Czerwone jagody berberysu mają kwaśny smak i są bardzo przydatne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Są doskonale wysuszone i przechowywane do 3 lat nie tracą swojego składu odżywczego. Berberys kandyzowany i przechowywany na zimno z tej jagody często gotowane, duszone owoce i Navara.
Jagody berberysu zawierają dużo glukozy, fruktozy, olejków eterycznych, kwasu jabłkowego i winowego. 100 gram owoców zawiera 5 dziennych norm witaminy C i 25 dziennych norm witaminy A. Rzadki składnik zawiera berberynę, alkaloid berberynę, która uspokaja system nerwowy i normalizuje ciśnienie krwi, tętno.
Jagody fryzjera zawierają również karotenoidy, węglowodany, garbniki, pektyny, popiół, kwasy organiczne, makro - i mikroelementy, witaminę E i beta-karoten.
Berberys długi był używany w medycynie ludowej jako środek do oczyszczania krwi, przedłużania młodości. Poza tym ludzie używali nalewki z korzeni, kory i łodyg, aby zatrzymać krwawienie i leczyć zapalenie jako środek na kaszel. Berberys ma właściwości przeciwgorączkowe, przeciwbakteryjne, hemostatyczne.
Berberys jest obecny w alkaloidzie berberynie – pomaga pozbyć się uzależnienia od alkoholu i palenia tytoniu.
Z berberysu przygotuj środki farmakologiczne, które mogą pomóc w kamicy żółciowej i zapaleniu pęcherzyka żółciowego.
Berberys jest również częścią ziół polecanych w leczeniu nowotworów złośliwych.
Chińscy lekarze używają kory berberysu jako balsamu przeciwzapalnego do oczu i narzędzi, odświeżającego oddech. Bułgarzy leczyli korę z chorobą nerek berberysu i rwą kulszową.
W Polsce berberys łagodzi objawy hipowitaminozy, aw Niemczech choroby przewodu pokarmowego, błony śluzowej jamy ustnej i płuc.
W kosmetologii berberys służy do wzmocnienia cebulek włosów, pozbycia się łupieżu, zmarszczek.
Kwas berberysu, a nie gorszej cytryny. Azjatyccy kucharze dodają suszony pilaw z berberysu, Kaukaz na bazie jagód przygotowują sosy i przyprawy do mięs.
Młode liście berberysu dodaje się do marynat do mięs i sałatek. Berberys – baza do wielu dań deserowych: kompoty, galaretki, galaretki, syropy, dżemy, pastylki, marmolady. W Czechach jest wino na bazie berberysu; ludzie robią likiery i nalewki.
Niebezpieczne właściwości berberysu
- Ponieważ berberys działa pobudzająco na mięśnie, nie wolno zachować ostrożności kobietom w ciąży w okresie laktacji.
- Berberys - silny środek uspokajający, w połączeniu z kojącą apteką, może również wzmocnić ich działanie.
- Spożycie zbyt wielu jagód przez fryzjera może prowadzić do zatrucia i powodować nudności, zawroty głowy, drgawki, krwawienia i obrzęki.
- Szczególnie trujące, pomyśl o niedojrzałych jagodach, więc poczekaj, aż dojrzewają berberysy.
Więcej informacji korzyści zdrowotne i szkody berberysu przeczytaj duży artykuł.