Być może tradycyjną kuchnię hiszpańską można słusznie nazwać jedną z najbardziej zróżnicowanych na świecie. Posiada aż 17 oddziałów (według liczby regionów). Jest jednak coś, co łączy wszystkie te potrawy: obfite użycie oliwy z oliwek, czosnku i oczywiście wina. A ogromna różnorodność mięs, owoców morza i świeżych warzyw może zadowolić nawet najbardziej wybrednego smakosza.
Tradycyjną hiszpańską przekąską na piwo lub wino jest pincho.
Inną popularną przekąską jest mohama. To filet z tuńczyka peklowany w soli. Zwykle podawany z oliwą z oliwek.
Kaszanki wieprzowe podawane są z dowolnym dodatkiem.
I oczywiście ser. Najpopularniejszy jest ser owczy Idiasable.
Uwielbiają też zupy w Hiszpanii. Zimna zupa gazpacho warzywna jest chyba znana na całym świecie.
W wielu innych regionach preferowana jest gęsta zupa mięsna z oliwy podrida. Jest przygotowywany z gulaszu i warzyw.
Gęsta, bogata zupa z fasoli, szynki i różnych rodzajów kiełbas – fabada.
Filet z ośmiornicy obficie doprawiony różnymi przyprawami – polbo-a-fera.
Mało kto nie spróbował paelli – kolejnej tradycyjnej hiszpańskiej potrawy z ryżu, owoców morza i warzyw, którą uwielbiają smakosze we wszystkich krajach. Istnieje ponad 300 przepisów na to danie.
Zwyczajowo wszystkie te przysmaki pije się z owocową sangrią - lekkim, słodkim czerwonym winem.
Otóż na deser Hiszpanie proponują wszystkie te z turronem na słodycze – orzechami zapieczętowanymi z miodem i białkiem jajka.
Przydatne właściwości kuchni hiszpańskiej
Warto zauważyć, że codzienna dieta mieszkańców południowej Europy, w tym Hiszpanów, uważana jest za jedną z najbardziej zdrowych i zbilansowanych. Wynika to z dużej ilości świeżych warzyw, które są doskonałymi antyoksydantami, a także mięsa i ryb. Czerwone wino, które jest tak popularne w tym kraju, pomaga zapobiegać problemom z układem sercowo-naczyniowym, a oliwa z oliwek zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
Na podstawie materiałów Super fajne fotki