Spis treści
Wraz z pożywieniem człowiek otrzymuje witaminy, minerały i energię, których potrzebuje do pracy organizmu. Wszystkie te wskaźniki łączy koncepcja „wartości żywnościowej produktu”, która jest wskazana na opakowaniu produktu.
Arbuz jest zwykle sprzedawany bez etykiety, więc nie można poznać jego składu i wartości energetycznej po prostu czytając etykietę. Dowiemy się ile kalorii zawiera ten produkt, jakie witaminy i składniki odżywcze zawiera.
Ile kalorii w 100 gramach arbuza
Arbuz jest uważany za niskokaloryczny pokarm, ponieważ zawiera 91% wody. Pomimo wysokiego indeksu glikemicznego (75-80 jednostek) jest aktywnie włączany do diety podczas diet.
| Średnia zawartość kalorii | 30 kcal |
| Woda | 91,45 g |
Skład chemiczny arbuza
Skład chemiczny arbuza jest dość zróżnicowany. Zawiera wodę, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, minerały i inne substancje. Produkt posiada wysoką zawartość likopenu: w 100 gramach – ok. 90,6% dziennego zapotrzebowania. Likopen jest przeciwutleniaczem o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwnowotworowych (1) (2). Inną przydatną substancją w arbuzie jest cytrulina, która poprawia przepływ krwi i pozytywnie wpływa na pracę mięśnia sercowego (3).
Wartość odżywcza arbuza
Arbuz zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Z witamin rozpuszczalnych w tłuszczach zawiera witaminy A, E, K i beta-karoten, a z witamin rozpuszczalnych w wodzie B1-B6, B9 i C. Z minerałów arbuz zawiera wapń, potas, magnez, sód, żelazo , fosfor itp. Błonnik w swoim składzie normalizuje przemianę materii, oczyszcza nerki i wątrobę oraz obniża poziom cholesterolu we krwi (4).
Witaminy w 100 g arbuza
| Witamina | Ilość | Procent dziennej wartości |
| A | 28,0 μg | 3,1% |
| B1 | 0,04 mg | 2,8% |
| B2 | 0,03 mg | 1,6% |
| B3 | 0,2 mg | 1,1% |
| B4 | 4,1 mg | 0,8% |
| B5 | 0,2 mg | 4,4% |
| B6 | 0,07 mg | 3,5% |
| B9 | 3,0 μg | 0,8% |
| C | 8,1 μg | 9,0% |
| E | 0,1 mg | 0,3% |
| К | 0,1 μg | 0,1% |
| Beta karoten | 303,0 μg | 6,1% |
Minerały w 100 g arbuza
| Mineralny | Ilość | Procent dziennej wartości |
| sprzęt komputerowy | 0,2 mg | 2,4% |
| potas | 112,0 mg | 2,4% |
| Wapń | 7,0 mg | 0,7% |
| Magnez | 10,0 mg | 2,5% |
| Mangan | 0,034 mg | 1,7% |
| Miedź | 0,047 mg | 4,7% |
| Sód | 1,0 mg | 0,1% |
| Selen | 0,4 μg | 0,7% |
| Fosfor | 11,0 mg | 1,6% |
| Fluor | 1,5 μg | 0,0% |
| Cynk | 0,1 mg | 0,9% |
Stół BJU
Podstawą prawidłowego żywienia jest odpowiednia ilość białek, tłuszczów i węglowodanów w diecie. Kiedy te wskaźniki są zrównoważone, osoba otrzymuje potrzebną ilość energii, kontroluje apetyt i czuje się dobrze. 100 gram arbuza zawiera prawie 0,8% dziennego zapotrzebowania na białko, 0,2% tłuszczu i 2,4% węglowodanów. Produkt jest bogaty w mono- i disacharydy (11,6%), wśród których dominują glukoza i fruktoza. Nie zawiera skrobi, jedynie śladowe ilości maltozy i sacharozy.
| Element | Ilość | Procent dziennej wartości |
| Białka | 0,6 g | 0,8% |
| tłuszcze | 0,2 g | 0,2% |
| węglowodany | 7,6 g | 2,4% |
Białka w 100 g arbuza
| Białka | Ilość | Procent dziennej wartości |
| Aminokwasy | 0,21 g | 1,0% |
| Wymienne aminokwasy | 0,24 g | 0,4% |
Tłuszcze w 100 g arbuza
| tłuszcze | Ilość | Procent dziennej wartości |
| Nienasycone kwasy tłuszczowe | 0,045 g | 0,1% |
| Omega-3 | 0,019 g | 1,9% |
| Omega-6 | 0,013 g | 0,1% |
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0,024 g | 0,1% |
Węglowodany w 100 g arbuza
| węglowodany | Ilość | Procent dziennej wartości |
| Mono – i disacharydy | 5,8 g | 11,6% |
| Glukoza | 1,7 g | 17,0% |
| fruktoza | 3,4 g | 9,9% |
| sacharoza | 1,2 g | - |
| Maltoza | 0,1 g | - |
| Włókno | 0,4 roku | 2,0% |
Opinia eksperta
Dietetyk fitness i sportowiec, założycielka projektu zdrowego stylu życia i odżywiania Caloriemania Ksenia Kukushkina:
– Dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę lub starają się schudnąć, jedzenie arbuzów jest możliwe i konieczne. Sezon na arbuzy nie jest tak długi, aby ograniczać się, a potem przez całą zimę gryźć łokcie i czekać na kolejne lato. Nie zapominaj jednak, że arbuz jest źródłem szybkich węglowodanów, które najlepiej spożywać rano. Pamiętaj, aby uwzględnić jego wartość energetyczną w obliczeniach dziennego zapotrzebowania na kilokalorie.
Korzyści z arbuza:
1. 90% składa się z wody, co oznacza, że wspomaga nawilżenie;
2. pomimo dużej ilości cukru arbuz zawiera tylko 27-38 kcal na 100 g;
3. powoduje uczucie sytości dzięki błonnikowi;
4. zawiera wiele witamin i przydatnych pierwiastków śladowych.
Istnieje nawet dieta arbuzowa, ale nie należy chodzić na takie wyczyny. Dzięki mono-diecie organizm nie otrzymuje potrzebnych mu makro- i mikroelementów. A po spędzeniu dnia postu na arbuzie możesz schudnąć 1-2 kg. Ale to nie będzie tłuszcz, ale tylko woda. Dlatego lepiej jest jeść w pełni i prawidłowo, a na deser dodawać arbuza, zamiast ciast i ciastek.
Certyfikowany dietetyk, członek publicznego stowarzyszenia „Nutritsiologists of Our Country” Irina Kozlachkova:
– Arbuz ma wiele właściwości zdrowotnych, jedną z nich jest utrata wagi, gdyż zawiera tylko około 30 kcal na 100 gramów. Jednak niska kaloryczność tego produktu nie oznacza, że można go spożywać w nieograniczonych ilościach. Waga przeciętnego arbuza wynosi około 5 kg, a jeśli zjesz go na raz, otrzymasz dzienną stawkę wszystkich kalorii. Poza tym są miłośnicy jedzenia arbuza z chlebem lub babeczkami, co również prowadzi do przybierania na wadze. Nie jedz też arbuza razem z piklami, ponieważ powoduje to nadmiar płynów w ciele i obrzęk.
Zalecana dawka arbuza to nie więcej niż 200 gramów na raz. Taka ilość nie powoduje działania moczopędnego, dlatego można ją spożywać nawet 1,5-2 godziny przed snem. Ale jeśli przejadasz się arbuzem w nocy, gwarantowane jest pójście do toalety kilka razy w nocy, a także obrzęk rano.
Wybierając jakąkolwiek dietę, skontaktuj się ze specjalistą, aby dobrać dla Ciebie indywidualną dietę, biorąc pod uwagę cechy Twojego zdrowia, przeciwwskazania, skutki uboczne stosowania danego produktu.
Popularne pytania i odpowiedzi
Answers frequently asked questions to readers of Healthy Food Near Me Angelina Dolgusheva, endokrynolog, dietetyk, dietetyk.
Czy mogę jeść arbuza będąc na diecie?
Ale jeśli mówimy o diecie terapeutycznej, arbuz należy traktować jeszcze ostrożniej. Dieta dla pacjentów z cukrzycą ogranicza arbuza, aż do jego wyłączenia, a jest to uzasadnione, ponieważ rzadka osoba zje 50-100 gram arbuza, a cukrów w nim jest dużo.
Czy można lepiej od arbuza?
Czy mogę jeść arbuza w nocy?
Źródła
- Mi Jung Kim, Hyeyoung Kim. Działanie przeciwnowotworowe likopenu w karcynogenezie żołądka. 2015. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4492364/
- Yaxiong Tang, Basmina Parmakhtiar, Anne R Simoneau, Jun Xie, John Fruehauf, † Michael Lilly, Xiaolin Zi. Likopen wzmacnia działanie docetakselu w raku prostaty opornym na kastrację, związanym z poziomem receptorów insulinopodobnego czynnika wzrostu I. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3033590/
- Timothy D. Allerton, David N. Proctor, Jacqueline M. Stephens, Tammy R. Dugas, Guillaume Spielmann, Brian A. Irving. Suplementacja L-cytruliny: wpływ na zdrowie kardiometaboliczne. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/
- WYDZIAŁ ROLNICTWA USA. Służba Badań Rolniczych. Arbuz, surowy. URL: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/składniki odżywcze