Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
Wartość kaloryczna | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
Białka | 28.84 g | 76 g | 37.9% | 15.2% | 264 g |
tłuszcze | 14.95 g | 56 g | 26.7% | 10.7% | 375 g |
Woda | 55.94 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4063 g |
Jesion | 0.9 g | ~ | |||
witaminy | |||||
Witamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
Witamina B2, ryboflawina | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.7% | 700 g |
Witamina B4, cholina | 95.9 mg | 500 mg | 19.2% | 7.7% | 521 g |
Witamina B5, pantotenowa | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 6.4% | 625 g |
Witamina B6, pirydoksyna | 0.291 mg | 2 mg | 14.6% | 5.8% | 687 g |
Witamina B9, kwas foliowy | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
Witamina B12, kobalamina | 4.06 μg | 3 μg | 135.3% | 54.1% | 74 g |
Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
Witamina D3, cholekalcyferol | 0.2 μg | ~ | |||
Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Witamina K, filochinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
Witamina PP, NO | 3.467 mg | 20 mg | 17.3% | 6.9% | 577 g |
Betaína | 15.3 mg | ~ | |||
makroelementy | |||||
Potas, K. | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 4.2% | 947 g |
Wapń, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
Magnez, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.3% | 1739 g |
Sód, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.3% | 1733 g |
Siarka, S. | 288.4 mg | 1000 mg | 28.8% | 11.5% | 347 g |
Fosfor, P. | 200 mg | 800 mg | 25% | 10% | 400 g |
Elementy śladowe | |||||
Żelazo, Fe | 3.19 mg | 18 mg | 17.7% | 7.1% | 564 g |
Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
Miedź, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 4.5% | 885 g |
Selen, Se | 33.3 μg | 55 μg | 60.5% | 24.2% | 165 g |
Cynk, Zn | 11.95 mg | 12 mg | 99.6% | 39.8% | 100 g |
Aminokwasy | |||||
Arginina * | 1.94 g | ~ | |||
walina | 1.334 g | ~ | |||
Histydyna * | 0.951 g | ~ | |||
izoleucyna | 1.263 g | ~ | |||
leucyna | 2.387 g | ~ | |||
lizyna | 2.595 g | ~ | |||
metionina | 0.841 g | ~ | |||
treonina | 1.306 g | ~ | |||
tryptofan | 0.331 g | ~ | |||
fenyloalanina | 1.124 g | ~ | |||
Wymienne aminokwasy | |||||
alanina | 1.667 g | ~ | |||
Kwas asparaginowy | 2.655 g | ~ | |||
Hydroksyprolina | 0.146 g | ~ | |||
glicyna | 1.284 g | ~ | |||
Kwas glutaminowy | 4.697 g | ~ | |||
Prolina | 1.187 g | ~ | |||
seryna | 1.133 g | ~ | |||
tyrozyna | 1.023 g | ~ | |||
Cysteina | 0.307 g | ~ | |||
Sterole | |||||
cholesterol | 102 mg | maksymalnie 300 mg | |||
Kwas tłuszczowy | |||||
Transseksualistów | 0.962 g | max 1.9 г | |||
jednonienasycone tłuszcze trans | 0.962 g | ~ | |||
Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
Nasycone kwasy tłuszczowe | 4.22 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Mirystyka | 0.263 g | ~ | |||
16: 0 Palmityn | 2.311 g | ~ | |||
17: 0 Margaryna | 0.139 g | ~ | |||
18: 0 Stearyna | 1.491 g | ~ | |||
20: 0 Arachiniczny | 0.008 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceryk | 0.009 g | ~ | |||
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 9.78 g | min 16.8 г | 58.2% | 23.3% | |
14:1 mirystolejski | 0.112 g | ~ | |||
16:1 palmitolejski | 0.615 g | ~ | |||
17:1 heptadecen | 0.192 g | ~ | |||
18: 1 Oleina (omega-9) | 8.812 g | ~ | |||
18:1 cis | 7.849 g | ~ | |||
18:1 przeł | 0.962 g | ~ | |||
20:1 gadoleic (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.81 g | od 11.2 do 20.6 | 7.2% | 2.9% | |
18:2 linolowy | 0.72 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.665 g | ~ | |||
Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.055 g | ~ | |||
18:3 linolenowy | 0.03 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.03 g | ~ | |||
20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20:4 arachidoński | 0.06 g | ~ | |||
20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.031 g | od 0.9 do 3.7 | 3.4% | 1.4% | |
Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.727 g | od 4.7 do 16.8 | 15.5% | 6.2% |
Wartość energetyczna to 250 kcal.
Żeberka krótkie, brzegi, bez kości, wołowina, tylko mięso, okrawane do tłuszczu 0 ”, selekcjonowane, duszone bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 14,3%, cholina - 19,2%, witamina B5 - 16%, witamina B6 - 14,6%, witamina B12 - 135,3%, witamina PP - 17,3% , fosfor - 25%, żelazo - 17,7%, miedź - 11,3%, selen - 60,5%, cynk - 99,6%
- Witamina V2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina V5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina V6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina V12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- sprzęt komputerowy jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
W załączniku znajdziesz kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach.
tagi: zawartość kalorii 250 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie są zalety Żeberka krótkie, wykończenie brzegowe, bez kości, wołowina, tylko mięso, okrawki do 0 ”, tłuszcz, selekcjonowane, duszone, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Żeberka krótkie, okrawane, bez kości, wołowina, tylko mięso, okrawanie do tłuszczu 0 ”, wybrane, duszone
2021-02-17