W tym artykule rozważymy taki rodzaj roślin strączkowych, jak fasola szparagowa. Jest dostępny w postaci suszonej, mrożonej i puszkowanej. Świetny dodatek do zup, gulaszu, sałatek oraz jako dodatek. Fasolka szparagowa jest bogatym źródłem błonnika. 1/2 szklanki gotowanej fasoli ma 5,6 g błonnika, 1/2 szklanki puszki ma 4 g. Błonnik to składnik odżywczy regulujący pracę układu pokarmowego. Dodatkowo błonnik wspiera zdrowy poziom cholesterolu. Pokarmy bogate w błonnik dają długotrwałe uczucie sytości ze względu na fakt, że są powoli trawione przez organizm. 1/2 szklanki suchej lub ugotowanej zielonej fasoli zawiera 239 mg potasu. Potas utrzymuje ciśnienie krwi na akceptowalnym poziomie, co zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia. Spożywanie odpowiedniej ilości potasu sprzyja zdrowiu mięśni i kości. Fasola szparagowa jest dobrym alternatywnym źródłem białka pochodzenia roślinnego. Białko jest niezbędne dla organizmu, ponieważ jest budulcem wielu części ciała, takich jak mięśnie, skóra, włosy i paznokcie. 1/2 szklanki suchej i gotowanej fasoli zawiera 6,7 g białka, w puszkach – 5,7 g. 1/2 szklanki zielonej fasoli w puszkach zawiera 1,2 mg żelaza, taka sama ilość suchej fasoli zawiera 2,2 mg. Żelazo przenosi tlen w całym ciele do wszystkich narządów, komórek i mięśni. Przy niewystarczającym spożyciu człowiek czuje się ospały.
2022-11-11