Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| tłuszcze | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| witaminy | |||||
| Witamina B4, cholina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.2% | 183 g |
| beta tokoferol | 0.9 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 64.26 mg | ~ | |||
| tokoferol | 21.3 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.3% | 65 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Cynk, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Sterole | |||||
| Kampesterol | 62 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 59 mg | ~ | |||
| beta-sitosterol | 172 mg | ~ | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.533 g | max 1.9 г | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 15.65 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 10.455 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 4.435 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.361 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.366 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 22.783 g | min 16.8 г | 135.6% | 15.3% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 22.55 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 22.55 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 57.74 g | od 11.2 do 20.6 | 280.3% | 31.7% | |
| 18:2 linolowy | 50.952 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 50.418 g | ~ | |||
| 18: 2 trans, tłum | 0.533 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 6.789 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 6.789 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 6.789 g | od 0.9 do 3.7 | 183.5% | 20.8% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 50.418 g | od 4.7 do 16.8 | 300.1% | 33.9% |
Wartość energetyczna to 884 kcal.
- filiżanka = 218 g (1927.1 kcal)
- łyżka = 13.6 g (120.2 kcal)
- łyżeczka = 4.5 g (39.8 kCal)
Olej sojowy do sałatek lub do gotowania bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina E - 54,5%, witamina K - 153,3%
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
tagi: kaloryczność 884 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, do czego służy Olej sojowy do przyrządzania sałatek lub gotowania, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Olej sojowy do przyrządzania sałatek lub gotowania