Wszyscy nie raz natknęliśmy się na listy popularnych pożywienia w Internecie. Superfoods to naturalna żywność, która zawiera wiele składników odżywczych, w szczególności silnych przeciwutleniaczy, które nadają tej żywności niemal magiczną zdolność zapobiegania rozwojowi tak strasznych chorób, jak rak, cukrzyca, otyłość i choroby układu sercowo-naczyniowego.
Ważne jest jednak, aby zrozumieć, że pomimo naprawdę imponujących faktów na temat tych cudów natury, prawdopodobnie nie będziesz w stanie fantastycznie poprawić swojego zdrowia po prostu jedząc garść nasion sezamu w ciągu dnia lub brokułów na lunch.
Aby żywność zawierająca przeciwutleniacze przyniosła znaczące korzyści zdrowotne, musi być spożywana konsekwentnie iw wystarczających ilościach. Oznacza to, że powinien stać się częścią Twojej codziennej diety, Twojego stylu życia. Ponadto musisz wyeliminować wszystkie toksyczne i potencjalnie niebezpieczne produkty z codziennego „menu”.
Jak oni pracują wolne rodniki
Jednym z kluczowych składników pożywienia są przeciwutleniacze. Witaminy A, C, D, E mają właściwości przeciwutleniające, a także różne minerały i składniki odżywcze, takie jak karotenoidy i polifenole występujące w warzywach, owocach i jagodach (jakościowa herbata i kawa, ekologiczny surowy miód, czosnek, brokuły, szpinak, marchew, pomidory , czerwone winogrona, truskawki, maliny, jagody, jagody i wiele innych roślin są uważane za pokarmy przeciwutleniające.)
Mówiąc najprościej, przeciwutleniacze to substancje aktywne zwalczające wolne rodniki. Co to są wolne rodniki i dlaczego warto z nimi walczyć? Faktem jest, że wolne rodniki to cząsteczki, które nie prowadzą do bardzo „przyjaznego” trybu życia w stosunku do organizmu człowieka. Mają wolny (niesparowany) elektron. To właśnie on jest winowajcą wszystkich kłopotów. Wolnemu elektronowi po prostu brakuje „pary”, więc próbuje on usunąć brakujący elektron ze zdrowych komórek. W wyniku tej „kradzieży” zdrowe komórki przestają istnieć. Otrzymują poważne uszkodzenia, w wyniku których rozpoczyna się proces utleniania.
Słowo przeciwutleniacz oznacza przeciwutleniacz, środek konserwujący. Czy możesz zgadnąć, co znajduje się na jego „liście” obowiązków?
W zasadzie wolne rodniki nie są nieoczekiwanym wrogiem naszego organizmu. Tak, niektóre z nich pojawiają się w wyniku promieniowania ultrafioletowego, promieniowania świetlnego lub cieplnego, substancji toksycznych. Ale także wolne rodniki mogą powstawać w organizmie oraz w trakcie całkowicie naturalnych i normalnych procesów biochemicznych. Tylko jeśli organizm sam poradzi sobie z taką porcją wolnych rodników (oczywiście nie bez pomocy specjalnego enzymu dysmutazy ponadtlenkowej), będzie potrzebował więcej sprzymierzeńców do walki z resztą szkodliwych cząsteczek.
Jak działają przeciwutleniacze
Co to są przeciwutleniacze? Przeciwutleniacze to sojusznicy gotowi do podjęcia śmiertelnej walki z wolnymi rodnikami. Zasada ich działania wynika z nazwy: wiążą niesparowane elektrony wolnych rodników z atomami tlenu (utleniacz) i czynią je nieszkodliwymi.
Antyoksydanty muszą „działać” w bardzo zaniedbanych sytuacjach. Oceń sam: kiedy enzym dysmutazy ponadtlenkowej jest bardzo słaby, wolne rodniki wyzwalają prawdziwą falę chemiczną. Na przykład, jeśli wolny rodnik atakuje białko, nie tylko uszkadza cząsteczkę, ale także tworzy nowy destrukcyjny charakter. A on z kolei nadal niszczy ciało, przyciągając coraz więcej elektronów w parę.
Jeśli w organizmie jest zbyt wiele wolnych rodników, powoduje to stan znany jako stres oksydacyjny (oksydacyjny), w którym dochodzi do uszkodzenia tkanki, starzenia się organizmu i wystąpienia poważnych chorób. Większość poważnych problemów, takich jak cukrzyca, otyłość, choroby układu sercowo-naczyniowego, wiąże się ze stresem oksydacyjnym.
Przeciwutleniacze to substancje, które mają zdolność wiązania, a co za tym idzie neutralizowania szkodliwych wolnych rodników, dlatego nie jest zaskakujące, że spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze może pomóc w zapobieganiu występowaniu i rozwojowi chorób.
„Menu” przeciwutleniaczy
Zdając sobie sprawę ze znaczenia przeciwutleniaczy dla zdrowia człowieka, eksperci koncentrują się na ich wprowadzeniu do diety. Zwykle dostajemy je z jedzeniem. Ale ponieważ z każdym rokiem środowisko ekologiczne w naszych miastach nie poprawia się, a stresów i terminów w pracy jest coraz więcej, często do żywności wzywają kompleksy witaminowe i suplementy biologiczne.
Przeciwutleniacze obejmują witaminy A, C, E i minerały, takie jak selen, cynk, miedź, chrom i mangan.
Najbardziej znany i najsilniejszy przeciwutleniacz - witamina C…Oprócz tego, że kwas askorbinowy uczestniczy w tworzeniu kolagenu (czyli zachowuje piękno ciała i spowalnia procesy starzenia), ma jeszcze jedną niezwykle przydatną właściwość – nie pozwala organizmowi niszczyć witamin A i E. Witaminę C (i odpowiednio przeciwutleniacze) można znaleźć w owocach dzikiej róży, rokitniku cytrusowym, czarnej porzeczce, truskawkach, pietruszce i koperku.
Witamina E (tokoferol) – związek rozpuszczalny w tłuszczach, który ma korzystny wpływ na skórę, układ rozrodczy, a także jest silnym elementem w profilaktyce miażdżycy. Wystarczającą ilość tego przeciwutleniacza znajdziesz w oleju z kiełków pszenicy, orzechach (migdały, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca), rybach (łosoś, sandacz, węgorz).
Witamina A (Retinol) odpowiedzialny za ochronę narządów wewnętrznych przed negatywnymi czynnikami środowiskowymi (zanieczyszczenia chemiczne, radioaktywne, magnetyczne), a także za wspieranie układu odpornościowego w dobrej kondycji. Witamina A jest bogata w pomarańczowe, żółte warzywa i owoce (morele, nektarynki, brzoskwinie, marchew, mango), tłuste ryby, zielone warzywa (szpinak, brokuły, cukinia).
Regularnie spożywając posiłki z tych produktów, wkrótce poczujesz na sobie, co robią antyoksydanty i jak poważne są ich pozytywne efekty.
Kapusta
Sprawiliśmy, że jarmuż wyróżniał się nie bez powodu; jarmuż jest prawdopodobnie najfajniejszym i najłatwiej dostępnym pożywieniem w codziennej diecie.
Sędzia dla siebie. Po pierwsze, różnorodność rodzajów kapusty (brokuły, kapusta biała, kapusta czerwona, brukselka, kalafior, kapusta włoska) i potraw z niej zachwyci nawet najbardziej wytrawnego smakosza. Po drugie, te naturalnie dojrzałe produkty są bogate w składniki odżywcze (przeciwutleniacze). Chronią układ sercowo-naczyniowy, zapobiegając uszkodzeniom naczyń krwionośnych, a także chroniąc siatkówkę i inne tkanki organizmu, dzięki czemu antyoksydanty w żywności można bezpiecznie uznać za jeden z najważniejszych i najważniejszych punktów własnego programu zdrowotnego.
Fitoskładniki pomagają zapobiegać rakowi, wspierając ogólny stan komórek i komunikację komórkową oraz wzmacniając odporność. Warzywa kapustne zawierają również kwasy omega-3 i witaminy B-6, kwas foliowy, C, E, cynk, mangan i witaminę K, która ma właściwości przeciwzapalne.
Po trzecie, kapusta to tani i niedrogi produkt. W sklepach i na targowiskach o każdej porze roku można znaleźć kilka rodzajów kapusty. Moje ulubione to Bruksela i Czerwony. Chociaż lubię kolorowe i brokuły, i kapustę włoską i białą.
W mojej nowej aplikacji z przepisami na żywo! całkiem sporo dań z kapusty: zupy, dodatki, dania główne, przekąski.
Możesz pobrać aplikację pod tym linkiem.