Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
| Białka | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 1.3% | 3167 g |
| tłuszcze | 25 g | 56 g | 44.6% | 17.8% | 224 g |
| węglowodany | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 0.6% | 6844 g |
| kwasy organiczne | 0.7 g | ~ | |||
| Woda | 68.2 g | 2273 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Jesion | 0.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 183 μg | 900 μg | 20.3% | 8.1% | 492 g |
| Retinol | 0.17 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Witamina B4, cholina | 124 mg | 500 mg | 24.8% | 9.9% | 403 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.8% | 4706 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 4.8% | 833 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.135 μg | 10 μg | 1.4% | 0.6% | 7407 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Witamina H, biotyna | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.9% | 1389 g |
| Witamina K, filochinon | 1.94 μg | 120 μg | 1.6% | 0.6% | 6186 g |
| Witamina PP, NO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Wapń, Ca | 84 mg | 1000 mg | 8.4% | 3.4% | 1190 g |
| Magnez, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Sód, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.1% | 3714 g |
| Siarka, S. | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Fosfor, P. | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Chlor, Cl | 61 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.1% | 3770 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Jod, ja | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Miedź, Cu | 20 μg | 1000 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 2.8% | 1400 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Fluor, F. | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Cynk, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.2 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 108 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 14.9 g | max 18.7 г | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 7.58 g | min 16.8 г | 45.1% | 18% | |
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.17 g | od 11.2 do 20.6 | 10.4% | 4.2% | |
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.225 g | od 0.9 do 3.7 | 25% | 10% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.95 g | od 4.7 do 16.8 | 20.2% | 8.1% |
Wartość energetyczna to 250 kcal.
- Kieliszek 250 ml = 250 gr (625 kcal)
- Kieliszek 200 ml = 200 gr (500 kcal)
- Łyżka („na wierzchu” z wyjątkiem płynnych potraw) = 20 g (50 kcal)
- Łyżeczka („wierzch” z wyjątkiem płynnych potraw) = 9 g (22.5 kcal)
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.