Jeśli spacerujesz po centrum Petersburga (na przykład kierując się do Ogrodu Letniego) i zdajesz sobie sprawę, że fajnie byłoby coś przekąsić, po prostu mnie zapytaj. Lekko przesunę kapelusz na bok, w zamyśleniu drapię się po głowie, a potem wyciągam palec zgrabnej, opalonej dłoni:
– Wzdłuż Newskiego, potem w lewo wzdłuż Fontanki, potem zaraz w prawo w łuk – jesteście! Szczęśliwy sposób!
I bądź pewien, że jeśli niczego nie pomylisz, znajdziesz się tam – w sercu Petersburga,
Schronisko jogi i kawiarnia wegetariańska RA-Food – kolejne dziecko młodej, znanej petersburskiej grupy wellness RA-Family bro (możesz śledzić bieżące wydarzenia pod hashtagiem #thiswellnesschild). Tutaj można się świetnie bawić (RA-Fontanka – kawiarnia i hostel jogi w jednej osobie) i zjeść. Burgery w lekkim stylu z dużą ilością świeżych ziół i soczystych warzyw. Nie miałam dość tofu, wegańskiego sera czy grzybów, ale jestem żarłokiem i wybrednym zjadaczem, a dziewczyna wellness będzie zadowolona. Poczęstowano mnie pomidorowym burgerem, mój mąż – z sosem barbecue. Różnica polega na sosie i dodatku warzywnym. Kotlet z soczewicy – dobry kotlet. Jeden smutek – deklarowana zupa dnia wciąż była gotowana, chociaż czas zbliżał się do szóstej. „Jakie zupy serwujesz?” Zapytałem kucharza. Zawahał się i nie odpowiedział. Bardzo dziwne! Może po prostu uderzyłem go swoją urodą i stał się zdrętwiały, biedaczek 🙂
Dzieciom na pewno się tu spodoba – mamo pamiętajcie! Specjalna toaleta dla dzieci (wejdź i poczuj się jak olbrzym), krzesła z konopi, ściany z portretami superbohaterów – wszystko to, co dzieci uwielbiają. Do tego zdrowa alternatywa dla twoich ulubionych burgerów.
W sąsiedztwie jest jeszcze jeden burger – „Jiva Burgers Hare Krishna Café”. Jak można się domyślić po nazwie, gospodarze są oddanymi Vaisnavami, ale! Nikt nie zmieni cię w Krisznaitę i nikt nie zmusi cię do śpiewania mantr. Przyjemna obsługa i niespodzianka super burgerem. Przyjechaliśmy tu pięć razy, a to (chyba tak!) jest komplementem dla zakładu.
Przepisy są chronione prawami autorskimi, owiane tajemnicą handlową, więc nie musisz nawet pytać, jak udało im się upiec tak wspaniałą bułkę – nic z tego nie wyjdzie! Wiem jedno: jedzenie przygotowywane jest bez użycia drożdży, cebuli, czosnku, grzybów i octu. Chleb wypiekany jest w tym samym miejscu, co gwarantuje świeżość. Możesz ułożyć burgera według swoich upodobań smakowych – w karcie są cztery rodzaje bułek (pomidorowo-włoska, indyjska z przyprawami, pikantna z asafetydą oraz wersja fitness z lnu i otrębów) oraz kilka odmian kotletów ze zbóż i roślin strączkowych. W razie potrzeby można dodać seitan, smażony ser Adyghe lub grillowane tofu, a także sosy i dodatki. Głodni i zmarznięci ucieszą się zupą dnia z dodatkiem i bezalkoholowym grzanym winem. Mówiąc o zimnej pogodzie. Jesienią tradycyjnie pojawia się zupa z puree dyniowego, więc biegnij i ogrzej się!
Według właścicielki kawiarni, Mariny Mininy, głównym sekretem hamburgerów Hare Kryszna (podobnie jak i reszty jedzenia) jest to, że jest to prasadam – jedzenie przygotowane dla Boga i ofiarowane Bogu ze specjalnymi mantrami. Również prasadam jest przygotowywany z zachowaniem najwyższych standardów czystości, co osobiście bardzo, bardzo mi się podoba. A jeśli kogoś to obchodzi, prasad uduchawia świadomość i poprawia karmę!
Następny przystanek jest szalenie niebezpieczny! I nie mów, że cię nie ostrzegałem!
usytuowany sklep z żywnością etyczną „Horizontal”. Mój mąż i ja łapiemy kilka bułek i biegamy, aby się cieszyć. To naprawdę smaczne i satysfakcjonujące! To, jak chłopakom udaje się ugotować wykwintne dania ze standardowych produktów znanych każdemu weganinowi – tofu, seitan, grzyby i sezonowe warzywa – jest dla mnie osobiście zagadką.
„Mamy takie pyszne jedzenie, bo gotujemy dla siebie, dla przyjaciół i dla ludzi, którzy szukają nowych smaków. To niesamowita przyjemność zaskakiwać ludzi pysznym jedzeniem. Jesteśmy spółdzielnią i wierzymy, że każda produkcja lub przedsiębiorstwo, czy to gastronomia, czy jakakolwiek inna działalność użyteczna dla człowieka, przy odpowiedniej samoorganizacji i bez szefów, menedżerów i dyrektorów, jest w stanie wyprodukować towary i usługi o wiele wyższych jakość. W tym przypadku jesteś szczery wobec siebie i osób, dla których pracujesz. Odpowiedzialność jest matką anarchii!”
Jesienią Horizontal obiecuje wprowadzić do stałego menu kilka nowych pozycji z eksperymentalnych tygodni charytatywnych – to ukochany przez wszystkich klasyczny amerykański burger „Slut Joe with Idaho Potatoes” oraz legendarny Tempedog z kiszoną kapustą. Prawie zapomniałam: w Horizontally praktykowana jest darmowa cena za napoje owocowe – jest tak słodko.
Kolejny fajny zwrot i… Król Falafel! Tak, czytam oskarżenia o niehigieniczne warunki i chamstwo kelnerów, ale! To fajny falafel! Być może tej żywności nie można nazwać zdrową (jedzenie uliczne nie jest trochę o zdrowiu, IMHO), ale zapamiętasz ten falafel na całe życie. W związku z tym są kolejki, więc wokół miasta są już trzy punkty: jeden na Zagorodnym Prospekcie – można tam nawet posiedzieć, drugi na Sennaya Market (przejdź przez centrum handlowe Sennaya, wyjdź na zewnątrz, omijając podwórko Pirogowy, bądź szczęśliwy), a trzeci, zupełnie nowy, otworzył się niedawno na alei Kamennostrovsky, 22, jeszcze tam nie dotarłem.
Zwykle bierzemy standardowego falafela w chlebie pita i jemy ucztę z górą. Nie potrzebujemy żadnych zup i sałatek (są w menu) – już jesteśmy najedzeni. Ceny są przystępne, gospodarze gościnni – zawsze uśmiechnięci, machający.
Miłośnicy PS Falafel, sprawdź Bodriy Nut na Wyspie Wasilewskiej lub Mokhovaya. Lub wpadnij do Bekitzera. Szczęśliwa aplikacja.