Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 899 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| tłuszcze | 99.9 g | 56 g | 178.4% | 19.8% | 56 g |
| Woda | 0.1 g | 2273 g | 2273000 g | ||
| witaminy | |||||
| Witamina B4, cholina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 44 mg | 15 mg | 293.3% | 32.6% | 34 g |
| Witamina K, filochinon | 5.4 μg | 120 μg | 4.5% | 0.5% | 2222 g |
| makroelementy | |||||
| Fosfor, P. | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Sterole | |||||
| beta-sitosterol | 200 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 11.3 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 6.2 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 4.1 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.3 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.7 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 23.8 g | min 16.8 г | 141.7% | 15.8% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 23.7 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 65 g | od 11.2 do 20.6 | 315.5% | 35.1% | |
| 18:2 linolowy | 59.8 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 59.8 g | od 4.7 do 16.8 | 356% | 39.6% |
Wartość energetyczna to 899 kcal.
- Łyżka („na wierzchu” z wyjątkiem płynnych potraw) = 17 g (152.8 kcal)
- Łyżeczka („wierzch” z wyjątkiem płynnych potraw) = 5 g (45 kcal)
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.