W prawosławną Wigilię 6 stycznia, zgodnie z tradycją ludową przodka, przygotuj 12 potraw. W chrześcijaństwie symbolizują 12 apostołów obecnych na ostatniej wieczerzy.
Wśród tych 12 dań są obowiązkowe, a więc podziw. Ale wszystkie mają wielką wartość symboliczną. Co więcej, chrześcijańskie Boże Narodzenie nałożyło się na jeszcze starsze pogańskie wierzenia Słowian iz powodu tej symboliki z reguły podwójnie.
- Pies
Symbol zmartwychwstania. Pełnoziarnisty budyń na Boże Narodzenie symbolizował życie, które jest i odradza się na nowo. Mac (jedną z jego wartości był sen i śmierć) reprezentował dusze zmarłych, a miód był symbolem słodyczy i radości dobrej nowiny o narodzinach Chrystusa. Tak więc świąteczne jedzenie na stole każdego roku jest poprzedzone świątecznym puddingiem.
- Wygrywa
Kompot – wywar z suszonych owoców – symbolizuje żywą wodę, która oczyszcza ciało i duszę. Ten problem można rozwiązać nie tylko symbolicznie: wykonany z domowej roboty suszeniem, a jest to możliwe z dodatkiem suszonych ziół (melisa, mięta, płatki róż) i owoców (dzika róża, aronia), z dodatkiem soku jabłkowego lub gruszkowego , daje potężny ładunek dobrego samopoczucia i wzmacnia układ odpornościowy.
- Chleb
Symbol żniwa i życia. Istniała tradycja pieczenia chleba w postacie, które przyniosły szczęście, bogactwo i uchroniły przed niepowodzeniami: czosnek, groszek, małe monety itp.
- Gołąbki
Nasi przodkowie nadziewali kapustę ugotowaną kaszą jaglaną, mieszając ją z marchewką i masłem. Millet, poganie, byli kojarzeni z gwiazdami na niebie, z kosmosem. A to, że pszenica zawinięta w liście kapusty oznaczała porządek Wszechświata.
- Pierogi
To danie na świątecznym stole symbolizuje księżyc. Dlatego są uformowane w kształcie półksiężyców. Podobnie jak gołąbki, również muszą być chude, bez sera i mięsa, kapusty, maku, suszonych owoców i ziemniaków.
- Ryba
Ryba jest uosobieniem kobiecej energii, wody, a także musi to być sporo rodzajów ryb smażonych, duszonych, solonych, zwłaszcza jeśli kobieta marzy o synu lub córce. Poza tym ryba jest starożytnym symbolem Chrystusa, a ponieważ dania rybne na stole 6 stycznia powinny być obowiązkowe.
- zupa
Na stole w Wigilię jest też pierwsze danie: zupa na kwas buraczany lub „kapusniak”. Oba przyrządzane są z prostych składników, a ta prostota tworzy harmonię i obfite jedzenie. Dzięki temu codzienna praca ludzi staje się czystsza i mądrzejsza. W niektórych rejonach zupy dodajemy nadziewane uszy – ziemniaki, kapustę lub grzyby (przygotowane według receptury pierogów, wyglądają jak malutkie pierogi).
- Danie z grochu i fasoli
Są również krytycznie nastawieni do dzisiejszego stołu. Uważa się, że fasola przyniesie dobrobyt do domu. Symbolizują także wieczne, wiosenne przebudzenie Boga po upadku.
Warunek wstępny - w Świętej Wieczerzy na stole nie powinno być nic ze zwierzęcia.
12 dań Wigilia:
- Pies
- Wygrywa
- Chleb, ciasta i pierogi
- Gołąbki
- Vareniki z ziemniakami
- Pierogi z Kapustą
- Ryba
- Zupa,
- Fasola lub groszek,
- Grzyby
- Vinaigrette (lub inna odmiana sałatki z burakami, prostymi warzywami i pachnącym olejem słonecznikowym),
- Domowe pikle.