1. Kup na wagę
Prawie zawsze jest taniej! Solidnie sprawdzone: produkty na wagę są średnio tańsze o… 89%! Oznacza to, że konsumenci znacznie przepłacają za piękne opakowania jednostkowe (- ok. wegetariańskie). Ponadto, kupując na wagę, możesz kupić dokładnie tyle, ile potrzebujesz na nadchodzące dni, podczas gdy produkty kupowane w dużych paczkach „na zapas” mogą się później zepsuć: na przykład może się to zdarzyć w przypadku pełnego ziarna mąka.
Szczególnie korzystne jest kupowanie produktów na wagę, takich jak orzechy, nasiona i nasiona, przyprawy, produkty pełnoziarniste, fasola i inne rośliny strączkowe. Jednocześnie należy pamiętać, że niektóre produkty wegańskie, takie jak orzechy włoskie czy suszone jagody goji, są nadal dość drogie, nawet na wagę. Dlatego zawsze powinieneś patrzeć na metkę, aby nie było niespodzianek przy kasie.
2. Kupuj sezonowo
Zapomnij o świeżych jagodach zimą i persymonach latem. Kup to, co w tym sezonie najbardziej dojrzałe i świeże – zdrowe i tanie! Świeże warzywa sezonowe, takie jak kapusta, dynia, ziemniaki itp., są w niektórych miesiącach sprzedawane bardzo tanio. W supermarkecie lub na targu lepiej nie skupiać się na kupowaniu znanych, ulubionych produktów. Zamiast tego przejdź się po alejkach i zobacz, co jest sezonowe i tanie. Szczególnie zauważalna jest różnica w cenach produktów krajowych.
Przyjmij również strategię „całkowitego opróżnienia lodówki”: gotuj dania z kilku produktów i warzyw jednocześnie: na przykład zupy, lasagne, domowe ciasta lub zdrowe i ulubione kombinacje „źródło białka + produkty pełnoziarniste + warzywa”.
Wreszcie strategia „wiecznie zielona”: uwielbiam jeść takie produkty jak marchewka, seler, pory, ziemniaki, brokuły – są one „w sezonie” przez cały rok i nigdy nie są drogie.
3. Pamiętaj o Parszywej dwunastce i magicznej piętnastce
Kupowanie certyfikowanych warzyw ekologicznych przez cały czas jest świetne, ale będzie cię to kosztować sporo. Możesz to zrobić mądrzej: weź listę owoców i warzyw, które najczęściej zawierają metale ciężkie (jeśli nie są certyfikowane jako „organiczne”) oraz listę 15 najbezpieczniejszych wegańskich produktów spożywczych (możesz, po angielsku; jest ona sporządzona przez organizacja). Oczywiste jest, że lepiej kupować produkty z listy Parszywa dwunastka nie w supermarkecie, ale w specjalnym sklepie rolniczym lub na targu. Ale 15 „szczęśliwych” produktów rzadko zawiera szkodliwe chemikalia i – ze względu na oszczędność – nie jest tak niebezpieczne do zabrania do sklepu.
»: jabłka, seler, pomidorki koktajlowe, ogórki, winogrona, nektarynki, brzoskwinie, ziemniaki, groszek, szpinak, truskawki (również bułgarskie), jarmuż () i inne warzywa oraz ostra papryka.
szparagi, awokado, kapusta, melon (netto), kalafior, bakłażan, grejpfrut, kiwi, mango, cebula, papaja, ananas, kukurydza, zielony groszek (mrożony), bataty (pochrzyn).
Kolejna zasada: wszystko, co ma grubą skórkę, można kupić „zwykłe”, a nie „ekologiczne”: banany, awokado, ananasy, cebula i tak dalej.
I na koniec jeszcze jedno: rynek rolników jest pełen produktów, które faktycznie są ekologiczne, ale nie są certyfikowane jako ekologiczne. Często jest znacznie tańszy. W szczególności mogą to być jajka „ekologiczne”, a także mleko i produkty mleczne.
4. Gotuj od podstaw
Często wygodnie jest dostać z lodówki lub spiżarni puszkowany groszek, bazę do zupy w słoiku, gotowy ryż „tylko rozgrzewać” i tak dalej. Ale to wszystko, niestety, zaoszczędzi tylko czas, ale nie twoje pieniądze. A smak tych produktów zwykle nie jest tak dobry! Jeśli często nie masz czasu na gotowanie, najlepiej przygotować wcześniej posiłki (np. parowiec pełen ryżu) i schłodzić to, co chcesz zachować na później, w plastikowym pojemniku.
Know-how: możesz ugotować brązowy ryż, położyć go na papierze pergaminowym i zamrozić tak, jak jest w zamrażarce, a następnie rozbić powstałe „talerze” ryżu i wbić go do pojemnika zamrażarki, wyciskając nadmiar powietrza. A gotowe dania warzywne lub fasolę ugotowaną z wyprzedzeniem można przechowywać w specjalnych słoikach.
Źródło -