Herbata to nie tylko napój rozgrzewający czy gaszący pragnienie, to prawdziwa tradycja wielu krajów i narodów. Z umiarem i prawidłowo zaparzona herbata jest bardzo przydatna dla organizmu, ale aby się przydała, a jej szkodliwość nie przekraczała korzyści, konieczne jest zrozumienie jej odmian i właściwości.
Czarna herbata
To chyba najpopularniejszy rodzaj herbaty. Występuje z dodatkami lub bez. Czarna herbata smakuje cierpko i zwyczajowo pije się ją mocno parzoną.
Zalety czarnej herbaty
Tanina zawarta w liściach czarnej herbaty w dużych ilościach pomaga zwiększyć odporność i przedłużyć młodość organizmu. Czarna herbata poprawia koloryt i jest uważana za naturalny napój energetyzujący. Przypisuje się mu zmniejszenie wzrostu guzów nowotworowych, ponieważ ilość przeciwutleniaczy w czarnej herbacie jest dość wysoka. Czarna herbata jest przydatna przy problemach żołądkowych, nudnościach, chorobach serca i cukrzycy.
Jak parzyć czarną herbatę
Czarną herbatę w czajniczku nalewa się wodą schłodzoną do temperatury 90-95 stopni, stopniowo, małymi porcjami po 2 cm czajniczka. Herbata jest podawana przez 4 minuty. Czarną herbatę pije się z cukrem lub bez, z cytryną, jabłkami, imbirem, miodem, mlekiem lub śmietanką.
Zielona herbata
Zielona herbata zawiera również różne dodatki, a ludzie wolą pić ją schłodzoną w gorącym sezonie.
Korzyści z zielonej herbaty
Zielona herbata zawiera witaminy C, PP i z grupy B, poprawia nastrój, działa antybakteryjnie i jest silnym antyoksydantem. Jest przepisywany między innymi w profilaktyce przeciwnowotworowej.
Jak parzyć zieloną herbatę
Zieloną herbatę parzy się przegotowaną wodą schłodzoną do 90 stopni przez 5 minut, w zależności od mocy napoju. Ze względu na bogaty smak zieloną herbatę pije się bez dodatku cukru czy miodu.
Biała herbata
Biała herbata jest zrobiona z pączków herbaty pokrytych białymi włosami. Jest bardzo aromatyczny i delikatny, nadający niezwykły miękki smak.
Zalety białej herbaty
Biała herbata ma podobne właściwości do zielonej herbaty i zawiera te same witaminy - C, PP, B. Herbata jest przydatna w okresie spadku odporności oraz w przypadkach, gdy organizm potrzebuje silnego wsparcia po przewlekłej chorobie. Ponadto biała herbata działa kojąco i dostosowuje się do głównego nastroju, zmniejszając stres układu nerwowego.
Jak zrobić białą herbatę
Białą herbatę zaleca się parzyć wyłącznie w naczyniach porcelanowych, aby nie zakłócać niepowtarzalnego smaku i aromatu. Białą herbatę zalewamy wodą, nie doprowadzając do wrzenia, w temperaturze nie wyższej niż 85 stopni. Szklanka wody wymaga bardzo niewielu liści - 3-4.
Puer
Im dłużej ta herbata jest przechowywana, tym smaczniejsza się staje. Smakuje niecodziennie dzięki specyficznej obróbce przez bakterie, dzięki której jest fermentowana i przechowywana w specjalnie do tego przeznaczonych dołach.
Korzyści z pu-erh
Pu-erh jest napojem orzeźwiającym i może zastąpić poranną kawę. Zwiększa wydolność, poprawia samopoczucie, normalizuje ciśnienie krwi i usuwa toksyny z organizmu. Pu-erh jest również skuteczny w walce z nadwagą.
Jak parzyć puer
Herbata Pu-erh parzona jest w naczyniach ceramicznych, porcelanowych lub szklanych. Włożyć kawałek skompresowanej herbaty do imbryka i napełnić go nieprzegotowaną wodą o temperaturze nie wyższej niż 60 stopni. Pu-erh parzy się przez 30 sekund.
Oolong
Herbata Oolong ma bogaty smak i aromat z posmakiem czekolady, owoców, kwiatów i przypraw.
Korzyści Oolong
Oolongi zawierają dużo olejków eterycznych, witaminy C, D, E, K, z grupy B, polifenole, wapń, fosfor, żelazo, cynk, mangan – a lista jest długa. Oolongi zwiększają odporność, pomagają organizmowi oprzeć się atakom wirusów i bakterii oraz zmniejszają ryzyko wzrostu guza. Herbata ta poprawia przemianę materii i pobudza przemianę materii, korzystnie wpływa na ściany naczyń krwionośnych, wspomaga odchudzanie i działa odmładzająco.
Jak parzyć herbatę oolong
Herbatę Oolong parzy się wodą o temperaturze 80-90 stopni przez 3 minuty. Najważniejsze jest, aby po tym czasie wlać płyn do innego naczynia, aby herbata nie dalej się parzyła. A z nowych potraw jest już wlewany do filiżanek w porcjach.