W XX wieku Franz Kafka siedząc w akwarium i myśląc o swoim, powiedział: „Teraz mogę na ciebie spokojnie patrzeć, już cię nie jem”. Oczywiście nie mógł sobie nawet wyobrazić, że to jego słowa zamienią się w światowe hasło wegetarian – „NIE JEM NIKOGO”.
Niekwestionowanym orędownikiem wegetarianizmu są Indie, gdzie prawie 80% populacji spożywa wyłącznie pokarmy roślinne. Ale w Europie i Rosji wegetariański styl życia dopiero zaczyna nabierać rozpędu.
Jest wiele korzyści z bycia weganinem lub wegetarianinem. Ale bez względu na to, dlaczego wybierasz ten styl życia, każdy oddany wegetarianin powinien zwracać szczególną uwagę na swoje zdrowie. Historycznie rzecz biorąc, ludzie byli przyzwyczajeni do otrzymywania odpowiednich składników odżywczych, które wspierają wzrost, syntezę hormonów, funkcjonowanie organizmu i zdrowy układ odpornościowy z produktów zwierzęcych, więc proste wyeliminowanie ich z codziennej diety bez obciążania organizmu nie wchodzi w grę. To jest powód, dla którego ludzie, którzy wkraczają na ścieżkę weganizmu, na pierwszym etapie doświadczają problemów ze zdrowiem zarówno fizycznym, jak i emocjonalnym. Brak świadomości, w jaki sposób można pozyskać odpowiednie substancje z alternatywnych produktów, pasujących do wegańskiego stylu życia, niektórzy z nich muszą zrezygnować ze swoich przekonań. Wiedza o substancjach niezbędnych dla każdego weganina czy wegetarianina jest niezbędna nie tylko początkującym.
Przyjrzyjmy się 7 niezbędnym substancjom i sposobom ich pozyskiwania.
• Białko
Kiedy mówisz ludziom, że nie jesz mięsa, zwykle pojawia się pytanie: „Ale co z białkiem?” U zwykłego człowieka białko kojarzy się z mięsem, chociaż naukowo udowodniono, że zapotrzebowanie na białko może zaspokoić również pokarmy roślinne. Jednak ważnym problemem stojącym przed społecznością naukową i medyczną jest właśnie użyteczność spożywanego białka. Cały problem tkwi w aminokwasach egzogennych, których nasz organizm nie potrafi sam syntetyzować, ale otrzymuje tylko z zewnątrz. I tu na ratunek przychodzą jadalne algi, które nie tylko mają dużo białka, ale algi takie jak morszczyn zawierają również wszystkie niezbędne aminokwasy. Tym samym włączając do swojej diety „właściwe algi” pozbędziesz się problemu braku białka – budulca.
• Witamina B-12 (cyjanokobalamina)
B-12 odpowiada za wzrost i rozwój erytrocytów (czerwonych krwinek) oraz za przewodzenie impulsów nerwowych i utrzymanie układu nerwowego. Zapotrzebowanie na tę witaminę wzrasta zwłaszcza w czasie ciąży, zwiększonej aktywności umysłowej i podczas wysiłku fizycznego. Brak tej witaminy grozi poważnymi konsekwencjami – anemią, nieodwracalnym uszkodzeniem nerwów i włókien mielinowych, zmęczeniem i drętwieniem kończyn. B-12 występuje w dużych ilościach w mięsie! Aby mieć pewność, że masz wystarczającą ilość tej witaminy, musisz włączyć do swojej codziennej diety wzbogacone płatki zbożowe, mleko sojowe i oczywiście algi.
• Wapń
Jeśli jesteś weganinem i nie jesz produktów mlecznych, powinieneś pomyśleć o źródłach wapnia dla swojego organizmu. Każdy wie, że wapń mineralny jest potrzebny do kości i zębów. Wraz z wiekiem tempo spożycia wapnia wzrasta z 1000 mg dziennie do 1200-1500 mg. Gdzie możesz otrzymać tę kwotę? Zwróć uwagę na ciecierzycę, brokuły, figi, tofu i płatki zbożowe lub przejdź do galaretki z morszczynu. W końcu tylko jedna łyżka jego zawartości wapnia może zastąpić całą szklankę mleka krowiego!
• Witamina D
Witamina D jest syntetyzowana w naszym organizmie, jeśli przebywamy w promieniach słonecznych (ultrafioletowych) i jemy dużo ryb, które zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Z reguły znane „produkty wegetariańskie” nie są źródłem tej witaminy. Brak witaminy D można zrekompensować spożywaniem drogich witamin lub takich „egzotycznych” roślin jak lucerna i skrzyp polny. Wodorosty, podobnie jak oliwa z oliwek, są roślinnym źródłem omega-3 i witaminy D, więc dodanie ich do diety może być realną alternatywą zarówno dla syntetycznych witamin, jak i świeżych ziół o każdej porze roku.
• Żelazo
Żelazo jest niezbędnym składnikiem hemoglobiny, która przenosi tlen z płuc do każdej komórki w twoim ciele. Żelazo jest dwojakiego rodzaju (dwuwartościowe i trójwartościowe lub strawne i niestrawne). Jako źródło żelaza dla wegetarian pomogą rośliny strączkowe, orzechy, suszone śliwki, rodzynki, kapusta i brokuły. Zaleca się spożywanie tych pokarmów z warzywami bogatymi w witaminę C (dla lepszego wchłaniania żelaza). Nie spożywaj pokarmów bogatych w żelazo z herbatą lub kawą, ponieważ taniny z nich wytrącają żelazo i zakłócają wchłanianie.
• Cynk
Cynk jest bezpośrednim uczestnikiem wielu procesów zachodzących w organizmie, w tym leczniczych i metabolicznych, a także uczestniczy w tworzeniu odporności. Cynk jest bardzo ważny dla zdrowych i pięknych włosów, czystej skóry. Cynk jest niezbędny nie tylko kobietom do zachowania urody i młodości, ale także mężczyznom do syntezy męskich hormonów. Cynk można pozyskać z (śluzu), kukurydzy, brokułów, awokado, fasoli, grzybów i soczewicy.
• Witamina A
Uważa się, że najlepszym źródłem witaminy A są olej rybny, wątroba wołowa i masło. Ale jeśli jesteś weganinem lub wegetarianinem, musisz wybrać alternatywę – marchew, dynia, szpinak, dzika róża i oczywiście wodorosty. Witamina A to nie tylko doskonały produkt kosmetyczny (o czym wiedzą wszystkie dziewczyny), ale także uczestniczy w reakcjach immunologicznych i walce z wirusami, jest silnym przeciwutleniaczem i jest stosowana w profilaktyce i leczeniu nowotworów.
Z powyższego wynika błędny wniosek, że bycie wegetarianinem jest bardzo trudne, ponieważ weganizm nie jest banalnym odrzuceniem produktów zwierzęcych, ale całą nauką! Ale wcale tak nie jest, jeśli masz odpowiednią wiedzę, a jeszcze lepiej – gotowe rozwiązania.
Rosyjska firma badawcza, we współpracy z naukowcami z Rosyjskiej Akademii Nauk, opracowała linię innowacyjnych produktów na bazie morszczynu, wodorostów, które są nie tylko dozwolone, ale także niezbędne w diecie wegan i wegetarian.
Produkty prezentowane są w postaci molekularnej (galaretka morszczynowa), która jest dobrze przyswajalna przez organizm ludzki, ponieważ skład chemiczny i biologiczny galaretki jest zbliżony do ludzkiego osocza krwi.
Wytwarzana przy użyciu innowacyjnej technologii, bez użycia chemii i wysokich temperatur, galaretka FUCO z dodatkiem 100% organicznych owoców może zrekompensować brak witamin, mikroelementów, aminokwasów i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Dzieje się tak dlatego, że główne substancje, których może brakować ludziom, którzy odmawiają jedzenia pochodzenia zwierzęcego, zawarte są w „glonach królewskich” -!
Firma produkuje odżywki lecznicze i funkcjonalne oraz kosmetyki i aktywnie wspiera wszystkich tych, którzy są na ścieżce weganizmu lub dopiero zaczynają. Dlatego wszystkim weganom i wegetarianom zapewniamy bezpłatną konsultację z dietetykiem najwyższej kategorii. Możesz skonsultować się z dietetykiem i dowiedzieć się o produktach dzwoniąc pod bezpłatny numer 8(800) 550-53-39 lub na stronie
Zasubskrybuj także nasze media społecznościowe. sieci: