Składniki: 100 g dzikiego ryżu, jeden średni pomidor, 100 g brokułów, średnia cebula, 100 g kalafiora, jedna średnia papryka, 3 ząbki czosnku, 50 g sosu sojowego, 2 gałązki bazylii i 2 gałązki kolendry, curry do smaku, 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie:
Najpierw ugotuj ryż. Aby to zrobić, wlej ryż do rondla, wlej 200-300 mililitrów wody, sól i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez czas wskazany na opakowaniu.
W tym czasie pokrój warzywa i zioła. Cebulę, paprykę i czosnek drobno posiekać, pomidora pokroić w drobną kostkę, bazylię i kolendrę grubo pokroić, a brokuły i kalafior rozłożyć na kwiatostany.
Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na głębokiej patelni i smaż cebulę, paprykę i czosnek na średnim ogniu przez dwie minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj 50 mililitrów wrzącej wody, curry i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając (jeśli woda szybko wyparuje, dodaj kolejne 50 mililitrów wrzącej wody).
Dodaj brokuły, kalafior i sos sojowy na patelnię, wymieszaj, przykryj i gotuj razem przez kolejne 10-12 minut, aż warzywa będą gotowe.
Dodaj pomidora, bazylię i połowę kolendry, dokładnie wymieszaj i odstaw na 2 minuty. Dodaj ryż i ponownie wymieszaj.
Ułóż na talerzu i udekoruj pozostałą kolendrą przed podaniem.
Smak Bon!