto marchewkowe, zwłaszcza uzyskane po wyciskaniu własnego soku z marchewki, będzie doskonałym składnikiem wielu przepisów. Potrawy, w których ciasto marchewkowe gra „pierwsze skrzypce”, zachwyci Cię niskokaloryczną i jasną barwą. Całkiem możliwe jest zamrożenie ciasta, nie traci ono swoich właściwości odżywczych i korzystnych. Nie przegap okazji, aby rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi, szybkimi w przygotowaniu posiłkami.
Marchewka "Rafaelki"
Składniki:
- Ciasto marchewkowe – 2 filiżanki
- Miód - 3 łyżki. l.
- Orzechy włoskie - 1/2 szklanki
- Cynamon do smaku
- Płatki kokosowe – 3 łyżki. l.
Posiekaj orzechy, wymieszaj wszystkie składniki oprócz wiórków, dobrze wymieszaj. Mokrymi rękoma formować kuleczki, obtaczać w płatkach kokosowych. Świetny deser dla wegetarian i poszczących gigantów. Wszystkich pozostałych również zapraszamy na herbatę.
Chałwa z ciasta marchewkowego
Składniki:
- Ciasto marchewkowe – 2 filiżanki
- Mleko - 2 filiżanki
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
- Cukier - 2 st. l.
- Rodzynki – 2 łyżki. l.
- Pistacje – 1/2 szklanki
- Kardamon zielony – 6 szt.
Strąki kardamonu zmiażdżyć moździerzem lub szerokim nożem, zagotować z mlekiem i ciastem, zmniejszyć ogień i gotować przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Rozgrzać olej na głębokiej patelni, włożyć do niego powstałą masę, dodać cukier i smażyć na średnim ogniu przez 10 minut. Dodaj rodzynki i posiekane orzechy, wymieszaj i gotuj przez 3-5 minut. Podawać na ciepło z kwaśną śmietaną lub ostudzić i posypać cynamonem i mielonymi pistacjami.
Ciasteczka marchewkowe
Składniki:
- Ciasto marchewkowe – 2 filiżanki
- Jajko - 1 szt.
- Olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.
- Cukier - 5 st. l.
- Mąka pszenna - 100 gr.
- Płatki owsiane - 70 gr.
- Ciasto do pieczenia - 1/2 łyżeczki.
- Orzechy włoskie - 1/2 szklanki
- Cynamon mielony, cukier waniliowy, gałka muszkatołowa – do smaku.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać płatki, cukier i jajko, wymieszać i dodać ciasto. Dodaj przyprawy, dodaj olej i dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być lepkie, dlatego lepiej układać ciasteczka łyżką stołową zamoczoną w zimnej wodzie. Rozłóż ciasteczka na papierze do pieczenia, nałóż na nie pół orzecha włoskiego. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.
Ciasto marchewkowe Piernik
Składniki:
- Ciasto marchewkowe – 2 filiżanki
- Olej słonecznikowy – 1 szklanka
- Mąka pszenna - 3 filiżanki
- Woda - kubek 1 / 2
- Cukier - 1/2 szklanki
- Sól dla smaku.
Wymieszaj wszystkie składniki, dokładnie wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne. W razie potrzeby dodaj mąkę. Ciasto rozwałkować na warstwę grubości palca, szklanką lub filiżanką wyciąć kółka lub półksiężyce, ułożyć na suchej blasze lub papierze do pieczenia. Gotuj w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 15-20 minut.
Domowy chleb z ciastem marchewkowym
Składniki:
- Ciasto marchewkowe – 1 szklanka
- Mleko - 150 gr.
- Jogurt naturalny - 300 gr.
- Mąka pszenna - 450 gr.
- Olej słonecznikowy – do natłuszczania blachy do pieczenia
- Soda – 1 łyżeczka.
- Sól - 1 łyżeczka.
Nie przesiewaj mąki, mieszaj z solą i sodą, wlewaj mleko i jogurt. Dobrze wymieszaj, dodaj ciasto i wylej ciasto na blat z mąką. Ciasto ugniatać, aż będzie dobrze łuszczyć się z rąk, uformować bochenek (okrągły lub podłużny), na wierzchu naciąć ostrym nożem. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-35 minut.
Babeczki z ciastem marchewkowym i rodzynkami
Składniki:
- Ciasto marchewkowe – 1 szklanka
- Cukier - 150 gr.
- Rodzynki - 100 gr.
- Jajko - 3 szt.
- Mąka pszenna - 1 szklanka
- Olej słonecznikowy - 5 łyżki. l.
- Zaczyn do ciasta – 1 łyżeczka.
- Cynamon mielony – 1 łyżeczka
- Mielony imbir – 1 łyżeczka
- Sól znajduje się na czubku noża.
Rodzynki zalać wrzątkiem na 10 minut, przełożyć na sitko i odczekać, aż woda spłynie. Jajka ubić z cukrem, przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, przyprawami i solą, połączyć z jajkami. Dobrze wymieszaj, dodaj ciasto marchewkowe i olej. Dodaj rodzynki i delikatnie wymieszaj. Małe foremki do muffinek posmarować tłuszczem i wypełnić 2/3 objętości ciastem. Gotuj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.
Kotlety z ciasta marchewkowego
Składniki:
- Ciasto marchewkowe – 2 filiżanki
- Ser rosyjski - 300 gr.
- Cebula - 1 szt.
- Jajko - 1 szt.
- Majonez - 1 łyżki. l.
- Mąka słonecznikowa – 1/2 szklanki
- Okruchy chleba - 1/2 szklanki
- Olej słonecznikowy - do smażenia
- Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.
Ser zetrzeć na drobnej tarce, cebulę drobno posiekać, wymieszać ciasto, cebulę i ser, wmieszać jajko i majonez, przesiać mąkę na wierzchu i dobrze wymieszać. Oślep kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na dużym ogniu przez 3-5 minut z każdej strony. Podawać z ziołami i kwaśną śmietaną.
Niecodzienne pomysły i porady dotyczące tego, co jeszcze możesz ugotować z ciasta marchewkowego w domu, znajdziesz w naszym dziale Przepisy.