Błonnik lub błonnik pokarmowy to węglowodany złożone, których potrzebuje nasz organizm. Zwłaszcza jelita, dla których błonnik zapewnia pełną, nieprzerwaną pracę. Będąc nasyconym wilgocią, błonnik pęcznieje i gaśnie, zabierając ze sobą niestrawione jedzenie i toksyny. Dzięki temu poprawia się wchłanianie żołądka i jelit, niezbędne witaminy i mikroelementy dostają się w pełni do organizmu.
Błonnik jest również w stanie stymulować procesy metaboliczne naszego organizmu, co korzystnie wpływa na poziom cholesterolu i insuliny we krwi. Spożywanie błonnika w pożywieniu zapobiega onkologii jelit, ponieważ dzięki szybkiemu czyszczeniu szkodliwe substancje nie mają czasu na uszkodzenie ścian tego narządu.
Oczywistą zaletą częstego spożywania błonnika jest utrata wagi i zapobieganie zaparciom. Ze względu na zwiększoną perystaltykę jelit, jelita pracują aktywnie, a tłuszcze nie mają czasu na prawidłowe wchłanianie, odkładając się z dodatkowymi centymetrami na ciele.
Aby uniknąć odwrotnego efektu - wzdęć, ociężałości i problemów ze stolcem - biorąc błonnik należy pić dużo wody.
Gdzie znajduje się włókno
Błonnik jest rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Rozpuszczalny normalizuje poziom glukozy, a nierozpuszczalny rozwiązuje problemy motoryki jelit. Błonnik rozpuszczalny jest bogaty w rośliny strączkowe, natomiast błonnik nierozpuszczalny znajduje się w warzywach, owocach, otrębach, orzechach i nasionach.
Chleby pełnoziarniste, makarony i pełnoziarniste płatki zbożowe są bogate w błonnik. W skórce owoców i warzyw, w wysokich temperaturach, część błonnika ulega rozkładowi. Źródłem błonnika są grzyby i jagody, orzechy i suszone owoce.
Dietetycy zalecają spożywanie co najmniej 25 gramów błonnika dziennie.
Zalecenia dotyczące zwiększenia ilości błonnika w diecie
- Jedz surowe warzywa i owoce; podczas gotowania używaj metody szybkiego smażenia lub duszenia;
- Pij soki z miąższem;
- Jedz pełnoziarniste płatki zbożowe z otrębami na śniadanie;
- Dodaj owoce i jagody do owsianki;
- Jedz regularnie rośliny strączkowe;
- Preferuj zboża pełnoziarniste;
- Zastąp desery owocami, jagodami i orzechami.
Dodatek gotowego włókna
Sprzedawane w sklepach błonnik pozbawiony jest wszelkich związków z innymi substancjami. Produkt, z którego został wyodrębniony, nie ma żadnej wartości dla organizmu. Alternatywnie możesz użyć otrębów lub ciast z przetwórstwa warzyw i owoców - taki błonnik może pomóc leczyć organizm.
फायबर चे अन्न कोणते