Spis treści
Jaka może być korzyść z warzyw liściastych? Kolosalne, jeśli mówimy o szpinaku. I choć w gruncie rzeczy jest to trawa, zawiera w sobie taki magazyn cennych substancji, których rzadko znajdziesz nigdzie. Dietetycy wychwalają go i dają lekarzowi pozytywne rekomendacje. Co jest takiego wspaniałego w szpinaku? Dlaczego powinien znaleźć się w codziennej diecie? Co możesz z tego ugotować? O tym wszystkim dowiesz się z naszego artykułu.
Wiosna jest na talerzu
Szpinak ma ujemną kaloryczność, a jednocześnie dzięki wysokiej zawartości błonnika szybko wywołuje uczucie sytości. Jest również bogaty w witaminy A, B, C, E, K, a także potas, sód, fosfor, żelazo, wapń, selen i cynk. Co nie jest idealnym składnikiem lekkiej wiosennej sałatki?
Składniki:
- burak — 2 szt.
- jajka — 2 szt.
- szpinak-150 g
- nasiona słonecznika — 1 łyżka. l.
- siemię lniane — 1 łyżeczka.
- oliwa z oliwek — 2 łyżki.
- świeży tymianek — 4-5 gałązek
- sok z cytryny — 1 łyżeczki.
- sól dla smaku
Z góry ugotujemy jajka na twardo. Obieramy buraki i kroimy je na cienkie talerze na tarce kędzierzawej. Posyp je 1 łyżką. l. oliwa z oliwek, sok z cytryny, na wierzch nałożyć gałązki tymianku, pozostawić do marynowania na pół godziny. Gdy buraki będą musiały zostać wymieszane. Następnie wysyłamy do piekarnika w temperaturze 180 °C na 15-20 minut.
Szpinak jest dokładnie myty, suszony i przykrywany liśćmi naczynia. Na wierzchu posmaruj plastry pieczonych buraków i pokrojone jajka. Sól do smaku, posyp pozostałą oliwą, posyp siemieniem lnianym i słonecznikiem. Doskonała sałatka witaminowa jest gotowa!
Eliksir harmonii
Francuzi nie na darmo nazywają szpinak wiechą na żołądek. Dzięki obfitości błonnika „wymiata” z organizmu wszelkie resztki jedzenia. Dodatkowo szpinak poprawia motorykę jelit. Wszystko to pozwala skutecznie rozstać się z dodatkowymi kilogramami. Jeśli do lata aktywnie chudniesz, ułatwi Ci to smoothie ze szpinakiem.
Składniki:
- szpinak-150 g
- awokado - 1 szt.
- banan — 1 szt.
- filtrowana woda — według własnego uznania
- starty świeży imbir — 1 łyżeczka.
- miód – do smaku
- sok z cytryny-opcjonalnie
Awokado i banana obrać, pokroić na duże kawałki, przełożyć do miski blendera. Czysty szpinak rozdzieramy rękoma i wysyłamy do warzyw. Wlej trochę wody i wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Możesz osłodzić ten koktajl miodem. A sok z cytryny doda wyrazistej kwaskowatości. Jeśli napój okazał się gęsty, rozcieńcz go wodą. Podawaj zielone smoothie w wysokiej szklance, przybrane świeżymi liśćmi szpinaku.
Marzenie wegetarianina
Szpinak zawiera dużą ilość żelaza i dość dużo białka roślinnego. Dlatego wegetarianie to uwielbiają. Ponadto to liściaste warzywo jest niezbędne przy anemii, anemii, zmęczeniu i zwiększonej pobudliwości układu nerwowego. Tak więc kotlety szpinakowe przyniosą korzyści wielu ludziom.
Składniki:
- cukinia — 2 szt.
- ciecierzyca 150 g
- świeży szpinak-150 g
- jajko — 2 szt.
- czosnek — 1 ząbek
- mielone otręby owsiane-80 g
- sól, pieprz czarny — do smaku
- olej roślinny do smażenia
Namocz ciecierzycę w wodzie przez noc, a następnie napełnij świeżą wodą i gotuj, aż będzie gotowa. Połowę ciecierzycy ubijamy blenderem w puree. Cukinię pocieramy na tarce, ostrożnie wyciskamy nadmiar płynu. Szpinak jest myty, suszony i drobno posiekany. Łączymy go z puree z cukinii, ciecierzycy i ciecierzycy. Dodać otręby, jajka, przepuszczony przez prasę czosnek, sól i pieprz, dobrze zagnieść powstałą masę. Na patelni rozgrzać olej, uformować kotlety łyżką i smażyć na złoty kolor z obu stron. Takie kotlety można podawać z brązowym ryżem, fasolką szparagową lub pieczonymi ziemniakami.
Zupa na ostre widzenie
Szpinak to dar niebios dla tych, którzy dużo czasu spędzają przy komputerze. Łagodzi napięcie mięśni oczu i tonizuje je. Obfitość luteiny w liściach szpinaku zapobiega rozwojowi zwyrodnień siatkówki, chroni soczewkę przed zmętnieniem i innymi zmianami związanymi z wiekiem. Te powody są wystarczające, aby zrobić kremową zupę ze szpinaku.
Składniki:
- szpinak-400 g
- cebula-1 szt.
- ziemniaki-3-4 szt.
- czosnek-2-3 ząbki
- woda — 400 ml
- śmietana 10 % – 250 ml
- olej roślinny — 2 łyżki. l.
- pietruszka — 1 mały pęczek
- sól, pieprz czarny — do smaku
- domowe krakersy do serwowania
Podgrzej olej roślinny w rondlu i przełóż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Pokrojone w kostkę ziemniaki wylewamy, smażymy z cebulą przez 5 minut, następnie zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu, aż będą gotowe. W międzyczasie posiekamy szpinak i pietruszkę. Gdy ziemniaki się ugotują, wylej wszystkie warzywa i stań na ogniu przez kolejne kilka minut. Następnie za pomocą blendera zanurzeniowego zamieniamy zawartość patelni w gładką, gęstą masę. Wlej podgrzaną śmietanę, dodaj sól i przyprawy. Ciągle mieszając drewnianą łopatką, doprowadzić zupę do wrzenia i gotować jeszcze minutę. Przed podaniem umieść krakersy na każdym talerzu ze zupą śmietanową.
Włochy w odcieniach zieleni
Szpinak jest uznawany za najczęstszy składnik kuchni różnych narodów. Jego prawdziwymi fanami są Włosi. Na jego podstawie przygotowują różnorodne sosy. Bez niej nie obejdzie się żadna sałatka, bruschetta czy lasagne. Sok z liści jest zabarwiony makaronem lub ravioli w delikatnym zielonym kolorze. A my proponujemy spróbować pysznego spaghetti ze szpinakiem i parmezanem.
Składniki:
- spaghetti - 300 g
- szpinak — 100 g
- masło — 100 g
- mąka — 4 łyżki. l.
- mleko — 500 ml
- żółtko — 2 szt.
- parmezan-100 g
- sól, pieprz czarny — do smaku
- gałka muszkatołowa — na czubku noża
Wcześniej gotujemy spaghetti w osolonej wodzie do al dente. Podczas gotowania makaronu rozpuść masło na patelni i rozpuść mąkę. Stopniowo wlewaj ciepłe mleko, cały czas mieszając łopatką. Żółtka ubić trzepaczką z solą i pieprzem, wlać na patelnię. Wylej dwie trzecie startego sera i posiekanego szpinaku. Sos dusić na małym ogniu przez 2-3 minuty. Teraz możesz dodać spaghetti – dobrze wymieszać z sosem i odstawić na kolejną minutę. Przed podaniem posyp makaron startym serem i udekoruj liśćmi szpinaku.
Kish dla smakoszy ryb
Aby w pełni wykorzystać wszystkie zalety szpinaku, ważne jest, aby go właściwie wybrać. Kupując świeże, upewnij się, że w wiązce nie ma wiotkich i pożółkłych liści. Im są większe i bardziej zielone, tym więcej jest użytecznych substancji. I pamiętaj, szpinak przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 7 dni. Jeśli nie zamierzasz jeść w tym czasie, zamroź ją na przyszłość. Lub przygotuj quiche z czerwoną rybą.
Składniki:
Ciasto:
- mąka-250 g
- masło-125 g
- jajko — 2 szt.
- woda lodowa — 5 łyżki. l.
- sól — 1 łyżeczka.
Nadzienie:
- lekko solony łosoś-180 g
- szparagi — 7-8 szypułek
- szpinak — 70 g
- ser twardy — 60 g
- zielona cebula-3-4 pióra
Napełnić:
- śmietana — 150 ml
- śmietana — 1 łyżki. l.
- jajko — 3 szt.
- sól, pieprz czarny, gałka muszkatołowa — do smaku
Mąkę przesiać, dodać pokrojone w kostkę masło, jajka, sól i wodę z lodem. Zagnieść ciasto, zwinąć w kulkę, włożyć do lodówki na pół godziny. Następnie ubijamy ciasto na okrągły kształt bokami, nakłuwamy widelcem i zasypiamy suchą fasolą. Piecz spód w 200 °C przez około 15-20 minut.
W tym czasie obieramy szparagi ze skóry i twardych fragmentów, kroimy na kawałki. Szpinak drobno posiekać, rybę pokroić w plastry, ser zmielić na tarce. Nadzienie jajeczne, śmietanę i śmietanę ubić trzepaczką, doprawić solą i przyprawami. Na zarumieniony spód równomiernie rozłóż łososia, szparagi i szpinak, posyp wszystko startym serem. Wylej nadzienie na wierzch i wstaw je z powrotem do piekarnika na 180°C na 15 minut. To ciasto można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ciasta w dwóch liczbach
Szpinak jest niezwykle przydatny dla dzieci. W końcu zawiera dużo witaminy K, która bierze udział w tworzeniu kości. Możesz uzależnić dzieci od tego produktu za pomocą ciast. A jeśli dziecko jest uparte, pokaż mu kreskówkę o marynarzu Popeye. Jedząc szpinak na oba policzki, zamienił się w niezniszczalnego siłacza.
Składniki:
- ciasto francuskie bez drożdży – 500 g
- suluguni - 200 g
- szpinak — 250 g
- jajko — 2 szt. + żółtko do natłuszczenia
- mleko — 2 łyżki. l.
- obrane pestki dyni do dekoracji
- sól dla smaku
Drobno posiekaj szpinak i blanszuj we wrzącej wodzie przez minutę. Wrzucamy do durszlaka i dobrze suszymy. Ser mielimy na tarce, ubijamy jajkami, solą do smaku. Dodaj tutaj szpinak, dobrze wymieszaj.
Ciasto rozwałkowujemy na cienką warstwę, kroimy na identyczne kwadraty. Na środek każdego kwadratu połóż trochę nadzienia, połącz ze sobą dwie przeciwległe krawędzie, posmaruj ciasto mieszanką żółtka i mleka, posyp nasionami. Ptysie rozsmarowujemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika o temperaturze 180 °C na pół godziny. Takie ciasta można łatwo podać dziecku do szkoły.
Szpinak ma jeszcze jedną cenną cechę. To uniwersalny produkt, który łączy się z dowolnymi innymi składnikami. Dlatego możesz ugotować z niego wszystko, zaczynając od sałatek i zup, a kończąc na domowych ciastach i napojach. Przeczytaj więcej przepisów ze szpinakiem na naszej stronie. Lubisz szpinak? Co najczęściej z niego gotujesz? Podziel się swoimi popisowymi potrawami w komentarzach.