Spis treści
- Pierwsze prawo: zakłada zgodność z wartością energetyczną (kalorycznością) codziennej diety dziennego zużycia energii przez człowieka.
- Dużo trudniej jest spełnić wymagania drugiego prawa nauk o żywieniu. Jest dużo bardziej wiedzochłonna i wiąże się z koniecznością zapewnienia zgodności składu chemicznego codziennej diety człowieka z jego potrzebami fizjologicznymi w pożywieniu i drobnych substancjach biologicznie czynnych.
- Zobacz szczegółowo, jak skomponować prawidłową dietę na poniższym filmie:
Obecnie znaczna część populacji niestety nie jest gotowa zaakceptować popartych dowodami zasad zdrowego stylu życia i odżywiania. Najpierw rozważ dwa prawa, które leżą u podstaw zdrowej diety. Nieprzestrzeganie tych praw jest karane i nieuchronnie prowadzi do utraty zdrowia, rozwoju różnych chorób. Jakie to prawa? Jaka jest ich istota?
Pierwsze prawo: zakłada zgodność z wartością energetyczną (kalorycznością) codziennej diety dziennego zużycia energii przez człowieka.
Każde poważne odstępstwo od wymagań aktu z konieczności prowadzi do rozwoju choroby: niewystarczające przyjmowanie wraz z pożywieniem energii to szybkie wyczerpywanie się organizmu, dysfunkcja wszystkich układów i narządów, a ostatecznie śmierć.
Nadmierne zużycie energii nieuchronnie i szybko prowadzi do pojawienia się nadwagi i otyłości z całą masą poważnych chorób, takich jak układ krążenia, cukrzyca i ponownie do przedwczesnej śmierci. Prawo jest surowe, ale takie jest prawo !!! Dlatego każdy był zobowiązany do jej wykonania. Nie jest to bardzo trudne: zdobądź wagę, która pokaże Ci Twoją wagę; zastosowanie luster pozwoli Ci na podążanie za kształtami Twojej sylwetki, a finalnie rozmiar sukienki również pokaże Ci potrzebę zmniejszenia lub zwiększenia kalorii w codziennej diecie.
Dużo trudniej jest spełnić wymagania drugiego prawa nauk o żywieniu. Jest dużo bardziej wiedzochłonna i wiąże się z koniecznością zapewnienia zgodności składu chemicznego codziennej diety człowieka z jego potrzebami fizjologicznymi w pożywieniu i drobnych substancjach biologicznie czynnych.
Wraz z pożywieniem, oprócz energii, organizm ludzki potrzebuje dziesiątek, a być może setek pożywienia i drobnych związków biologicznie czynnych. Większość z nich w codziennej diecie powinna znajdować się w określonym stosunku do siebie. Z tych związków organizm buduje swoje komórki, narządy i tkanki. Oraz drobne substancje biologicznie czynne, które zapewniają regulację procesów metabolicznych. Dzięki tym właściwościom skład pokarmu dzięki odpowiednio skomponowanej codziennej diecie, zapewniającej wysoką sprawność fizyczną i psychiczną, wzmacnia odporność i możliwości adaptacyjne człowieka na niekorzystne czynniki środowiskowe o charakterze fizycznym, chemicznym lub biologicznym.
Pomimo tego, że nauka o żywności (nauka o żywieniu) bardzo szybko się zmienia i aktywnie rozwija we wszystkich krajach zamożnych gospodarczo, to jednak nie pozwala nam, naukowcom, odpowiedzieć na wszystkie pytania dotyczące związku między odżywianiem a zdrowiem.
Na przykład dopiero w ciągu ostatnich dwóch dekad ujawniono szczególną rolę w utrzymaniu zdrowia drobnych biologicznie aktywnych związków spożywczych. Uzyskane w tym kierunku dane pozwoliły naukowcom podejść do kwestii racjonowania, codziennego spożycia dużej liczby takich związków.
Chcielibyśmy przypomnieć naszym drogim czytelnikom, że organizm ludzki, z rzadkimi wyjątkami, prawie nie posiada zapasów tej żywności i związków biologicznie czynnych. Wszystko, co dostało się do ciała substancji, zostało natychmiast wykorzystane zgodnie z zaleceniami. Wszyscy wiemy, że tkanki i narządy przez całe życie ani na chwilę nie przestają działać.
Ich tkanki są stale aktualizowane. I dlatego niezbędne nam pierwiastki są w pełnym zakresie, a wymagana ilość jest stale spożywana z pożywieniem. Natura zatroszczyła się o nas, tworząc bardzo szeroką gamę pokarmów roślinnych i zwierzęcych.
Odżywianie powinno być jak najbardziej zróżnicowane. Im bardziej zróżnicowany, nie monotonny zestaw pokarmów w naszej diecie, tym większy zestaw substancji niezbędnych do normalnego funkcjonowania dostanie nasz organizm, tym więcej zabezpieczeń zapewni zdrowie.
W przeszłości było to całkowicie możliwe, gdy zużycie energii wynosiło 3500 kcal / dzień i więcej. Problem został rozwiązany kosztem spożytej dużej ilości jedzenia. Jednak w latach powojennych rewolucja technologiczna weszła w życie ludzkie.
W rezultacie człowiek został prawie całkowicie uwolniony od pracy fizycznej. Zmiany te doprowadziły do zmniejszenia dziennego zapotrzebowania człowieka na energię i 2400 kcal / dzień w zupełności wystarcza. Naturalnie zmniejszone i spożycie pokarmu. A jeśli ta niewielka ilość wystarczy, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie człowieka na energię i niezbędne składniki odżywcze, to witaminy, mikroelementy, substancje biologicznie czynne charakteryzują się deficytem (20-50%).
Tym samym człowiek staje przed dylematem: mniej jeść, żeby mieć smukłą sylwetkę, ale zabraknie pożywienia i drobnych związków biologicznie czynnych. Rezultatem jest utrata zdrowia i choroby. Albo jeść więcej, ale doprowadzi to do wzrostu masy ciała, otyłości, chorób układu krążenia i innych chorób.
Co powinienem zrobić? Jak przejść od niezrozumiałych receptur chemicznych do nas tak kochanych i wyczyścić wszelkie potrawy i potrawy. I oczywiście takim z nich, które byłyby nowoczesne, odpowiadały nasze tradycje, wyznania i wierzenia, a jednocześnie technologia ich formułowania i przygotowania jest w pełni zgodna z nowoczesnymi wymaganiami naukowymi.
Ten punkt jest bardzo ważny. Nie powinniśmy być przywiązani do konkretnych produktów i wszystkiego, co widzimy na półkach. Tak więc w obecności wiedzy możliwe jest stworzenie naukowo uzasadnionej diety.
Wszelkie zalecenia należy traktować jako podejście do własnej diety.
Zobacz szczegółowo, jak skomponować prawidłową dietę na poniższym filmie:
